「相信 真的有人在乎義大利麵的美味」,網路上流傳著這麼一家義大利麵餐廳,
這家店的老闆非常在乎義大利麵的氣味,他希望能料理出來與眾不同的義大利麵。
【布列塔尼】位於台南市百年老街神農街上,「神農街」昔日被稱為"北勢街",是目前台南市保存最完善的老街,
古樸的街屋充滿懷舊的歲月時光,目前「神農街」除了私人住宅外還密佈了許多古蹟、街廟、老行業,
另外,全長百餘公尺的街道更有許多藝術創作者的工作室,讓這條街添加了不少藝文氣息。
【布列塔尼】的老闆非常有個性,他不僅自豪自己的手藝,個性上更是獨樹一格,
只接受預約,而且聽說未到預訂的時間不會輕易開門,敲也沒用。
這天,學弟約了小 moˋpolly 以及vi 一起前來探究這家很有個性的餐廳。
由於知道老闆的怪脾氣,害得提前抵達的我們只能在門外乾瞪眼,因為沒人敢去敲門~>"<~
餐廳是以百年老屋修建而成,格局沒太大變動。
步往2樓的階梯也延續著原風格及樣貌狹窄陡峭,上下樓梯都必須格外小心謹慎。
店內不大,只有3張桌子,一次只招待8-16位顧客,
這日我們特定挑了非假日前來,前前後後就我們4位,有若包場一般。
這餐廳提供著義大利麵但整個空間卻洋溢著民族風,說不搭,是有那麼一些。
說創意,也確實充滿著許多想像,因為嘴裡的味道跟眼睛所看的景物完全不同調。
這裡的餐點不管任何口味都添加了松露,價格從$460~$560不等,
提供沙拉ˋ湯品ˋ麵包ˋ主餐ˋ飲料及甜點。
「沙拉」這道沙拉是以青翠的蔬果及奶蛋黃醬(?)搭配而成,上頭還灑上了些許南杏和葡萄乾,
醬汁部分個人是覺得稍甜了些,不過vi 喜歡南杏所散發出的淡淡的杏仁香。
「鮪魚培根奶油濃湯」這湯品略微平淡些,不夠濃郁。
「麵包」這裡提供2款麵包,第一款是芒果牛奶麵包,老闆附上了奶黃醬及少許松露醬。
他建議我們第一口先沾取少許奶黃醬試試味道,第2口是換上松露醬,
第3口則是將兩種沾醬混合一起,沒想到這小小塊麵包竟能有如此多變的夢幻吃法~
只是...vi 的舌頭有點鈍,嚐不出也說不出松露的味道(這高級料理吃在vi 的嘴裡簡直是種浪費)~>"<~
第二款是手工黑橄欖麵包,佐上頂級橄欖油及6年的巴薩米克醋。
「白松露橄欖油牛肉海鮮麵」$500,這道是以乾炒的方式呈現,麵條Q彈,這點vi很喜歡,
牛肉的部份很特別,老闆是加入燉煮入味的牛肉,非常夠味,至於海鮮個頭不大但還算新鮮。
「黑松露巧克力牛肉海鮮麵」$490,這道是讓大家都為之驚豔的一道,老闆大膽以黑巧克力調味,
說實在的第一次品嚐時心理有些五味雜陳,說不出一個具體的味道,因為它的氣味是以漸層的方式慢慢釋放開來,
鹹中帶著巧克力的香與微微的苦甘,顛覆傳統,雖然需要一些時間適應,但仍值得一試。
「松露法式香頌牛肉海鮮燉飯」$540,奶味十足的一道料理
「松露金沙奶油海鮮總匯」$460,這道也是,不過這裡的奶油醬並不會讓人產生膩的感覺,
也難怪有許多網友稱讚這裡的白醬是台南市最好吃的一家。
由於這裡是一人工作室,所以一直看到老闆忙進忙出ˋ樓上樓下滿場跑,
一會為我們端茶水ˋ一會替我們送餐點,這次他又端來了些吐司,而這吐司的作用則是擦拭盤子^^"
中場時老闆端上一壺調的奶茶,臨走前還特地補了句「慢慢喝,只有一杯而已~」
這道名為奶茶的茶,嚴格說來跟茶一點關係都沒,它是以甜菜根加上鮮奶...等調製而成,
喝起來完全沒有甜菜根的土腥味,還能隱約感覺到淺淺的紫羅蘭香,甜味適中,我們大家都很喜歡。
餐後甜點
【布列塔尼】少了點在餐廳用餐的氣氛,感覺比較像是在朋友家中作客,
送餐的時間拿捏隨性,化妝室的陳設也不講究,但老闆毫不吝嗇的分享他的旅行及用餐心得。
