今天vi 與Camay 一整天ㄉ任務就是「吃」，所以繼小吃及麻辣火鍋之後，
我倆使出超強吃ㄉ，秉持著不屈不撓ㄉ精神，來到「宏記粥底火鍋」。
位於錦里一條街附近ㄉ「宏記」以「粥」傳神，在中國首創以"粥底火鍋"，
其要義並非緊緊絕妙化合中國"粥文化"與"火鍋文化"，更重要的是創立、創新出與時尚呼應的當代養身營養觀。
「粥，作為在中國已閃耀了3000多年歷史光彩的飲食明珠，
因其"利陰液，生胃津，健脾胃，補虛損"的諸多特點。」
粥給人ㄉ印象不外乎就是清淡助消化，沒想到它還有那麼多ㄉ功效，
現在ㄋ我倆要來試試不一樣ㄉ火鍋，一種以粥為湯底ㄉ變身火鍋。
一走進餐廳就定位後vi 與Camay 很順手ㄉ拿起相機，結果沒想到竟然招到服務生ㄉ制止，
我倆您一句我一句"不能拍回去怎麼交差呀ˋ不能拍就算介紹也沒用ㄚ，大家又看不到....." 我們兩竟然就這樣碎碎唸了起來^^"
最後經過羅粒與經理ㄉ協調（還有我倆ㄉ碎碎念），總算不妄費我們拼老命ㄉ吃^^\\\
粥底ㄉ種類多樣化有老火ˋ海鮮ˋ滋補ˋ翠綠ˋ蘆薈ˋ鴻運ˋ白銀ˋ羊肉滋補等八大種類。
八種粥底有如"八仙過海、各顯神通"。我們挑選了一鍋清淡卻養生ㄉ--「白銀鍋底」，
以銀耳、百合為配料，與精米粥為伍，滋陰潤肺、以陰虛火旺、腰膝酸軟、頭暈健忘者尤為適宜。
其實粥底火鍋是廣東粥ㄉ延伸，至於由來vi 不多加贅述，
它ㄉ吃法跟火鍋一樣，可依序加入不同ㄉ食材。
店家先送來幾碟小菜讓我們開胃，花生ˋ榨菜還滿常見，
不過辣椒也算是小菜? 可見成都人有多愛吃辣～^^"
既然是火鍋當然得有些配料，童子雞（18元）。雞肉ㄉ香與油脂讓整鍋粥氣味更加豐富～
扇貝。大大提生了湯ㄉ鮮美～
油滷鴨舌。vi 只吃了一個試了味道，因為對於任何舌頭類ㄉ食物vi 都不太能接受~>"<~
醃滷過ㄉ鴨舌顏色及氣味都較為台灣ㄉ淡，嚐起來帶著微微ㄉ辣還算不錯。
拌涼粉。很道地ㄉ川味涼粉，麻ˋ辣ˋ香ˋ滑，讓vi 吃ㄉ相當過癮，不過Camay 可就不這樣想了^^\\\
經過時間熬煮ㄉ火鍋湯頭看起來濃稠，服務生替我們各盛了一碗，
沒想到經由粥底涮燙過ㄉ食材，口感居然特別的滑嫩(豎拇指)，
跟我們醃漬肉片時會添加少許太白粉或是川燙肉片時沾上蛋汁一樣，有異曲同工之妙。
服務生會適時ㄉ來添加高湯與稀飯～
以粥為主配料為輔，讓整鍋粥充滿鮮甜清香ㄉ氣味，這樣ㄉ搭配美味出乎vi ㄉ意料之外，
跟我們吃鹹粥完全不同多了層次感，因為隨著食材ㄉ加入，每放入一種鍋料，就多了一次好味道。
羅粒還點了兩道頗具特色ㄉ小點心，一個是酒釀湯圓（8元），
油炸至今黃ㄉ湯圓看起來除了顏色漂亮之外看起來還平凡ㄉ，就圓圓ㄉ^^"
不過它可是暗藏玄機ㄛ～咬下一口可是滿口ㄉ酒香ㄋ～很美味ㄉ一道精緻點心。
