<font color="#F0F0F0">愛作夢の貓Dreamycat 's Blog</font>

   
「今天吃蔬食」。其實好像不用特別去強調"今天吃蔬食"因為它天天都出現vi 的飲食中，
我可以一天、兩天、一星期不吃肉，但卻沒辦法一天不吃蔬菜、水果。
由於吃蔬食已經是生活的一種習慣，大多時候都是在家隨意吃，比較少上餐廳去享受創意或是擺設精美的蔬食。

我們幾個人出國前後都會出來聚聚，美其名是「檢討會」其實根本沒人在意"檢討"這件事，
所聊得的內容大多跟旅遊無關~>"<~

從澳門回來後的第一星期我們又塞了個檢討會的假名目聚餐，
其實大家都知道是想延續澳門的吃喝精神（哈）～
這次的用餐地點可能會跌破大家眼鏡，呵～我們選擇的是老字號的「菜根鄉素食館」。
菜根鄉1983年開業至今，近30年光景，這裡提供合菜雖然也會推出季節性套餐，
不過來到這就是要享受那種圍在一起共享佳餚的溫馨感覺。

一入坐服務生就端上一壺茶，先給大家暖暖胃。
對素食很多人都有著刻板印象那就是「青菜」，除了菜還是菜而已，
其實運用在素食方面的食材很廣泛像是豆類ˋ海藻類ˋ蒟蒻..等等
而且利用豆類又可製作出豆腐ˋ豆包或是一些素雞ˋ素肉等等。
當然也有些人認為明明吃素又要搞出一堆素雞ˋ素鴨等形象的產品
感覺很矯揉造作，不過vi 覺得這只是增加了食的趣味，
只要不過度加工破壞了食物原有的營養就行。

這裡雖然是間老店了不過裝修的很好環境很清幽，還有不少小包廂。

我們點了2盤小菜海帶及泡菜每盤各＄30，海帶一直是vi 喜歡的食物之一，
每次買魯味或是在麵攤上一定會切上幾塊，滷海帶看來簡單不過如果滷過頭口感黏
滑讓人不舒服，不足又太硬，這裡的味道口感都很好，嚐起來還有淡淡的麻油香呢～

至於泡菜也很讚，比較偏韓式作法，
雖然少了魚露提味但香油與芹菜末的香氣也很棒，加上微微的辣很開胃。

「紫菜香捲」＄120，以紫菜包裹著苜蓿芽、黃瓜、素火腿，以沙拉醬及花生粉調味，
既清爽又健康，吃完後嘴裡還留有海苔氣，vi 喜歡這種能散發自然的味道。

「香酥烤坊」＄180，一直很喜歡這類料理。

這裡面雖然沒有蜜汁火腿，不過煎至金黃的素坊香香脆脆連同甜麵醬麵皮一起咬下，
好吃沒話說，我們都很喜歡。

「炒麵」＄60，我們沒有點白飯以炒麵代替，因為妹子與小燕子的公司就在附近，
所以想試試口味，至少這樣午餐可以多一項選擇。
這炒麵跟一般不同以是菠菜麵代替白麵條，雖然沒放肉絲但以大火快炒之下美味依舊。

「冬菇白菜」＄115，這道看似家常，不過因為以素蠔油提味後增加了不少鮮美～

「糖醋排香」＄115，使用油條充當排骨，
再以糖醋調味酸酸甜甜會讓人一口接一口，不過如果芡粉再薄一些vi 會更喜歡。

「鐵板醍醐」＄180，這道是將香菇剪成鱔魚的長條狀，
裹上麵粉油炸調味過後在放上鐵板，很適合配飯的一道素菜。
說到醍醐，vi只有「不會太甜，不會太鹹」的廣告印象，至於醍醐到底是什意思呢?
「日本人很喜歡用"醍醐味"這三個字。醍醐味，到底是什麼味道呢？
首先，醍醐兩個漢字為最高的佛法之解。醍醐味可作美味的讚頌，也指"神髓"，
更被慣用的是說明妙趣，譬如說書法醍醐味，便是書法的妙趣。總之，它形容無上的快感、最高的情趣。
日本人除了本分的職業之外，常另有一種興趣，男的釣魚，女的插花等等，
他們對消遣也有像工作一樣的狂熱，所以參考書出版事業很繁蠱，供給這群發燒友去研究，
直到他們得到了個中情趣的"醍醐味"為止。」（資料來源：蔡瀾談日本-日本萬象）
雖然這只是一道菜的名稱，不過剛好查到所以也跟大家分享一下^^"

