自從在京都租了公寓後，vi 幾日來的晚餐都是自己包辦。
一來可以平衡一下旅費，再者也想替自己換換口味，來點自己熟悉的味道。
從「一保堂．嘉木」喝完下午茶後，回公寓時vi 順道繞到 「FRESCO」採買。
為了有效運用昨日買的壽喜燒醬，vi 買了一盒雞肉及一小包米，打算來做一道日式風味的「醬燒雞」。
關於日本米的品牌vi 完全不瞭解，印象中只要是日本米，通通好吃。
礙於出門在一切從簡的最高原則，vi 選了一公斤裝的丹後米。
小小一包，即使沒用完，剩餘的也方便帶回。（其實vi 比較想扛一布袋的米回來^_^）
一杯米對一杯水
這道料理相當簡易方便，即使沒有現成的壽喜燒醬，一樣可以完成。
只要利用「清酒 or 料理酒、醬油、味霖」以1:1方式（或是依照習慣），調和出的醬汁就可以拿來替代壽喜燒醬了。
所有食材洗淨、切好備用。
| 作法 / （1）雞皮向下先逼出油脂，等雞皮表面金黃後再翻面。 （2）放入大蔥煎至焦黃釋出香氣後，緊接著倒入適量的壽喜燒醬汁。 （3）燒滾後加入鴻喜菇略為翻炒一下，最後再放入豆皮，略收一下醬汁就完成了。 （所有食材可依照自己喜愛加以變化。） |
朋友呀～～是不是很簡單，三兩下就搞定一道菜了。
眼睛是享受佳餚的第一線感官，所以切點蔥絲擺放，增加點視覺效果。
配合炊飯間，「醬燒雞」完成後，生米也煮成熟飯了。
哎呀～這日本米，光用看就覺得美味，事實上也是，粒粒分明，香Q 動人。
這雞肉雖然沒事先醃漬，但經過烹煮還是很入味，所有食材也是，真的很好吃。
另外，vi 建議，醬汁不要收的太乾，留一些淋在飯上，保證一碗接一碗。
這道日式「醬燒雞」的作法簡單，食材又可隨自己喜愛做變化，找個時間試試吧！
vi 要來開動了！不過開動前，還是來口啤酒先～～（日劇都是這樣演的^_^）
（喝酒不開車、開車不喝酒，未成年請勿飲酒）
．FRESCO 24小時生鮮超市
http://www.super-fresco.co.jp/（內有關西一帶各分店資訊）
【吳記小館。海外篇 Part I 】黑毛和牛壽喜燒（此篇在 SEED IN KYOTO 日租公寓一篇尾端喔～）
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吳記小館 (4)
嘻嘻嘻~~~ 頭香嗎？！ 我出運啊^^
呵呵～翁同學 你是頭香沒錯^_^ 給你放煙火去～～
vi真是好懂得品味生活, 而且手藝還真不是蓋的, 至於日本米真的幾乎都好好吃呢! 推~~
kenny～ 過獎了啦～vi 呀～就愛吃吃喝喝 偶爾自己開伙一下而已^_^ PS:日本米真的都好好吃 vi 把剩下的半包米帶回來 妹子還問，怎麼沒多帶一些，我咧～重阿～><" 是說如果可以我還真想多帶一些^_^
上週末有樣學樣的照著vi-吳記小館海外篇之壽喜燒，在家舞了一鍋，大獲好評 正煩惱2/3罐壽喜醬該如何消耗，貼心的vi馬上就po了吳記小館海外篇趴兔，您說說，這不是 心有靈析，那是什麼?(羞) ps:看完好吃燒雞肉，怎麼好想買一台迷你煮飯鍋咧XD
唉約～肥兒 心靈相通是一定要得啦～（臉紅）^_^ 其實當初買那一大罐醬汁時 就有打算好好給它利用一下 所以就煮了道醬燒雞 其實這醬汁很好用，煮紅燒魚也ok呦～～^^ PS:看完燒雞肉後，想買一台迷你煮飯鍋 買完飯鍋後，應該還會想去扛幾布袋的日本米回來（因為我就很想～）
蓉蓉推3 好美味喔~ 在國外自己煮東西吃真的很讚呢 而且會突然很想吃台灣的米飯 我也常聽說我老公的弟弟去英國都會帶電鍋和米飯去
