這天與貪腐團相約到鹽埕區一家餐廳聚餐，鹽埕區雖然是繁華退盡不過這一帶美食小吃很多，
有趣的是大多數的店都隱身在巷弄中，今日的「京華平津涮羊肉」就是，不過還好有人帶路不然vi可能要找到天荒地老了～><"
從巷口遠遠一看有點眷村的味道，餐廳內外都沒太多裝潢，
最明亮ㄉ裝飾大概是每張桌子上的紅色桌巾以及那抽菸機。
「京華餐廳」打從民國38年開業至今，算一算也有60個年頭了。
聽說早期生意很好經常大排長龍，不過隨著捷運的開挖，
幾年下來附近人潮不再，加上新餐廳一間比一間豪華ˋ氣派，導致客源漸漸流失，
雖然如此，但用餐除了享受設施外，我們有時也會去追尋一種記憶味道。
很久以前vi 曾到這一帶吃過涮羊肉，當時是朋友帶路，所以實在想不出在哪，
不過依稀記得那間被遺忘的餐廳跟京華有著相同的鍋子ˋ酸白菜湯頭還有一盤盤鮮嫩的肉片，
他們或許是同一家或許不是，不過已經不是那麼重要了，回憶可以重新建立。
這裡的消費每個人＄380不額外加收服務費，據說這價錢維持好多年不曾變動，
即使許多商家隨著物價波動提高價錢他們依舊維持一貫的價位。
不過雖然是吃到飽但並不是自助餐式，老闆會先依照人數端上一些基本火鍋料（不夠的可再續點喔～）。
店家給得料多的像是凍豆腐、大陸妹（或當季蔬菜）。
另外，還有金針菇ˋ雞蛋ˋ鮮蝦ˋ螃蟹...，端上桌的蝦子已經燙熟，不過鮮度沒話說，
只要入火鍋燙一下即可，這蝦一點也不瞎很甜美，害得vi 碗盤前方全被蝦殼佔據^^
至於螃蟹看起來不夠肥美所以vi 把它當熬湯之用沒多品嚐。
另外還有鮮蚵（蚵仔很新鮮，續點了好盤呢～）
蛤蜊ˋ魚丸...等，這裡的食材不是以海鮮為主其餘配料也略為普通不過都還有一定的鮮度，尤其是羊肉。
店家備有牛ˋ羊ˋ豬肉供顧客選擇，所以不食牛肉或是害怕羊騷味的人也可以盡情享用，
只是這裡的羊肉出了名美味鮮嫩，所以我們整晚只單點羊肉，至於盤數已經不可數了。
京華好像是比較偏北方的涮羊肉所以會附上一些小吃像是蔥油餅，
這些蔥油餅是老闆自己做的，臨走前vi 還看見他們在醒麵團呢～
現煎的蔥油餅表皮酥脆，味道不算差不過不敢吃多，
多塞個幾片後只能望著火鍋興嘆偶才不要勒～～
另外還有炸丸子，一旁黑嚕嚕是店家特調的豆瓣醬料，
可惜的是肉丸子冷掉了否則會更加美味（事後想了想，肉丸子雖然冷了，但可以入鍋一起煮，應該也會很美味）。
至於拔絲地瓜算是店內招牌，地瓜綿密裹上糖漿與芝麻後好吃極了，
越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴～^^
這裡的調味料很特別，林林總總算起來超過十來樣，除了常見的沙茶ˋ豆腐乳ˋ芝麻醬ˋ蒜泥ˋ蔥花ˋ酸菜....外還有蝦油，
但這還不是最特別的，最引人好奇的是由蘋果ˋ香蕉及韭菜所調配出的韭菜醬。
面對這麼多調味料一時間會讓人不知道如何下手，不過不用擔心老闆會過來解說如何調出一碗好沾醬。
噹噹～這就是vi 特調沾醬，有韭菜泥ˋ豆腐乳ˋ蝦油ˋ酸菜ˋ蔥花...當然還有辣椒醬，
不過這些醬料口味重偏鹹，所以只要沾上少許即可。
店裡的鍋子雖然老舊煙囪也歪歪斜斜的，但每一只鍋都是由老師傅所鍛造的紅銅鍋，
火鍋則是使用木炭加熱，非常到味。
用餐期間老闆會不時過來調整煙囪控制火勢，
也會不時探探鍋底，適時添加高湯。
貪腐團的柔性規定就是"踩罐"也就是每個一人一瓶啤酒，vi 輸人不輸陣當然也要來一瓶，
不過.....vi 為了響應「開車不喝酒，喝酒不開車」所以"踩"了一瓶酸梅湯充充場面^^|||