(甚至話匣子一開,想關還不容易呢~)
由於今日我們包下這場子,因此聊著聊著很容易忘記時間,還多虧老闆善意的提醒。
離開時我們又再度見識到老闆個性的一面,也就是這門小小一個,沒有屈膝很容易就撞個正著,
應該有不少人領教過,但這是此店的特色,所以下次前來的朋友可要小心^^
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【話題延燒】 布列塔尼 Bretagne。松露廚房 |
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哇~深藏不露的一家餐廳... 菜單上的料看來都很特別.... 上次去了神農街 竟沒發現....=="
這家店很低調所以不易發現 是說發現也沒用(如果要用餐)^^" 因為老闆只接受預約
藏在巷子裡的餐廳,竟然有這麼美味的食物! 有機會一定去嚐嚐! 小麗子推>
小麗子~ 現在有不少餐廳都選擇這樣的經營方式 既神秘又低調也多了點樂趣^^
老闆長的有個性,穿的也很有個性 慢慢喝,只有一杯......的確有個性
Craig大哥~ 這家店的老闆本身就很有個性 因此從談吐ˋ穿著到店內裝修...等 全都充滿個性^^
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好有個性的一間店喔 "松露"只聞其名,不曾品嘗過 有機會再來嘗鮮 推~~
yuhui~ 想去布列塔尼品嚐松露義大利麵 可別忘了預約 不然老闆可是不接客喲~
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夜晚的神農街看起來更有FU 上次台北朋友來晃到這裡累了 就進入了神農酒館小酌歇腿 感覺這裡還有很大的發展空間.....
甲蟲~ 夜晚的神農街古味十足 跟白天是完全不同的味道 連餐館也是 夜晚的神農街小酒館多 不過我興趣不大(怕跟你有一樣的感覺^^")
+1 我還在想怎麼會看到學弟跟美女MOMO 原來黑貓溜到台南去了啊
蓮妹~ 為了看到美女跟帥哥 跑在遠也值得 所以就溜到台南去了~^^
小潔推6~^^ 老板和人聊天 誰在廚房??????XD
小潔~ 布列塔尼的老闆是校長兼工友 從頭到尾止都只有他一人 所以老闆和人聊天時廚房沒人 不過妳放心啦~他會挑時間上樓 不會一面開火一面找顧客聊天的~
去了好幾次神農街~~~~~~~~ 還是沒進去過~~~~~~~~~~~~~~>"< vivi ~~~~~~~真有吃福!!! 晚安!!
李老師~ 這是朋友介紹的啦~ 不然就算vi 走上十回 應該也不會發現這家餐廳^^"
凱西推7 挖凹~好有個性的老闆 這環境跟食物還真有點不搭耶 不過看起來二者都很棒:D
凱西~ 這就是老闆獨特之處 能把兩種(環境跟料理)完全不搭的東西 巧妙的搭配在一塊^^"
親愛的,你是住高雄還 是台南呢! 上次去台南錯過神農街, 希望下次去台南可以好好玩一遍, 也很希望可以約到你呢! 推
瑪格~ 人家住高雄 不過台南離高雄不算遠 如果時間喬得攏 人家也很希望跟妳聚聚^^
老闆這麼有個性,自己去還真怕怕的, 我好想試試那杯奶茶的味道喔^^ 推推
哈哈~寶美麻~ 妳說中了我們的心事 因為我們在用餐時還真的有點怕怕的感覺 但也不知道在怕什麼^^" 不過跟老闆聊開後就好多了~
只看到美女,没看到吃了什麼^_^ 美女都跟美女聚一起,我們這些歐吉桑也只跟歐吉桑混一起,哎~~差這麼多! 神農街的確如甲蟲所說,還有很大的發展空間.
