<font color="#F0F0F0">愛作夢の貓Dreamycat 's Blog</font>

   

「今天吃蔬食」。其實好像不用特別去強調"今天吃蔬食"因為它天天都出現vi 的飲食中，
我可以一天、兩天、一星期不吃肉，但卻沒辦法一天不吃蔬菜、水果。
由於吃蔬食已經是生活的一種習慣，大多時候都是在家隨意吃，比較少上餐廳去享受創意或是擺設精美的蔬食。

不過雖然鮮少在外品嚐全蔬食，但還是會留意相關資訊，因為朋友間全蔬食者不少。
聽聞「漢來蔬食」食材講究又富創意，朋友J大也有不錯的評價，於是vi 先代替幾位全蔬食好友來品嚐，順便學習。（因為也想在家搞創意蔬食料理～^^Y）

 

「漢來蔬食」位於漢神巨蛋百貨5樓，它最早設立於「佛光山佛陀紀念館」，
以合菜為主（假日只有合菜，平日可單點。），非常受歡迎，之後才在巨蛋設立分店，並採單點制。（台南、桃園也各有分店）

↑「強調天然無農藥、生產履歷、產地直送及新鮮時令，是漢來蔬食館的創立宗旨。
為此，漢來主廚們親自走訪有機菜園，尋找時令有機蔬菜，選用大豆原料時，也堅持選擇非基因改造、
澳洲進口的有機黃豆，為的就是讓蔬食更符合現代人對健康的需求; 同時以環保愛地球、
減少碳排量的概念，帶動更多年輕客層接受蔬食，也是漢來展現對優質餐飲的堅持。」 

 

↑　餐廳的空間很寬廣舒適，服務也很親切，缺點就是假日人多，因此前來請記得預約，否則通常得等上半小時～一小時。　

 

這裡的餐點走港式飲茶風格，單點為主，餐點相當豐富，絕大多數的料理都是利用蔬菜料理而成，
沒有太多的加工素食品。點餐方式就跟飲茶一樣，勾一勾再交由服務生即可。
（餐點品名前後都有標示主廚推薦、辣味或是含蛋，最下方還有價格，可作為點餐時的依據。 ）

↑　除了正面，點餐單背後也有新增菜色，因此記得掀到背後看看。

 

↑ 因為選項很多，怕您不知道如何下手，餐廳特別製作了一張「人氣料理排行」以供參考。 

 

↑ 大飯店的服務果然用心，有餐點人氣排行、有精美圖片介紹，還有合菜菜譜，點菜時省時又方便。

 

「菊潽」依照人頭收費，每人茶資＄25 。

 

「福菜炸兩腸粉」＄98 ，炸兩也就是油條，是廣東的特色小吃。這道炸兩腸粉在港式餐廳經常可見，
個人覺得它好吃的關鍵就是炸兩得夠酥脆，腸粉則要滑嫩，所以點餐點時特地詢問了一下服務生，
服務生跟我掛保證一定「脆」，果然，這炸兩非常香酥美味，配上福菜獨特的香氣更是提味不少。

 

「手工胡麻豆腐」＄68 ，一份有兩小塊，胡麻豆腐與傳統板豆腐不同，它的口感比較軟Q，帶點芝麻香。

 

「宮保里仁山藥」＄68 ，由山藥、筊白筍、腰果組成，份量不多小小一碟，雖然是標榜宮保口味，但辣的很溫和，適合所有人享用。

 

「桔味豆腐絲」＄68　，以百頁豆腐切絲再淋上桔醬，很爽口的一道料理。

「石鍋一品香」＄148　，相當重口味的一道，氣味與麻辣臭豆腐相似，又麻又香，
食材也類似，都放了不少的蔬菜及豆腐，但vi 更愛這一品香，因為不僅香，湯頭喝來還多了一份甘甜。讚！

「xo 醬煎抓餅」＄88 ，好吃，也很令人大開眼界的一道蔬食料理，開眼界的原因是因為上頭的XO醬，可說是以假亂真。

 

vi 研究了好一會後發現，這XO醬是以金針菇、杏鮑菇等材料料理而成，口感完全不輸干貝絲，厲害。
至於那個偽蔥絲其實是以碧綠筍刨成。（果然是來學習的，很努力研究～～^^）

 

「千層蘿蔔絲酥餃」＄88 ，家裡長輩對蘿蔔那股特殊的氣味有種莫名的喜愛，所以這道很合她的味。

 

「剁椒獅子頭」＄88 ， 以豆腐、香菇、胡蘿蔔及玉米...等製成，上頭點了些許素沙茶。

 

「府城芋頭糕」＄98 ，芋頭上鋪上大量以香菇、菜圃所炒成的素肉燥，相當入味，很受家人歡迎。

 

「蔾麥八寶菜飯」＄148 ，果然是人氣排行榜TOP 2， 幾乎每一桌都看得到它的鍋影。
這鍋菜飯運用了近年來頗受歡迎的藜麥，再搭配上豆乾丁、玉米筍、芋頭、香菇、松子、毛豆等食材，配料多元豐富。

 

拌勻後的菜飯醬色鮮明，但其實味道偏向清淡，越嚼越有味，多吃幾碗也不覺得膩口。

 

以上消費 +10％ 服務費～

 

這裡的餐點品項實在豐富，胃納卻有限。（碰巧又剛睡醒不久，無法展現食力。）
再找時間來吧！因為vi 對湯包、煎餃、豆腐沙拉...還有有機豆花...等都很有興趣。

 

 

 

檢視較大的地圖   

漢來蔬食健康概念館（巨蛋店）
fb / https://www.facebook.com/hilaivegetables?fref=ts
高雄市左營區博愛二路777號5樓（漢神巨蛋百貨5樓）
Tel / 07- 555 2882
營業時間 / 週一～週五 11：30～15：00、17：30 ~ 21：30
週六～週日 11：30~ 21：30
交通 / 捷運紅線「巨蛋站」5號出口

加收一成服務費及茶資25/人

除了巨蛋店還有佛陀店、桃園店、台南店3家分店
佛館店 / 高雄市大樹區統嶺路1號(佛陀紀念館禮敬大廳) 07-6566085
桃園店 / 桃園市蘆竹區南崁路1段112號6樓(台茂購物中心6F) 03-3125222 
台南店 / 台南市東區中華東路一段366號3F(南紡夢時代3F) 06-2366618