喔～對了！這裡的飲料是不含在餐費裡，也就是價錢另計，這算是比較美中不足的地方。
這天吃得好滿足，除了跟幾位老友相聚，用餐時間vi一直埋頭苦吃，
可能是因為沒喝酒，所以不用你敬我我回敬你，只管吃就好～^_^
【話題延燒】
京華餐廳。平津涮羊肉 |
吳記小館 (4)
冬天真是吃火鍋的季節 冷颼颼 熱呼呼
hui~ 好一個"冷颼颼 熱呼呼" 聽起來很極端 不過冬天就是要這樣才舒暢~^_^
3香!! 那這禮拜該吃火鍋還素薑母Y好呢??? 答案:通通都啦，哈哈~~
嗯....小燕～ 偶也是覺得不管是火鍋還是薑母鴨 通通來 這樣長肉比較快些 不然要累積到何時才能破個人紀錄啊～ （妳....加油嘿～偶就不奉陪了^^|||）
這樣冷的天氣 超想馬上飛奔過去吃上一爐阿
Viola～ 火鍋就是有這種魅力讓人一整個棟麥條 尤其是冬天時～^_^
海鮮看來挺味美的,我喜歡 有老爺喜歡的羊肉,不錯 今年終於有新選擇了 不用年年只有麻辣鍋 有機會要來去試試
daisy~ 京華的海鮮種類不多火鍋料也是 不過它的羊肉真棒（聽說豬肉也不賴） 所以我們一整晚只點羊肉而已 其實vi 覺得偶爾跑跑老店 感覺很不一樣除了享美食之外 還能享人情～
那蚵仔真的...好滿ㄝ，謝謝ViVi姐這麼不顧身材走樣及詳盡的介紹^^，下次去高雄兩天一夜行時，也要搭捷運去吃吃看。
deep～ 你...你終於知道vi 的苦心了~T_T~ 尤其偶棉這年紀代謝慢 吃得真是辛苦呀～（不過偶還是好愛阿～～）^_^
哈哈 現在要去高雄聚餐吃東西 都先要上你的網站查一下資訊說
九味～ 偶應該還沒吃到高雄所有餐廳的百分之一 為了大家為了你們偶會努力（加油→對自己說）
鹽埕區逐年沒落，繁華不再； 年輕的客群也被類似逐鹿或野宴之類的店家分食了， 不然，還真的要領教排隊等鍋的場面捏。 我最近才又去了一次捏。^___^
最近又跑了一趟京華@@" 是說.....老郎鍋鍋不是在減肥嗎～（呵呵）^^" 是說這些老店越來越難生存了 年輕人的胃口難抓回鍋的全是老主顧 再過幾年這些老味道會越來越難尋 對了！記得老郎說這家是從新樂街搬過去的 那跟vi 之前吃得有可能是這一家呢～
好溫暖哦... 冷冷的天吃火鍋尚蓋讚... 滿桌的火鍋料看起來超豐富, 我家是不是也該來開一鍋... ? 推推~~~
金～ 冬天吃火鍋最棒了 尤其妳那冷颼颼的更要來一鍋 趁著耶誕長假趕快準備 阿記得call 偶嘿～^_^
10樓咧 推一下+4 吃火鍋嗎~ 嗯....你們先去好了 ^^
J大～ 那不好意思我們去囉～ 櫃子裡有咖啡ˋ茶還有一堆餅乾 請自便～^_^
老天太不公平了 醬吃還不胖... 希望vi胖一點 ^_^ 稍稍安慰我嫉妒的心 冬天吃這味... 溫暖人心啊~~~ 推
julia~ 冤枉阿～大輪～～ 人家肉很多好不好 只是都被vi 巧妙的遮住了 不過最近好像有掩蓋不住ㄉ趨勢了~>"<~ 所以今天起的宵夜又改喝麥片了... PS:冬天吃火鍋最對味了 julia 目前為止吃幾鍋了呀～^^|||
放酸菜就不要放蝦油 兩味道互沖 會把鮮度抵銷 純個人意見 ------------------------ 炸丸子下去煮一下 未到應該也不錯
原來放酸菜就不要放蝦油@@" 茶壺兄果然吃過不少 不然怎能累積出這麼多經驗 其實那晚vi 跟本沒嚐到蝦油的味道 因為那韭菜泥太搶味了 加上vi 下手太重過鹹所以都只沾一咪咪而已 下次把兩者分開再試試味道
寶貝毛推7 冷呼呼的天氣 真的好適合三五好友圍在一起吃鍋物呢!