謝謝 蓉蓉～^_^ 因為租了公寓否則也很難開伙 除非像妳老公的弟弟自己帶電鍋和米飯 記得之前在高野山遇到一群媽媽 他們也是自己帶電鍋（為了省伙食費） vi 很佩服，因為帶著電鍋趴趴走，很辛苦的～～
推~ 日本的米真的好吃 搭上你的醬燒雞 一碗接一碗的吃是一定要的~
嘿呀～ 徐麻～ 日本米真的好好吃喔～ vi 帶回的那半包米幾乎都是被妹子及長輩掃光的><"
吳記小館的菜色越來越豐富囉~大推"
謝謝momo姨～^^ 變換菜色收買大家的胃是一定要的啦～～
還是要登錄出個聲!! 美食當前， 可是～～ 為什麼我眼中只有最後一張圖的限定釀造啤酒啊－－－
哈哈～～同學果然還是對酒情有獨鍾 那醬燒雞就當下酒菜吧^__^
看起來真的很好吃! 而且做法似乎真的很簡單哩， 我也要找天來試試@@
vemisa～ 這道真的很簡單，如果有現成的醬汁 假使沒有也沒關係 把清酒、味霖、醬油調一調就可以了 找個時間試試^_^
+6 好餓啊！好想吃哦~~ 我在電腦前都覺得聞到香味了 好想吃哦~
小如～ 謝謝捧場啦～～^^
這一盤就能將我解決了... 我很喜歡吃白飯淋醬汁了..但下場會很慘...><" +1~~
金～ 人家也是....醬汁淋在白飯上 就能解決一餐 真好養^^"
人來，給我三大碗白飯...^O^
Gio～ 三大碗白飯，是嗎？ 這就給你送上～～～～
當你的另一半 胃很幸福 真是好會做菜啊! +1
胃很幸福@@" 甲蟲～還好啦～～ 我一星期才開伙一次 而且不管成功與失敗都要照單全收 所以與其說幸福 不如說把另一半當白老鼠做實驗（哈）
推9 天吶!!!!好美味的日式醬燒雞 (流口水) 我跟我老公都超愛吃日本的米飯 真的單吃米飯就很清甜了 再配上vi的日式醬燒雞就太完美了啦!!! 謝謝vi的分享 *^^* Jennifer 推推
Jennifer～ 日本米吃過的都說讚！ vi 把在日本用剩的半包米帶回來時 妹子還責怪說怎麼沒多帶一些><" 話說回來日本米單吃就很美味了 配上這醬燒雞更是沒話說 所以2碗肯定是最低消費～^_^
vi真的很懂得吃耶.. 而且做的東西看起來都超美味~ 這個大概可以吃個好幾碗白飯~ 一定很下飯^^!!
小臻～ vi 哪懂得吃，只是愛吃而已啦～～^^ 其實這道很簡單也很下飯 前後花不到半小時就可以做好～
實在太厲害了啦 之前在日本也租過公寓 最多煮泡麵 這在我在gusthouse晚餐煎牛排 早餐玉子燒就自以為很屌了呢... 佩服佩服
JC～ 說厲害，不敢啦～ 慶菜喇喇ㄟ而已（呵）～～^^" 記得以前在國外租過附有廚房的Motel vi 頂多也是煮煮泡麵，煎煎蛋、火腿而已 不過這次因為住了4天 加上想換點口味，所以才下廚^_^
推 這醬汁好好用喔 感覺不會煮菜的人也可以變出美味料理呢
Ray～ 這醬汁可說是萬用醬汁 煮雞肉可以，做壽喜燒可以，連紅燒魚也ok 好用極了～～^^
推~看起來好餓喔 > <
小米～ 這醬燒雞就算不管餓不餓 看到的人肯定都會流口水～～^__^
很喜歡這道料理 已經流口水了 阿德 推推
謝謝阿德大哥～ 這道料理可說是簡單又好吃^_^
看來好好吃哦 如果不是你說這是自已動手做的~~~且有看到"前置做業"的生雞肉 我一定會覺得這是用買的啦 推推
謝謝Mickey～^^ 聽妳這樣讚美 看來vi 可以將這道拿來做為吳記的招牌菜了～
我要開始從你這邊學習煮菜，XD！
Maruku～ 做菜其實不難 一回生，二回就熟了～^_^
一碗飯不夠的!!! 再多兩碗!
橡皮章～ 再給你三碗飯也不成問題 誰叫這醬燒雞這麼誘人～^_^
怎麼直接上海外篇part 2咧? 那 part 1呢? 我試來試去也沒找到, 給個連結吧? 謝謝喔.