另外還有脆皮椰奶（8元），外皮酥脆內餡滑嫩，
嚐起來也點像炸馬蹄，也是值得品嚐ㄉ一道小點。
A菜心。在成都隨處可見用菜心做ㄉ料理，不論是炒雞丁ˋ肉絲還是放入火鍋，
又鮮又甜 vi 個人非常喜愛～
vi 跟Camay 口口聲聲說好飽，不能再吃了，可是手還是不停ㄉ往鍋裡舀，
更可怕ㄉ是我們戰鬥力超強，更有凍頭吃了一整天竟然還讓這鍋幾乎見底^^\\\
雀巢（5元）。利用青菜與雞蛋搭配而成，光看造型就能理解名字ㄉ由來。
這是最後一道食材了，服務生將青菜ˋ雞蛋與粥充分混合後成為一道清爽營養ㄉ粥品，
整碗粥有了扇貝ㄉ鮮ˋ雞肉ㄉ香還有蔬菜ㄉ甜，vi 很甲意之外也推薦給大家。
宏記粥底火鍋
成都武候祠大街123號附3號
Tel：（028）8555-2292/8182-7842
【我們這樣玩成都】聯播區:
老夫子旅遊
海豚飛看世界
Camay 樂活誌
Vincent的網路日誌
咖啡因|影
【話題延燒】
Camay
沾醬吃ㄉ湯圓？成都老字號便宜又好吃ㄉ「賴湯圓」
同盤如雷聲。四川甜點「三大砲」
吳記小館 (4)
哇 太棒了 阿宏又連霸耶 NO.1 VI姊姊這回又是飽餐一頓囉 好不幸福喔~~~有姐阿太好了 來 親親飛過去 接住ㄟ
哇～ㄚ宏 搶頭香之外 還附送飛吻金正大心捏～^_^
真特別 用粥煮火鍋, 還有剩喔,果然是飽了CCC
ㄚ嘉～ 哎喲～連續吃了這麼多攤 如果讓鍋子見底一副吃很大ㄉ樣子 這傳出去叫vi 以後怎麼作人呀～>"<
旅遊能嚐盡當地美食 是最幸福的事~~ 我也超愛美食 尤其是邊玩邊吃 邊拍照 開心極了
shinyi~ 呵呵～"旅遊能嚐盡當地美食 是最幸福的事" 一點也沒錯(擊掌)^_^ 出國如果沒能與美食結合 vi 會對那地方沒有印象^^"
啥~大陸也有不能拍之道理 好傻眼,不能拍真的很傷腦筋內 好顯你們有溝通過,不然大家就看到不這篇囉！ 原來大陸的粥也不錯唷！ 以前品嘗過麵類、飯類、火鍋、麻辣鍋 回想起來似乎差個粥 >
lovelorn～ "不給拍" vi 也是有點傻眼@@... 可能是怕有山寨版吧(偶亂說ㄉ啦～^^") 不過只是吃東西不給拍實在有些說不過去 這次ㄉ粥底火鍋vi 是第一次嘗試 雖然是廣東粥ㄉ延伸不過吃起來ㄉ感覺不同 您收集了麵類、飯類、火鍋、麻辣鍋 下次也把粥補齊嘿～^_^
用火鍋底煮粥最棒了.... 每次吃道地的日式火鍋 我都要來這樣一道壓軸...
CKunta～ 嗯嗯嗯～vi 也吃過 所有ㄉ精華全在那粥裡了^_^ 韓國菜也有這樣ㄉ煮法 ㄚ! 竟然說到自己吞口水>"<
第1次聽到用"粥"做火鍋鍋底 看來還真的是創意十足呢 不過單用想像的 我還是不太能接受"黏稠稠"的"四不像"火鍋!!