寶貝毛～ 真的～～vi 愛吃火鍋 別說冬天 只要是下雨天都會很想來上一鍋呢～^_^
燕子推八 哇 好味道 被抓到了 謝謝美味分享
謝謝燕子~^_^ 好味道不僅被vi 抓到了 也留在肚子裡了（呵）～^^Y
看起還很不錯, 價位也很便宜, 不過火鍋是減肥的毒藥, 我還是盡量少吃點~~
工程師～ 沒錯！為了你的減肥康莊之路 這種高熱量火鍋還是少碰為妙 （不過你好像常偷跑出去吃好料）^^"
聽說蚵仔多吃的話可以補奶奶 那我也要點個十盤來吃啦 (現在補救來的及嗎???>"<)
Kerry～ 蝦@@" 蚵仔可以補奶奶 不早說（跺腳） 來不及了啦～～ 現在補只會補到膽固醇而已>"<
嗯嗯嗯 改天邀親愛的媽咪跟姐還有爸爸一到過去品嚐看看 我可愛的媽咪超愛火鍋的 喝哈 她一定會很開心 ^___^
阿宏～ 多長一歲人也更加貼心會邀家人一起用餐 雖然還是長輩付錢（應該是吧）^^||| 不過誠意十足～（vi 也常做這事）哈～
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+10 推 我最喜歡吃火鍋了 看妳拍的照片 我都快流ㄌㄨㄚ!!
vivian~ 呵呵～小心別讓口水滴到鍵盤^_^ 說到冬天吃火鍋最過癮了 像vi 每年都要來上好幾鍋呢～^_^ 讚呀～
看的我又餓了.每次欣賞vi的文章總覺得是一種美麗的折磨.哈哈.
哈哈～mingo 小心不知不覺中 被vi 養胖了^_^
之前在鹽埕區工作 都不知道這家店在那... 現在更不知在那^^lll 偶真滴素越來越宅了...
幸福～ 京華雖然在巷子裡不過走過一趟後 發現其實很好找 就在捷運站出來往五福路那方向走就可找到 是說.....跟妳解釋這麼清楚好像有點...... 阿妳又不能吃～>"<
上禮拜吃阿官火鍋1鍋而已 這禮拜自己在家嘛~弄了好幾鍋不搭不七的 >"< 台中凍得要命 ~ 偶躲在家耶 ~
julia~ 哈哈～ 躲在在家享溫馨也不錯 至於火鍋ㄉ內容與賣相 就不用想太多了好吃就好～^_^ 對了！聽說台中的鼎王很有名 吃過了沒～
總裁晚安~ 麻辣鍋一直是我的最愛 但大丈夫有"痔"難伸我已經忍了兩年沒吃過這麼刺激的美食了 所以現在改了換吃吃白菜滷...雖有些配料一樣但感覺真正差很多....