翁同學~ 快別這麼說 其實那天還真該感謝同行的2位美女及帥哥 不棄嫌vi 這歐巴桑 ^^" PS:神農街去過幾次不過這是第一次用餐 布列塔尼的餐點不差至於其他就不清楚了 不過如果你跟甲蟲都有相同的感覺 那大多數人的想法也應該差不多
推 天啊,那是真的是我的手指嗎? 被vi拍得我考慮要去當指模囉 分享獨特的店真的是一件愉快的事 加上參與的人有共同的話題 時間根本不夠用呢 奶茶能無限續杯就更完美了 又發現一間義大利人開的店 而且他會即興演唱哦
學弟~ 不止是手指應該說你簡直是當麻豆的料 因為不管是展示麵包 還是椰子都架勢十足(要不要考慮改行一下^_^) 分享確實是件愉快的事 特別是跟對的人 那天的聚會讓人開心 當然如果時間再多一些ˋ奶茶再多一杯 那會更美好~^_^
VIVI~ 原來小mo說的很高貴的餐廳就是這一家哦.. 難得vivi還遠從高雄殺到台南.. 果真是..美食家.. 偑服..偑服... 推~
his~ 為了要去這家餐廳 vi 不僅遠赴台南還起的特別早呢 因為就怕錯過用餐時間^^"
推~ 好有特色的 一間店! 開在台北我一定會常去
claire~ 這種滿是風格的店 如果開在北部一定很受歡迎
還真是與眾不同呢, 物以稀為貴...下次也想見識見識... 我是義大利麵控..受不了義大利麵的誘惑...^_^ +1~~
金~ 這家的義大利麵口味確實不同 除了有松露的加持 口味上也獨特許多 下次回來可以去見識見識順便偷師ㄧ下^^"
推 這真的很特別呢 照片也都拍的很有FU 我喜番~~
謝謝小潤麻~ 這家餐廳的裝潢充滿民族風 但賣的是確是義大利麵 非常獨特也難怪吸引許多人去一探究竟^^"
都加了松露 這價錢真的不貴耶!!!! 只是台南離我太遠哩 (淚)
angel~ 這樣的餐點在北部少說都7-8百起跳 老闆真是佛心來的^_^ (可惜離妳遠了些>"<)
上周去怎麼沒看見 還是我沒走到前面的關係 去是朋友在太古百貨對面開一家賣設計類跟公仔的店 最近假如在上台南 在去品嚐一下
布列塔尼距離神農街路口大約100公呎左右 店門口有個小小的招牌 有點明顯但又不會太明顯 所以很容易忽視 下次去多注意就看得到了(不過如果要用餐記得預約喲~)
推 這邊的風格真的和義大麵有點不搭 不過看久又習慣這種混搭的感覺 真的很像在朋友家作客 餐點也很特別
喬安~ 布列塔尼的老闆可說是有個性ˋ又有創意 把極端不同的元素混在一起 讓人覺得有點怪卻有怪的很協調 總之在這用餐ˋ拍照還滿有趣的~^^
哈哈~~~ 下次我去神農街 也一定要來預約一下 推+收 推+1
龍大~ 記得一定要預約喲~ 不然就算樓上全是空位 老闆還是不接客~切記切記!!
哇....你拍的好美味喔 是說真的很好吃~~ 老闆懂義大利麵也懂很多 吃ㄧ趟感覺有多增加點知識..