飯後甜點是店家自己製作的手工豆腐，挺滑順的還不錯呢～

其實選擇素食倒也不是要為了消除在澳門猛喝狂吃的罪惡感，
一來是為了彌補幸福小姐，二來是小燕子剛好有折價券，
何況多吃蔬菜平衡身體酸鹼值也是不錯，一舉好幾得的事不做多可惜呀～
Ps：聖誕前夕PO素食有沒有搞錯呀～～當然沒有啦～
對vi 來說只要生活過得充實開心，每天都可以是聖誕節，
每天都可以享大餐，所以也就不受時間的規範了。

現代人越來越懂ㄉ生機飲食注重健康，蔬食漸漸取代大魚大肉，
而許多素食餐館懂ㄉ經營早已趨向精緻化走西式風格路線，讓素食不再單調。
年節期間vi 不懂ㄉ忌口，導致身材大走樣~>"<~
為了減少身體負擔是該換點口味來點蔬食了。

這是家位於高雄美術館附近ㄉ蔬食餐廳，某日經過時覺得餐廳整體氣氛令人愉悅，
從戶外ㄉ陳設到硬體建築都帶點禪味，就不知道餐點如何? 進去試試就知道(呵呵～)︿︿＊

室內色調與擺設都是vi 所喜愛ㄉ簡約設計，大大ㄉ落地窗將視野延伸至美術館公園綠地，
給人清晰明亮ㄉ感受，也難怪那附近ㄉ房價一直居高不下~>"<~

vi 與朋友各點了一份套餐，首先上場ㄉ是鮮果汁ˋ生菜沙拉與香椿麵包，
沙拉新鮮ˋ醬汁以薑醋調和帶有日式和風味。vi 喜歡~

不過這麵包有些硬~>"<~

接著是以菇菌類為主ㄉ開胃小品~

養生湯ㄉ部份氣味略顯不足(水好像加太多了)，個人覺得蔬食(素食)不是一昧ㄉ只有"淡"，
多餘ㄉ油可過濾但該有ㄉ濃郁還是不可少。

話說光拍自己ㄉ餐點那不稀奇， 拍照拍到隔壁桌去才算是創舉^^"
隔壁桌有2位媽媽看vi 照拍ㄉ很認真（乖~vi 真素好孩子︿︿＊），所以很大方出租他們ㄉ餐點 ，
這是「青醬松子義大利麵」，雖然沒有添加肉類或是海鮮但看起來美味不減。

「照燒猴菇排」，以豆包壓製而成，
淋上黑胡椒醬，帶點香辣氣味個人還滿喜歡ㄉ。

「香煎銀杏片」，中西大融合，
以炸ㄉ酥脆ㄉ杏包菇為主再搭配一碗素肉燥飯，就算是男生也能有七分飽。

甜點簡單梅子果凍一個，結束前再搭配一杯養生茶，
整體來說餐點內容算簡單。

有些朋友是無肉不歡，不過偶爾也要為自己ㄉ健康把脈，
vi 喜歡海鮮肉類，但沒有蔬菜ㄉ日子偶可素會鬱悶ㄋ～
◎店家ㄉ話：素食，以一種新姿態從飲食風潮中再度崛起，別於以往素料當道的素食文化，
『蔬食』真正以健康為出發，東風新意人文咖啡館 利用各式蔬菜、菌菇為主軸，輔以養生藥膳、
根莖食材，將素食變幻成營養豐美的餐點；希望藉由自然養生概念，顛覆您對傳統素食 的觀感。