韓董～ 有志難伸的苦vi 懂 但有"痔"難伸這.....偶就不清楚了^^||| 不過為了身心健康 不管是有志還是有痔難伸 都要好好排解以免心靈受創～（拍肩）
總裁晚安~ 金正害!!!是介紹老味道火鍋 我怎麼會看成麻辣鍋呢??? 還將自己的痔願給說出來....真是慚愧汗顏啦!!
韓董～ 沒關係有"痔願"跟大家一起分享 也是一件可喜的事（噗～） 不過你是不是太久沒吃到麻辣鍋過度思念 所以只要看到鍋子 腦海裡全是麻辣鍋的樣子^_^
這場我好像有在場ㄝ= =?? 最近貪腐的記憶好像被外星人綁架了XD
大賓兄～ 有啦有啦～你有在場 不過因為偶看老郎寫得很低調 所以不確定可否一一點名 下次趁你記憶還沒被綁走之前問你一聲^_^
這家我在民國八十二年就試過味道 價格好像也是三佰多元,也是吃到飽的方式 算是有年紀的好味道
suchenghwa～ 這家vi 10多年前也吃過（年代實在久遠了不過應該是同一家） 如果沒記錯他們在新樂街時坐的還是小板凳呢～ 真的是老味道了
我上次去鹽埕區 有走過這一家店家 但是我認為其貌不揚 想不到VIVI姐已經當了踩線團 看來應該有值得再訪的店家
喬治～ 好歹它也快60歲了 保養的還算不錯啦～ 這家10多年前就去過了（應該啦～） 當時吃到飽的餐廳不多生意很好 10多年來做生意的方式沒什改變 味道依舊 只不過這樣的方式及老舊陳設 比較不受現代人喜愛了～
喝! 看到這個鍋 整個人就暖了起來 這個鍋我在京兆尹吃過
BCafe～ 京兆尹？vi 沒聽過 不過剛剛上網Goo了一下 是間養生素食館 不過那裝潢感覺好像是吃滿漢大餐的地方說（哈）
Merry Christmas and Happy New Year to Vivi!!
謝謝大哥～^_^ 也希望你 聖誕快樂 新年快樂～
天冷吃這個最適合了!! 明天要來麻辣鍋聖誕餐，感覺在亂搭ha!ha!
metheny～ 麻辣鍋聖誕餐 感覺也不賴如果點上燭光更棒（哈） 那祝妳 聖誕快樂 新年快樂 用餐愉快喔～^_^
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這家店果然有~老~到~~從裝潢到鍋子 到口味 都很古早ㄝ 冬天吃火鍋最讚了 不過因為我不吃羊 所以大都選東北酸菜白肉鍋或是麻辣鍋~~~ 講到鍋 今天又想吃了 話說上週天氣冷 為了吃鼎王 我整整在寒冷的街頭等了1.5小時才排到 那一頓餐可真是彌足的珍貴阿~~ 推+1
shinyi～ 京華是家很老的店囉～ 所以不管在視覺上還是口味上都有著古早味 嚐起來跟一般麻辣或時下的養生鍋不同 說到鼎王上次聽朋友說 從台中紅到台北 再加上妳光排隊就等了1.5小時 想必一定非常非常非常美味～～～^_^
很像搭乘時光機,品嘗年代久遠的味道
阿嘉～ vi 這人就是念舊^^" 品嚐過許多美食 但總還是忘不了老味道～^_^
貓推14 這種天吃火鍋最對味了^^
葵貓～ 沒錯沒錯～ 冷颼颼的天吃火鍋最棒了 不管是麻辣ˋ蕃茄ˋ白鍋ˋ香茅.....就是要鍋^_^
推推~ 實在的好味道 不會被遺忘~
徐麻說的一點也沒錯 會讓顧客回鍋的店 都有著實實在在的好味道～^_^
一定要推薦++++1 這個美女丫姐推薦這個地方超讚的~~~ 因為之前在那工作~ 還常去的~~~ 蠻懷念這個味道的~~ 尤其是在冬天~~~