謝謝 小mo的讚美^_^ 布列塔尼的餐點好吃又特別 這還真是要了解義大利麵的人 才能煮出這樣美味的料理~^_^
寶貝毛推17 這店家我上次在外面看很久喔 唉!!錯過啦=="
呵呵~是嗎^^ 沒關係啦~ 下次寶貝毛肯定不會再錯過^_^
LING+19 好有個性的一家店丫 內部裝潢真的感受不出是吃義大利麵的捏 不過看VI吃得嘖嘖稱奇 下次我也想來預約啦
ling~ 這家店的裝潢跟餐點有很大的出路 不過這也就特色(連老闆的個性也是^^") 下次南下不妨去試試 但!記得預約喲~^_^
蛇蛇推^^ 芒果牛奶麵包好特別喔@@ 這家店有種低調奢華的感覺 台南離蛇蛇好遠(遠視) 叫老闆來北部開一家好哩XDDD
蛇蛇~ 這家店雖然沒大餐廳的豪華 不過使用的食材都還滿特別的 只是老闆好像還滿享受一個人開店的感覺 要他北上開一家應該會等很久 還是南下來吃比較快些~^_^~
很有特色的一家間 老板的作風獨樹一格 蠻酷的哦! 魚兒也很喜歡義大利麵 那杯奶茶看起來也很讚 有機會到台南一定要去嚐嚐^^ 魚兒推~~~
魚兒~ 他們家的奶茶以及義大利麵 都是是老闆特別研發出來的 這樣的口味很難在別家餐廳吃到 有機會也南下試試^_^
相信真的有人在乎義大利麵~~這句話怎模覺得好耳熟 好像很多地方都有看過 布列塔尼在台中是不是有分店阿~ 甜菜根奶茶好酷喔~難怪顏色很不同 推+1
shinyi~ 布列塔尼在台中沒分店 不過今天剛好看到朋友po一篇k2小蝸牛 裡頭也有那句話(不知道誰抄誰^^")
推+1 好有個性的店啊!!! 不過Emma這種貪吃的個性~醬子進去吃很快就倒店了!!!((倒自己的店))
Emma~ 倒店@@" 不會啦~應該是比較傷自己的荷包吧^^"
推推, 這裡得義大利麵很誘人啊, 有機會去台南再去吃吃看~~ ^^
工程師~ 他們家的義大利麵 口味較獨特值得試試^^
某揪? >___< +1or-1,+1or-1,+1.... =+1
J大~ 啊你不是搭飛機去了 怎麼還在線上 這次的台南行是臨時起義啦~ 下次再揪你,乖嘿~~ (所以這+1 還是要加)^_^
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吼!好久沒來逛逛....ㄧ來待了好久好久 才看不到我沒看的幾分之幾ㄋㄟ 哈哈!還做起Scone~真是賢慧耶 中秋快到了不免俗地也跟你說聲中秋快樂喔! 不多說了....我繼續看.... 看不完明天繼續!哈哈!
Echo~ 金正就甘溫ㄟ~ 過年過節會想到人家(樂) 關於scone那...那算是獻醜啦~ 說到烘焙我只能算是幼幼班 應該要跟妳多學學才是(摸著良心說) 對了!近來如何? 本來想問"有回來度假的打算嗎?" 結果去妳那晃過才知道 原來妳回來過了.......
在老建築中 加了西式的餐廳 感覺很特別 每一道料理都加了松露 真是難得 阿德 推推
阿德大哥~ 這裡的餐點就是以松露為主力 所以每一道都看得到松露^^
這家店太有個性了! 但是也太貴了! 賣玩妳們這四位.他今天也可以收工了! 不過他的料理手法也太獨特了喔! 推加讚喔!
五哥~ 加了松露身價當然就不同 是說雖然這價位不怎麼親民 但相同的食材在北部可就不是這價錢了~^^"
是因為吃松露嗎 本篇食記都是美女帥哥
BCafe~ 哈哈~ 聽到這樣的讚美還真開心^_^
貴三三的松露,也能有平易近人的價位與吃法,老闆真是佛心來著^^ vi謙說自己的舌頭有點鈍,但吳記小館掌廚人肯定不是浪得虛名的拉~ 雖然無法用文字說出松露的味道,但卻把黑松露巧克力牛肉海鮮麵形容的活靈活現.... 連對岸.....都聞到香味啦!!