leah～ 海外篇part 1 在「日租公寓」一篇尾端 http://www.wretch.cc/blog/vivi580421/6566339 一會兒來做個連結^_^
推 清酒、醬油、味碄真的是好朋友 我都拿來燒鱈魚，加點洋蔥，特愛 我下次來嘗試你這道 嘿嘿
tiss～ 沒錯，清酒、醬油、味霖真的是好朋友 vi 下廚時經常用到這三寶 好用又能增加美味^_^
vi喵~~吳記小館何時開幕?我想辦vip卡啦 口水直流^///^
小翼～ 謝謝捧場^^ 吳記小館開幕一定送張VIP卡給你～
vivi姐~ 我比較好奇的是~ 最後一張可以這樣PO嗎~ 我之前PO了一張朝日的~ 結果被無名管理員撤掉說~ ><" 推~
威亞～ 從沒聽過po有關於酒被要求撤掉的說... 你是第一個 朋友間也有不少人po過 也沒聽說過此事 不過我們是都會加上警語啦～
甚麼時候要來台北開店啊
哎喲～茶壺兄 台北高手如雲，再緩緩^_^"
好好吃喔~~ 推推推~
Purple～ 謝謝捏～～^_^
22推~~~~ 看起來超好吃的耶~:D
妮妮安～ 是真的很好吃^___^
小潔推22~^^ VIVI的海外篇趴2太強了 用料豐富又漂釀 讓人好想吃啊~\0/
小潔 謝謝啦～^_^ 人家不過是物盡其用而已 不然那瓶醬汁豈不是浪費掉了 何況雞肉跟壽喜燒的醬汁合得很～^_^
24推 看起來超好吃的~~~ 我也會自己煮雞肉來吃~ 是我的拿手菜~下次要學你家香菇 看起來超對味的~~~口水直流>"<
koshiaw～ 這道料理可加入的食材多的很 洋蔥、菇類之外 高麗菜也ok呦～^_^
哈哈哈 那只能說妳真的太厲害了 我手蠻殘的...xdd
小臻～ 謝謝啦～～^_^
有幾張照片看不到說，不過看起來好嫩好好吃！ ^^
Venki～ vi 打開網頁看照片都沒問題說...怪了！
看起來真可口 而且做法也好似很容易呢！
小砂～ 這道真的很容易上手 下回試試～^__^
推推+ 在京都也能自己作菜.太厲害了 看來吳記小館開張有譜了~^^
和哥～ 好說好說～～^^ 再讓vi 多練習幾次 吳記小館開張就有譜了～～^_^
吳記小館分店開到日本!!太酷啦! 日式醬燒雞!光看都可以吃好幾碗! 乾杯!
Ken～ 租了有廚房的公寓 不好好利用怎行 所以吳記就開館了 而且一開館就來了兩道美味料理～^_^
日本的米飯真的夠Q黏! 跟當地的水質也有關係吧? 醬燒雞真的不難~~~ 看得我都想自己動手做了! 推~
艾爾娃～ 日本米真的好Q彈好好吃 我想日本米之所以這樣好吃 除了水質外，品種、空氣、土壤、溫度都有關係 所以每次去日本都好想扛一袋回來^^" 話說回來艾爾娃平常不開伙嗎？ 如果有下次可以試試這道 很容易上手呦～
超好超好~~~ 日本米真得是很好吃 (台灣稻農別K我...) 尤其是搭妳這道菜 下飯極了^^ 當然有了冰畢魯.. 加分啦^^
阿真～ 看來妳對日本米也是情有獨鍾 vi 也一樣^^ 是說台灣米也不錯啦～ 記得有一款好像是台梗九號那口感跟日本米還滿接近的 ps：吃這種醬燒口味的料理 肯定要有畢魯才過癮～^^
+1 上回某廠也寄了二包日式雞腿排給我 一整個吃的好開心喔
蓮妹～ 那兩包日式雞腿排，人家看到嚕～～ 好美味、好可口 只可惜，看得到吃不到><"
推推, 我也好想吃喔, 流口水~~ 伸手~~
工程師～ 想吃，哪有什問題 拿弁慶來換就行～^___^
嘻嘻 以後你這兒就是我未來人妻之路的食譜惹~~~ XDDD
呵呵～妮妮安 以vi 烹飪的產量 妳ㄤ恐怕會餓昏，因為實在太少了^^"
推~ 哇,米飯是我的最愛!! 日本米真是公認的好吃 結尾的啤酒更是絕配~ vivi是天才~
嘿呀 shiowhuey～ 日本米真是好吃，所以每次去日本我都破功 一早就可以吞下兩碗白飯^^" ps：我平常不太碰酒，但入境隨俗 加上這醬燒雞口味重，來點小酒將將好～～^_^
我也有加阿~ 可是就被管理員警告~ 說有廣告嫌疑~ 跟誘人飲酒~ 唉~
廣告嫌疑@@" 笑死人了～～～網路一堆試吃、試用那些不都是在打廣告 平常的食記、店家推薦也算是 所以哪來的"廣告嫌疑"，真是奇怪~>"<~ 至於"誘人飲酒"我也不以為然 畢竟加了警語，也算盡到勸導的義務 所以，我還是會照PO︿︿
沒關係 他應該有的吃就不錯了 XDDD
呵呵～～是嗎 那就好^_^ 這樣vi 也不用急著上菜了^^"
看起來好下飯喔~~真噴控控 推一咕
小萬～ 這醬燒雞是白飯的好朋友 有了它，白飯肯定一碗接一碗～^_^
夭壽喔,偶又要肥過頭了 最近在家休養,娘親照三餐開伙幫偶補身體 菜色快要變沒步而且煮太多也吃不完 這道簡單又下飯的料理實在素太適合娘親來學了 但就素辛苦了偶 因為拌了醬汁就會吞三碗飯才罷休啊 才一個月就已經不小心肥了回來的東尼
才一個月就已經不小心肥了回來的東尼～ 看來你娘親真的怕把東尼瘦著了 所以照三餐咖伙外，每一餐都還煮得很豐盛 是說東尼麻個性應該很豪放 不然怎麼會每一餐都煮很多～～^_^ 話說回來，我對這種紅燒、醬燒的餐點 完全沒有反抗能力，一整個愛 不過現在不太敢煮，因為減肥中 一旦煮了肯定破功～><"