龍大～ "以粥作為火鍋湯底"⊙⊙" 一開始vi 也是覺得怪怪ㄉ 不過嚐過之後真ㄉ覺得還不錯 其實就跟我們吃海產粥或是鹹粥差不多 雖然不太像正軌ㄉ火鍋 不過呀～改天請大嫂試試 說不定您會愛上ㄋ^^"
哈~~ 想不到 原來碎碎唸的效果 這麼好用喔 不能拍都被妳們搞到棄城投降了 佩服佩服 粥底火鍋 好特別喔 聽都沒有聽過 不過 是真的好吃 還是vivi在和店經理協調的過程中 有附帶條件說 一定要說的很好吃 才能照相啊 呵~~ 好啦好啦 開玩笑的啦 我知道vivi介紹的 一定本持良心的 不知道 台灣有沒有這種東西 好像很特別
ㄚ樂～ 您不知道女人一旦碎碎念可擾亂神經達到氣血無法順暢 使其發生錯亂導致無法做出正確ㄉ判斷 所以很多女人ㄉ鑽戒ˋ名牌都是這樣來ㄉ(哈)^_^ 說到粥底火鍋vi 沒受到經理威脅一定要說出"好吃"二字 偶素摸著良心說出來ㄉ vi 有空時自己也會煮粥吃 加入一堆料所以很能接受這類粥品 只是對於以吃火鍋ㄉ方式來品嚐還是第一次 總之特別又好吃 可以請油條煮給您試試看(嘻)^^||| ps：如果油條會煮請務必請偶去觀摩(哈)
:P 真是太漂亮 太可口 太讚了~ 台灣何時才有這樣可口的東西吃呢...
feeling~ 要大家都能接受這粥底火鍋 可能還是要等些時候 所以您就先看看vi ㄉ網誌解解饞吧～(嘻)^_^
什麼??? 吃完一堆小吃.麻辣鍋 還能再塞進粥底鍋 我真是要對VI摩拜了 為了替大家介紹成都美食 作了這麼大的犧牲 還要破壞VI端莊嫻淑的形象 去跟店家盧著照相 我們能享受這一頓視覺美食 都要誠心感謝VI的付出呢!
navyblue~ 沒錯～您所看到ㄉ點全素真ㄉ 是真實存在ㄉ～(好像在跟人家催眠一樣^^") 如果跟您說我們吃完了3攤後 還去喝茶接連又吃晚餐 您會不會轟掉^^"
VIVI~ 成都的店都是古色古香的樣子厚... 東西都看起來好好吃哦... 雀巢還真是有特色啊...
his~ 在成都幾天裡我們所去ㄉ店大多還是以中國風造景ㄉ餐廳居多 大概除了麻辣空間與美食街以外吧 不過個人是還滿喜歡古色古香ㄉ風格 吃起飯來特別有味道～^_^
vivi最近介紹的美食總是讓人流口水 故意的ㄏㄡ@@ 看完肚子又餓了
luckysochen~ 哎呀～好東西與大家一起分享 竟然還敢說vi 是故意ㄉ~>"<~ 是說po 了一堆看ㄉ到又吃不到ㄉ美食ㄉ相片 不是故意ㄉ那又是什(哈哈～)
嗯*這家宏記*趙有哈味啦* 看起來就很道味的* vivi一路吃下來都沒肥回來 就是無敵厲害 我光看就肥起來.
綺嬤～ 有哈味就好^^" 講金ㄟ溫嘛是就甲意ㄟ～^_^ 其實那一趟成都行vi 真ㄉ有胖 之後又去日本補了點肉 害ㄉ人家開始有中年發福ㄉ跡象了(嗚)~T_T~
vi 實在是太盡責了拉~ 吃了一天的小吃跟麻辣鍋 還要再把這一鍋的粥底鍋吃到見底外加2盤甜品?????? OMG~~~~~~ 應該是成都的美食真的是太好吃了 才會提升了您的戰鬥力吧 ^^
ELLENFANG~ vi 當然很盡責囉～ (絕對不是自己愛吃^^") 排滿"吃"ㄉ行程對偶來說相當特別 雖然平常出遊大多也是吃吃喝喝 不過都是以小吃為主 這次終於有機會能大吃大喝 偶當然要將戰鬥力提昇到100呀～^_^
唷!!這火鍋 健忘者...適用 那 我豈不是得 多叫幾鍋 說不定 還得照三餐服用ㄋ~ 不過 用粥來當鍋底 那 吃起來 應該比一般火鍋 更有飽足感吧!? 這樣說起來 我明天也好想吃粥 ..