肥兒~ 以這樣的價位能吃到高貴的松露 老闆確實抱著佛心態度 只是...人家好像辜負了老闆的佛心了 對於松露真正係有點嚐不出味道來說~U_U 至於那道黑松露巧克力牛肉海鮮麵因為味道比較特殊 所以比較好形容^^"
推 + 29 真是好有特色的餐廳.. 我想應該會讓我的相機停不了吧...哈
cherriequeen~ 道到這用餐 不僅相機會拍個不停 連嘴巴也是會吃個不停 畢竟這裏的餐點還滿有特色的^^
好讚好讚!! 小店也能這麼有FU 下次我也要去~ 安達來坐坐
謝謝安達~^^ 布列塔尼裝修不算豪麗 但頗具特色 下次歡迎來坐坐~(幫老闆拉客^__^)
哇~是松露吶~整個讓人高級了起來~在台北至少再貴上一些才吃的到吶~
錞錞麻~ 老闆那天有提到 如果是在北部少說也要7-8百甚至更貴 才可以嚐到松露義大利麵^^
馬上就寫了壓 有效率 不過感覺大美女 最滿意就是那杯奶茶了 哈哈 你再度光臨的意願高媽
han~ 他們家的餐點也是不錯 不過是屬於慢熱型的 不像奶茶一喝就讓驚豔~ 至於會不會再度光臨 如果有機會應該還是會吧!
新營有一家很好吃的義大利麵 老闆也是很有個性 覺得有點忙的感覺時 不管店內有沒有位置 就對再來的說客滿了 VI有機會也去鑑定一下 但布列塔尼的老闆就更酷了 門眉很低,大概就是要提醒客人 想擺架子的人就不要進來了 有真功夫而老闆又酷的店 現在還真受歡迎呢! 推!
blue~ 在這麼講求自我風格的年代 這樣的店確實很受歡迎 因為除了可以品嚐到到老闆的手藝外 還可以欣賞到老闆的品味與風格 新營那家有個性的意大麵店名是...(請布魯發電報告訴我) 哪天有經過再去好好品嚐一番~^^
ViVi 這家店感覺很有特色呢 我也感覺到老闆有他的堅持在 我想這就是老闆獨特的個性吧 ^^
Elaine~ 一家這樣有個性的店 除了老闆的手藝獨特外 還真要有百分百的堅持與熱情 否則很難持續~^^
您推薦了一家距離我婆家不到10分鐘路程的店 害我好心動 但我又在遠在台北工作 台南很多店都不錯 感謝您推薦這麼有特色的店家:)
呵呵Caspper~ 這麼巧^^" 其實關於這店也是朋友推薦的 不然vi 也不會發現 因為它不算隱密但很低調 台南小吃一直都很吸引vi 所以三不五時就會往那跑 你推薦的石精臼vi 也很喜歡 下次就去那吃早點~^^
哈哈~那巴薩米可酒醋給的也太小氣了吧 才一滴吧 這家還真不便宜阿 不過好吃最重要
妮妮~ vi 看到那一滴醋時有點傻眼 對於喜愛巴薩米克醋的人來說真的很不過癮 只不過聽到是6年醋後便明白只給一滴的原因 貴呀~~>"<
推+33 我上次逛神農老街有經過~ 可惜那天店休沒開.無法品嚐~><"
和哥~ 就算店家有營業 你應該也無緣品嚐 因為老闆只接受預約~^^
嗯......那個黑衣男是學弟嗎?? 這間店也隱藏的太好,外表是很樸實的房舍, 居然會端出松露這樣的菜色,好讚喔! 是因為VIVI喜歡義大利料理的關係嗎?怎麼讓我 覺得台南高雄到處都是有名的義大利餐廳阿~~~ +1
摩大~ 沒錯那位黑衣男就是學弟^^ 關於這家餐廳是朋友介紹的 不然vi 就算在店門口來回走10趟 應該也不會想進去用餐(也不敢^^") 至於對義大利麵vi 是滿喜愛的 但品嚐過的店不一定全是名店 畢竟義大利麵太普遍了到處都是~
+35 呵呵~~看到老闆的打扮就很特別,和他的餐點一樣的獨特!! 小叮:)
小叮~ 這店跟一般餐廳比較不同 多了點隨性以及個性~^^
老闆的那句, 只有一杯慢慢喝, 真是好呀!! 經典~~ 這家不論是餐點, 裝潢及老闆的個性, 廚藝上, 都身俱風格, 的確值得一訪!!
