美食團「早春。台北」行程最後一站來到位於貴婦百貨公司BELLAVITA寶麗廣場 三樓的
SALON DE THE de Joel Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍（JR）。


根據線上資料「BELLAVITA百貨」花費超過五年的時間設計規劃，整棟樓層有超過10,000坪以上的營業面積。


百貨創立時的核心原點，是來自於創立者品嚐美食的喜好，從想開一家輕鬆無拘無束的咖啡廳，
到時尚溫馨的bar & restaurant，都是希望能帶給顧客一種享受自在的氛圍。




外觀的構想來自於歐洲時尚之都，所有的建築由天然石材、陽光、流水、和植物交織而成。
建築工法也相當精湛，由挑空的中庭利用3D立體切割石材與大片玻璃，表現出圓弧形式設計就可以窺之一二。


百貨內擁有全台第一家米其林星級法式餐廳及點心salon，日式輕鬆懷石料 理、
結合傳統及現代之義式餐廳等多國料理大溪地風格酒Bar，生蠔魚子醬香檳Bar，
各國風味的新型態美食天地，除此外還有名牌精品店進駐。


由於JR目前不接受預約訂位只能現場候位，我們抵達時很巧一個位子也沒，
不過店家很貼心答應先收留我們的行李，好方便我們四處閒逛去～

大致瀏覽了一下百貨vi 只能說整棟BELLAVITA 還真是貴氣逼人，櫥窗上的精品非平凡老百姓所及U_U


唯一讓我們沒距離感的是這面工事牆




呵呵～這樣也能玩^_^


「a3 bar & restaurant」本也在vi的名單裡不過胃納有限，
這次只能對她行注目禮，以示vi 的誠意下次找機會再來跟您談情說愛^_^
不過，等不及的朋友可以先看看小肥的食記，解饞先～ BELLAVITA_a3 bar & restaurant 早餐（←請按）




接著我們往B2的美食區閒晃去～這裡網羅了許多異國風餐坊（連滷味都有呢）
及各國乳酪ˋ香腸ˋ醃漬品，另外還有泰式食材的專賣店。
而這「B. Abbesss阿房宮」是以販賣法國地方首選的十個精品食材品牌為主。


麵包甜點區就更驚人不僅有多家烘焙坊，連「青木定治」都在此設櫃。
「青木定治」被法國人譽為甜點天才大師，從法國紅回日本，並在台灣拓點，
這裡的下午茶也頗受好評，有機會再來嚐嚐。
至於想先賭為快的朋友請照過來～ 小肥。《Bellavita》青木定治（←請按）


「Elite Bakery 一禮莊園」很可愛的烘焙坊，比起一個動則＄80-＄90的馬卡龍來說，
這裡的麵包是親民許多，或許因為如此我們也只有在此才看到排隊的人龍。


美食團有麵包控，所以也提著菜籃子（托盤）買麵包去，作為這趟「早春。台北」的伴手禮。


隨處晃了一下抱著有來過就好的心態還是回頭詢問座位去，
以免耽誤了其他團友回高雄的時間（至於vi 則繼續留在台北享樂^_^）。

再度回到JR沒多久店家就喬出座位給我們了，但位於戶外，這裡像是臨時增加出來的座位很明亮，
但少了點氣氛，慶幸的是，位子還沒坐熱服務生就把我們移駕進去了。


一走入餐廳內先來個視覺震撼，紅與黑的強烈對比




Joёl Robuchon是位於全球共奪下米其林24顆星星的世界名廚，
09年底在台灣開設了第一家米其林餐廳「L'ATELIER de Joel Robuchon」，位於百貨五樓，
另外沙龍茶館則直接移到三樓，結合麵包、甜點、輕食等，成為Robuchon全球最大的烘培專區。




除了甜點這裡也提供不少麵包，每款價格從幾十到幾百不等。


隨意拍拍後還是快切入正題也就是來個貴婦般的午茶饗宴。
「Tea Set下午茶組」＄1200 / 2人份，提供輕食三明治ˋ任選蛋糕櫃內的蛋糕ˋ
馬卡龍ˋ檸檬瑪德蓮及咖啡或茶（冰飲ˋ低因咖非類除外） or 不含輕食三明治 ＄1040。（我們選擇後者）


「檸檬瑪德蓮及馬卡龍」（不能挑選口味），這次送來的是橘子及椰子口味的Macaron。
Macaron的法文意指「少女的酥胸」她的造型是小小圓圓的，色彩鮮艷又帶點小性感，
完美的Macaron就像藝術品，無坑疤，在燈光照射下，表面還會泛著光澤。

Macaron 看似簡單但烘烤不易這也就是他的價格為何如此昂貴的原因，
不過很慶幸的vi 並不特別迷戀此甜點，不然家產應該會被我敗光^^"


許因為假日的關係蛋糕櫃裡蛋糕所剩無幾，幾款經典款都不見蹤影，
最後vi 只好挑了一個已經被破相的「摩柯多」，這是款慕斯蛋糕，
軟棉棉的帶著些許酒味，我們都不是很習慣這樣的氣味>"<


「香草千層」酥脆不甜膩


「皇家結婚進行曲」紅茶的一種，有著淡淡地焦糖香氣，溫和順口。


由於JR 每人低消＄330，於是我們又加點了一壺茶及薄餅湊足低消。
「東方美人」＄250 金害！完全忘了氣味^^"


這裡使用的是法國名牌LA COCOTTE STAUB的琺瑯鑄鐵鍋，提起來相當笨重，
不過據說這鑄鐵會讓水中的鐵質釋放開來，讓茶喝起來會更香，保溫效果佳，也難怪每個茶壺要價不斐。


「仲夏莓果薄餅」＄280四周灑滿了繽紛的細碎莓果粒以及莓果醬


將薄餅ˋ鮮奶油及果醬一起食用，酸甜的滋味讓人滿意～


JR瀰漫著一股高貴的氣質，置身其中還真讓人有某種身份大不同的錯覺^^"
不過對vi 來說嘗試過就好，因為甜點對vi 來說只是生活中的小小點綴品。



【話題延燒】

※SALON DE THE de Joel Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍
BELLAVITA寶麗百貨 3 F
Tel /（02）8729-2626
營業時間 / 10：30～22：00
每人低消$330

※BELLAVITA寶麗百貨
台北市信義區松仁路28號
營業時間 / 週一至週四及週日10:30 - 22:00ˋ(國定)假日及前夕10:30～22:30
捷運 / 板南線市政府站3號出口

※Le Monde de Joël Robuchon - Site officiel

小燕～BELLAVITA。貴婦級的下午茶~
錞錞麻～Salon de Joël Robuchon
frenchsister～【法蘭西休息一下8】午茶三部曲之紅色情深 / Joël Robuchon茶沙龍


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