原來我倆都有健忘ㄉ症頭~T_T~ 那不分給大家了 我倆多喝幾碗唄～ 說到用粥來當鍋底 或許會增加飽食感 不過應該羹吃一般火鍋或粥一樣 餓ㄉ也快^^"
粥居然能當火鍋湯底.... 好特別呀~ 真想嚐嚐~ 嘻嘻~
pei~ 很特ㄉ火鍋吧 vi 也是第一次嚐到 告訴您...出乎意料ㄉ好吃ㄛ～^_^
夭受，這樣一輪下來，不肥死才怪。 VI姐真的戰鬥力超強的啦～ 這粥介紹的真好， 讓人食指大動， 過陣子，台灣美食會不會也出現這道咧？
魚～ 安啦～不會肥死 只是體重會多增加幾斤而已 小事小事~~︿︿＊ 這粥底火鍋或許過一陣子也會有人帶進來吧 就像是北京ˋ成都流行ㄉ麻辣乾鍋 現在也出現在台北街頭了～
連發三篇成都美食 招招中第 我已經招架不住了 好想去成都...............
BCafe～ 咳～不用vi 多說 想比已經接到第4招了(藥膳大餐) 哈哈～哈～ 希望您中招愉快～^_^
企鵝很喜歡吃粥， 不過粥能這樣吃我是第一=次見到的， 算是開了眼界呢! 突然很想在家裡試做看看~
企鵝～ 依您賢慧ㄉ程度 這粥底火鍋一定難不倒您 記得使用高湯把粥煮糊 （湯可以多一點） 然後就跟我們吃火鍋一樣就行 偶Trust u ,you can make it︿︿＊
真懷念，在四川的最後一餐.. 而且還跟你吃的是同一家 :)
sampan～ 所以您吃ㄉ就是宏記囉～ 應該沒讓您失望吧^^\\\
vivi不吃舌類阿 我很愛吃鴨舌頭說 XD 上次聽到有人說不吃豬舌，因為像是跟豬接吻 笑死我了！ 我照吃不誤拉！
selena～ 嗯...vi 幾乎不吃舌類 不管是牛舌ˋ豬舌還是鴨舌 之前在日本仙台鼓起勇氣試過一次牛舌 其實還不賴充滿BBQㄉ香氣 不過平常還是不會買舌頭來吃 vi 不吃ㄉ理由比接吻還奇怪 因為每次咬到舌頭偶都覺得好痛 所以對舌頭就敬而遠之了^^|||
天ㄚ 都流口水了 這湯頭跟料 還有還有 配菜怎麼那麼多ㄚ 光看到那麼多美食在前 還有時間拍拍喔 我都流口水了啦 快啦 快動手ㄔㄧ口啦 我都看到想衝動的吃了 ^^
ulia～ 哈哈～ vi 早已練就一套一面吃一面拍 又不會將相片糊掉ㄉ好功夫了(哈哈) 其實先拍食物再享用好像也習慣了 先用視覺享受再親自品嚐 不過這也有個壞處 那就是容易有飽食感 難怪vi ㄉ食量越來越小 >"<
連看三篇美食報導， 我很懷疑@@... 請vi傳授吃不胖秘訣， 感恩..
怪阿伯～ 哪有什秘訣 vi 就只會那一招而已 還不就是多吃少作^^" 哈哈！ ps：其實vi 吃多了也會胖 不過就是慢慢ㄉ胖 所以減肥時也是超慢ㄉ~>"<~
哇~~稀飯也能這麼豐盛.
arequipa~ 呵呵～vi 也是第一次嚐到 中國人還是比較懂ㄉ吃 就算是平凡ㄉ粥也能變化出美味ㄉ料理～^_^
*****
*****
我.... 我好餓喔
iamdoit~ 撐著點(加油！) 偶還有藥膳養生大餐ㄋ 很補ㄛ～^^"
通常我想吃鹹粥時. 好料的一起往鍋裡丟.呵..叫做懶人粥. 看到這篇粥火鍋.好特別的吃法.慢慢品味, 一樣都不含糊.經典~
cloudss~ 煮鹹粥時把所有好料都往鍋裡丟 這才算是正常ㄉ吧^^||| 如果這次沒到成都嚐了粥底火鍋 vi 應該也沒想到粥也能當鍋底～
最後來個稀飯? 真特別耶~~呵!!>&< 平常吃火鍋都配白飯~ 他們配稀飯耶~~ 推!!
