自從大姐與外甥加入了愛吃一族行列後我們就經常出外用餐，
所到之處不一定是大餐廳，而是我們很享受這樣的覓食過程與趣味，
無形中加深了姊妹之間的情感，而且要長肉也可以不分你我大家一起來。

忘了到嘉義吃碗火雞肉飯是提議的，不過重點是全數通過之外還額外加進好多行程，
讓原本平淡無奇的星期假日不僅變充實ˋ增加了知識也開了眼界，待vi娓娓道來.......。


首先第一站我們來到嘉義 「噴水雞肉飯」，雞肉飯是嘉義人常吃的一種菜式，不但作為午餐、晚餐或宵夜，許多人更以此為早餐。

噴水雞肉飯是1949由 林添壽先生所創的，林先生的店本來賣的是滷肉飯，當時物質環境不佳，
要過年過節才有雞肉吃，結果林先生用他的創意把切片火雞肉拿來搭配白飯，
隨後這種雞肉飯風行全台，但多以雞肉絲代替雞肉片，目前僅有少數店家有賣雞肉片式的雞肉飯。

傳統的料理法為在白飯上鋪上火雞肉，再淋上雞油而成，但不同的店家做法會略有不同。
目前賣雞肉飯在台灣各縣市都可以看到，但大多會打出「嘉義」的名號。（圓環上還有公雞的標誌呢～）

噴水雞肉飯是嘉義市早期市集「第一商場」的元老店家，
因為其本店位在嘉義市噴水池圓環旁，因此命名為噴水雞肉飯。（資料來源：維基百科）

是說吃一碗雞肉飯有必要解釋這麼還上網copy這麼多資料嘛～
哎呀～正所謂飲水思源，吃東西也一樣瞭解其中來由咀嚼起來會更有味。


不過聽說很多當地人都不吃"噴水"那是給外地人來吃的，其實這樣的聲音也出現在萬巒海鴻豬腳，
一位住在附近的朋友說他們幾乎不買海鴻，因為那是專賣觀光客了，所以囉～就見仁見智。


而且反正vi 又不是當地人，而且除非親自試過好幾家，
否則也只能以當天所吃來作為根據不能以偏概全，找機會再去試試其他家。
（因為聽說劉里長ˋ微笑ˋ呆獅雞肉飯也都不錯）


「雞絲飯」＄40（下次應該是要點雞肉片飯比較道地），這裡的員工感覺都受過專業訓練，
顧客一入座後他們會依人數自動端上幾碗的雞肉飯，剛開始是覺得還不賴省去等待的時間。

不過.....好大一碗啊～～～～怎麼扒都扒不完似的，其實像vi 這種小家碧玉可以跟妹子共同吃一碗再配點小菜即可。
其實這飯淋上雞油與醬汁後還真是不錯，味道十足但越見碗底時會發現偏油了些。


「紅糟肉」＄60，很早之前就喜歡紅糟獨特的香氣，所以只要以紅糟入菜vi 也幾乎都會點上一些，
至於這盤紅糟肉味道淡了些，有點小可惜~>"<~


「涼拌筍」＄60，筍子挺鮮嫩的，vi 喜歡吃筍子，所以只要到海產店ˋ山產店ˋ土雞城都會來上一盤，
這筍子很好吃只是美乃滋下手太重了些，vi 幾乎撥掉一半^^"


「紅燒豆腐」＄30，這裡的豆腐除了有油豆腐還加了嫩豆腐，
雖然有點支離破碎不過滷的相當入味。


「烏梅汁」＄20，店們口賣的，味道濃厚滿是古早味，第一口喝下時真是透心涼，
不過退冰之後感覺偏甜有些膩，不妨請店家再添加點碎冰會更棒。


本店的環境比較差些畢竟是60年的老店了，而且碗盤也稍微舊了些，
噴水在嘉義有不少分店，感覺比較整潔有些好像還附有停車場。


走出店門口後我們發現一旁的「御香屋」大排長龍，這....不就是賣飲料嗎？有什新奇呢？


原來大多數的人都是為了這杯葡萄柚綠茶而來，vi 看見店內擺放了好多籃的葡萄柚，人氣之旺可想而知，
妹子也湊上前買了一杯，不算便宜如果沒記錯大概要＄70，不過一杯綠茶裡至少放了2顆葡萄柚（沒看到用猜的^^"），
還有滿滿的果肉（親眼所見，不過忘了拍）也算是真材食料，難怪能吸引這麼多顧客上門。

吃完午餐也買了飲料，接著我們要去尋找一位國寶級的人物了～



【話題延燒】

噴水雞肉飯 嘉義市中山路325號（噴水池旁）（總店）
Tel：（05）222-2433

嘉義市西區新民路880號（新民店）
Tel：（05）285-9000
營業時間：9:00～21:30（全年無休）
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