qiming～ 原來還有不少人記得這味道 雖然它的生意不如從前 不過這樣的味道總是會一再的被喚醒～ PS:謝謝推推～^_^
多年前在上海也吃過這種火鍋耶，中間是擺熱騰騰的木炭加熱...那年第一次喝到的正宗青島啤酒，是個難忘的味道... 看VI的部落格看到會發胖，因為每次看完就肚子餓了...要找東西吃拉..哈哈 莉莉
莉莉~ 台灣也有不少以木炭加熱的傳統火鍋 每次吃到這樣的火鍋特別有感覺 說到正宗青島啤酒 vi 第一次喝到時忘記是香港還是...總之不是在青島^^" 那味道好甘純害偶不小心多喝了2杯滿臉紅炵炵的～ ps：莉莉那麼瘦多吃點無妨啦～
冬天還是要吃火鍋啊！ 這樣的價錢真的很親民耶 光是吃蝦子我就滿足了>////< 第一次看到這種特別的沾醬耶，我下次招我爹去吃 他很愛吃羊肉，每次都要吃七賢路的水源羊肉 要跟他說也吃點不同的嘛！
selena～ 水源以前vi 也常吃（在附近租房過） 它的生意很好而且不分季節（開好久囉～） 記得有次帶日本朋友去吃 他吃不慣倒是我們幾個朋友吃得不亦樂乎^_^ 京華也是老字號有著老味道 而且沾醬很特別 有空可以去招妳爹去試試～
貪腐團...... 這名字聽起來就是.... 一個棒字啊 欠團員嗎? 新年快樂~~~
呵呵～CKunta～ vi 改天問問團長缺不缺團員 （記得有一陣子他們還公開招收呢）^^||| 不過參加本團見面都是"踩罐"喔～（一人一瓶） 記得要先鍛鍊一下身體ˋ訓練一下酒量喔～^_^ Happy New Year~
那已被使用到變型的火鍋鍋子， 真的能感覺出這家餐廳的悠久歷史ㄚ!
Yukie~ 呵呵～鍋子是有些變形 60歲了咩～ 不過還好還看得出弧形 而不是長方形^^"（哈）
天啊 羊肉羊肉 看到羊肉我口水就會流不停 超合我的口味的 吃再多 也都能為羊肉再騰出些空間來
阿樂～ 沒想到你這麼喜歡羊肉 那你不應該住在台中或宜蘭 岡山應該比較適合你^^||| 說到這家餐廳雖然老舊 但讓人倍感溫情～
想跟著大吃一頓, 忘了跟VI姐說， 我收到您的心意了， 好高興。
魚～ 呼～終於送到了 真怕被海角七號裡的阿嘉藏起來了 ^^" 是說小小卡片不成敬意啦～（臉紅中） ps：想跟著偶大吃一頓 這不成問題不過要有發福的決心～哈^_^
那個有高高煙囪的火鍋是寶貝 現在恐怕難得一見了～
kblog~ 這樣舊到有些破爛的煙囪確實難得一見 不過如果只是煙囪倒還滿常見的 台北的勵進餐廳就有
上個月我已經吃了五次火鍋了 但是這家新的看起來不錯 最近我發現建工路有家阿根廷炭烤很贊 叫阿米哥..550牛羊豬排餐吃到飽
apawave～ 一個月吃5次火鍋 這是有在拼火鍋獎盃嗎（呵）^^" 對了！京華對你來說可能是新店 不過它可是開業近60年囉～ ps：阿米哥@@" vi 上網查查去 另外同盟路與哈爾濱街附近有家LAVACA阿根廷主題餐廳 如果有興趣也可以去試試（不過個人是還沒去過啦～^^"）
不是..我吃的那家在球場路..amigo
apawave~ vi 已經知道在哪了 沒想到你報錯路vi 還能查到^^" 呵呵～謝謝你再次提醒
鮮蚵鮮蚵!我最不能抗拒的就是這道了! 高帽子的火鍋實在道地 在寒冷的天裡吃起來特別過癮吧! 如果這家店在台北 我今天晚上就拚去了 台北冷極了!!!