tei~ 老闆很酷說那句話時不帶一點笑容 害得我們也不敢喝太快 一來是因為聽會 二來是一下子就把這麼美味的奶茶喝光 太可惜了一些~^^"
好有特色的街景 食物也美味可口! 推推~~
阿光~ 神農街是台南百年老街 很受各地遊客喜愛 至於店家的餐點很特別 也相當美味~^^
雖然當下吃起來的口感有著五味雜陳的感覺 但現在卻也是讓我有種懷念 我好想在衝一次..... +1
polly~ vi跟妳一樣 品嚐第一口時有種說不出口的感覺 但現在竟然還滿懷念的~^^
每道菜看起來好好吃喔~ Lilly
Lilly~ 他們家的意大麵口味比較特殊 初嚐時少了點驚艷(巧克力口味除外) 但細細品味後覺得還真是不賴~
推~ 走過神農街對這家店印象是零(根本沒注意看@@) 但經vi這麼一介紹馬上印象深刻 老闆好有個性 那麵看起來也粉好吃!
徐麻~ 那妳比vi 好一些 因為人家對那家店一點印象都沒U_U 是說這也不能怪我因為去過兩次神農街 一次生病ˋ一次是晚上所以完全沒印象
好特別的奶茶:D 能喝到真幸福~ 推! H.
Hanny~ 那奶茶說是奶茶 但卻是一點茶味也沒 是利用甜菜根煮出來的 真的很特別~^^
昨天晚上作夢夢見VI一行人來到宜蘭找莉莉,是說最近有來宜蘭玩得計畫嗎?不過先說我9月16日-19日不在宜蘭,要來一定要排開這 個時間喔! 說到義大利麵,莉莉個人還滿喜歡的,下次有去台南在去吃囉~ 莉莉
莉莉~ vi 是一直很想再去宜蘭 但時間老敲不定~>"<~ 不過如果有上去 一定會通知妳~^^
呵呵~ 還真是酷耶~ 難怪我每次去~ 都看它關著門~ 原來是要預約的阿~ 不過~ 看了這價錢~ 我應該也不會想光顧吧~ 因我的舌頭與味蕾比vivi姐還遲鈍~ 簡直可以說是浪費~ 呵呵~ 推~
威亞~ 老闆是真的很酷,不僅只接受預約 而且就算還沒到預約時間也不開放通行 至於這家的收費 因為放了松露所以價格當然就高了些 至於浪不浪費...還是要自己去品嚐才知道啦~^^"
偶最近查資料才無意中看見布列塔尼在法國 素說這間餐館的裝飾還真的粉不法國啊 啊真的有松露嗎,還素只素形容詞?? 對於這種貴鬆鬆又看不見的食材 偶還真沒勇氣企嚐試啊 因為偶的舌頭比vi還要遲鈍啦 老闆粉有個性,應該也不素以營利為主 有個性的店總素能吸引有個性的人到訪 不過那幾盤義大利面看來粉可口(除了巧克力之外) 感謝vivi為偶們去探路 讓偶們看到不一樣的店家啦 只會用眼睛斷定食物美味程度的東尼
只會用眼睛斷定食物美味程度的東尼~ 這家店名就是以法國布列塔尼為命名 只是賣的是義大利麵 而裝潢又是以濃厚的民族風為主 說它怪...是有一點 所以與其說是去餐廳用餐 不如說是去朋友家聚會比較貼切些~ 至於它的餐點是真的加入了松露 只不過不是新鮮的是罐頭 罐頭松露味道本來就比較淡一些 再加上調味過後氣味更沖淡了不少 不過整體說來還是不差^^
MIA推42+收收 介紹得太好了!! 我好喜歡這裡耶~
很開心mia喜歡^__^ 有空可以去試試 不過記得要先訂位喔~^^
可能上次去沒走到前面 只在太古百貨斜對面那家店前哈拉聊天 不知道妳上次去有沒有注意到一家叫窩居
窩居??? 沒注意到耶~ 因為我們一到神農街就往餐廳去了 沒花時間四處閒逛
BIBIBI...電報來了 新營好吃義大利麵叫--卡布里義廚 06-6357435新營區復興路83號 不論平假日最好都先預約 免得老闆性子發作了就不賣了
BIBIBI...電報收到了 感謝blue的電報^_^ 這家餐廳剛剛上網查了 評價都不錯 vi 抄下了,下次揪團進攻新營去~^__^