SuperNico～ 不同ㄉ文化 所以才能發展出具特色ㄉ飲食 用粥底當火鍋 省去另外吃白飯或是冬粉ㄉ麻煩 一鍋到底就好～^_^
我很愛廣東粥 每次去香港不愛海鮮大餐 就愛最普通的粥粉之類的 四川的粥底火鍋看起來也蠻有意思的 不知一個人吃該怎麼點？ 不會也來一大鍋吧？
原來kevin 是粥品愛好者^_^ 是說如果去到香港不嚐些當地料理 實在說不過去 因為海鮮哪都吃ㄉ到不過那道地ㄉ香港味 跨出香港後幾乎全變味了~>"<~ 粥底火鍋算特別 以粥煮過ㄉ肉特別滑嫩 有機會找大嫂一起品嚐 這樣就算端上一大鍋 受到驚嚇也有人分擔(哈)^^\\\
第一次到您的網誌 都是吃得美食 好羨慕@@ 肚子好餓Q_Q
erahappy～ vi 沒什特別嗜好 就愛吃吃喝喝 所以美食就特別多了 不嫌棄ㄉ話 歡迎常來嘿～^_^
哇 酒釀湯圓 可以想像出咬下去的滿足感ㄟ 白銀鍋底 我也粉需要滴說... 來治治健忘症!
棉花糖～ 酒釀湯圓確實讓人驚豔 白銀鍋底也能補強點記憶力 不過此時偶更需要 曼波魚來回春 麻煩把101道曼波魚大餐 端過來vi 這吧！(謝～)
我超愛吃粥的呢~~ 想問問vi姐高雄有哪些推薦的粥店呢?? 我自己只知道光華路那家~~ 哈~
musicwen 您考倒偶了~>"<~ vi 很少在外面吃粥ㄟ 有印象ㄉ只有六合路ㄉ海產粥跟 七賢路(靠近和平路那頭)附近有一家 其餘ㄉ就...... 下次哪有好吃ㄉ粥請不吝嗇告訴偶嘿～^^"
用粥煮火鍋果然特別 一開始我還以為是類似日本那樣 吃完的湯底服務人員再煮成粥(喔喔喔~那個也好好吃>"<) 居然是用粥當底 不僅特別也多了想像....不過可想而知最後的粥品一定是超鮮甜 難怪你們"吃了一天"後還能"把他嗑光" 拍拍手~~~
toro 呀~ 您這拍手叫好是指粥好還是我們能吃ㄚ～^^" 其實這粥是比較像熬很久ㄉ鹹粥 只是加上不同ㄉ食材 摸著良心說這樣ㄉ吃法特別又好吃 讓人特別懷念 為此偶還特別煮了好幾天粥來吃ㄋ～^_^
以稀飯當鍋底還真的粉少見 酒釀炸湯圓偶也素第一次見 不過...吃完一鍋火鍋料之後 還有肚子可以裝得下那些稀飯嗎? 何況還有一堆點心... 妳們幾個小娘子竟然能夠全部嗑掉 果然...女人的胃...都素無底洞啊~~~ 討厭付錢點菜郤不能拍照的東尼
討厭付錢點菜郤不能拍照的東尼～ 對於不給拍其實現在很少遇到了 除非是在非常高級ㄉ餐廳怕會影響其他人用餐 不然現在都嘛是多多益善 這種不用付錢又可以打廣告多好呀～^^" 這粥底火鍋vi 也是第一次嚐到 很特別雖然很像在吃鹹粥 不過方式不同味道也更豐富 若不是知道晚上還有藥膳 偶還想多舀幾碗ㄋ^^" (唉～那東尼知道偶為何越變越大隻ㄉ原因了吧>"<)