「瞞著爹」是家火紅充滿話題的日式居酒屋，因為老闆吳迪是瞞著他爹偷偷在台北開的，
早些時期的瞞著爹位於師大一條僻靜的巷弄裡，由於只提供5個座位加上各大媒體ˋ網路爭相報導，所以經常是一位難求。

這次美食團北上大多安排西式餐點，vi 怕大家味蕾疲乏於是提議換換口味來點日式料理，
只是這台北日式料理多到令人眼花，該選哪一家大家沒個準，在網路上隨機取樣，
每一家看起來都不錯，但就是無法買通全部人的心。


就在此時（登!）vi 忽然想了之前在sally 姐那看過「瞞著爹」介紹，
於是拋出名單，咦！沒想到竟然全數通過^_^Y

瞞著爹採預約制，上網搜尋後才知道店家從師大商圈搬遷到復興北路一棟大樓裡了，
這對我們來說無所謂，只要能提供令人回味的餐點，就算你搬到天涯海角我們也願意跟隨～


離開「朵兒咖啡館」後本打算從富錦街一路走到復興北路，
不過眼看著預約的時間漸漸逼近，只好手一揮請小黃帶路。（呼～還好搭了小黃，好遠喔～～～>//<）

搭著小黃來到復興北路446號附近，只是這一處看不出有什日式料理店，
遠遠望去還有個出租的廣告貼紙，大家不禁納悶會不會跑錯地方了。


穿過馬路找到正確的住址後，我們這才清楚看見「瞞著爹」的招牌，
阿我說老闆呀~你是打算瞞到什麼時候，這...招牌會不會也太小了@@"...


進入店內時必須先換室內拖鞋，只是這玄關窄的不像話^^"
拖鞋ˋ穿鞋ˋ轉身都得小心翼翼，不然容易卡住。


搬了新家的瞞著爹座位明顯多出許多，不過據說老闆一次也只招呼6位客人。


畢竟人手有限，為了兼顧餐點及服務品質，是該有所取捨。


就定位後老闆再次確認今日的預算（訂位時會先詢問一次），之後就各忙各的了^^\\\


瞞著爹雖然是日式居酒屋，但背景音樂卻是爵士樂，氣氛輕鬆自在。


另外店家提供的是現磨的山葵，只不過無用武之地。


醬油則是拿來裝飾用，vi 也沒碰。


小菜「醃製蘿蔔ˋ紫蘇小黃瓜ˋ嫩薑」紫蘇小黃瓜略鹹但食用過後會回甘


第一貫是「干貝握壽司」，經過微炙的干貝多了分香氣，大家都很喜歡。


接下來是「軟絲握壽司」，師傅的刀工細膩讓平凡的軟絲變得美麗，也更容易咀嚼。
（上頭擱的是紫蘇鹽，不過由於現場燈光昏暗，所以看起來好像小螞蟻喔～^^"）


正準備一口塞下這握壽司時忽然被vi 瞄到，事不單純......
原來軟絲下鋪著一瓣海膽，還有一小片的新鮮紫蘇，層次豐富。
（這時大家同時在桌上按了一個「讚」）


「金目鯛握壽司」新鮮完全無腥味。（題外話，由於師傅在捏壽司時會有著像是拍手鼓掌的聲音，
這時小燕提問了「為什麼一直有人在鼓掌，是門鈴聲還是.....」哎呀～都不是啦～是捏壽司的聲響啦～
話說這吳師傅捏壽司的方式確實特別，所以下次去可別再提問了^_^）




「烤玉米筍」好甜好嫩好新鮮的玉米筍，
連同玉米鬚一起吃也不會卡卡的，而且無須沾佐任何醬料就很美味。


店家招待的清酒，vi 不懂酒也忘了解說，只記得淡淡的很順口。
（開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒）


「牡丹蝦握壽司」肉質非常扎實清甜，上頭還點綴了少許明太子。


吃了這貫後，又按了一個「讚」。


「雪鯛握壽司」油香豐盈，又是讓人滿意的一貫。
只是連續幾貫下來vi 發現這裡的握壽司尺寸小了些，似乎有作過調整，
記得sally 姐提過，有些握壽司她得分成兩口才能解決（只能說應該是物價高漲惹的禍>"<）


「醃滷白蘿蔔」這道是利用滷鮑魚的滷汁滷製而成，搭配上日本大蔥，
這蘿蔔吸飽了滷汁，每一口都鮮美（忽然好想來碗白飯^_^）


「尖梭握壽司」又不得不讓人按讚的一貫，美味與刀工同時展現。（雖然糊糊的但不難看見刀紋）


「烤牡丹蝦頭」與米飯一起燒烤的蝦頭，vi 先折了幾跟鬚鬚來吃，味道很像蝦味先，
接著就不顧形象把整個蝦頭扒開來吃，因為實在擋不住蝦膏的誘惑～「讚」


「明太子蒸蛋」微辣的明太子對上滑嫩的蒸蛋，每一口都令人唇齒留香。「讚」


「穴子握壽司」軟嫩的魚肉加上炙燒後的香氣，好吃好吃～～


「烤尖梭」肉質細緻不過因為有些刺，所以嚐這道時是我們4人最安靜的時候。


「野生蛤蜊味噌湯」湯頭鮮甜

這次用餐整個桌面被我們幾個按「讚」按到幾乎都快要塌陷了，
只是端上湯時師傅沒交待這是最後一道，害vi 還想著什麼時候上甜點U_U


我們這次的預算是一人＄1000，但最後結算時多了＄70(也就是＄1070)，
不過無傷大雅，因為我們渡過了一個很「讚」的夜晚。


我們幾個在台北吃壽司的經驗很少，一次在天母「阿吉師」，這是第二次，
兩者一個豪邁、一個細緻但都讓我們驚艷不已，
但不管以何種方式呈現都秉持相同的理念就是使用最新鮮的食材。


離開時問過吳師傅他爹到底知道這家店了沒，他笑著答說還是不知道，看來他是打算繼續瞞下去。



【話題延燒】

瞞著爹（預約制）
台北市復興北路446號（鄰近五常國中）
Tel / （02）2518-9626ˋ0926-594-575〈下午4點以後〉
營業時間 / 下午5:00~晚上11:00 〈分成三個時段，採預約制〉
捷運 / 中山國中站出口左轉，步行約6分鐘。


以上為舊資訊，瞞著爹目前有四館（16/04/2013更新）
fb / http://www.facebook.com/HideFromDad(一店)
一店 / 台北市中山區八德路二段346巷7弄15號 / 0926 594 575（預約制）
二店 / 台北市大安路一段19巷20號（市民大道四段68巷與大安路一段19巷交口西南側）/ 0929-228-262（爐端燒）
三店 / 台北市八德路二段346巷9弄17號 / 02-2751 7345（壽司丼飯/散壽司）
四店 / 台北市八德路二段366巷38號1樓 / 02-2752 9857（京柚子鍋）
關於瞞著爹各分店的正確營業時間及消費內容、方式，請上網搜尋。


sally～瞞著大家。瞞著爹（舊址）
小燕～朵兒咖啡。瞞著爹居酒屋。還有...

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