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韓國料理總給人重口味的刻板印象，其實韓式料理非常豐富多元，
在中午連著兩攤烤肉圍攻之下，這日晚餐我們選擇了口感較為清淡的冷麵。

 

「咸興麵屋」位於明洞這個超級觀光聖地，以專賣冷麵為主。
店家由子孫三代所經營，根據網路資料，第一代店主出身於北朝鮮的咸興地區，
開辦這家店是爲了寄托對故鄉的思念，也取名「咸興」。

店家雖然在明洞，但卻不在熱鬧的大街，而是某一條巷道內，
所以出發前我們特地在網路地圖上走了一遍，以防走了冤枉路～

店內共有兩樓層，一樓設有桌椅席，二樓則是特別替團體顧客所準備的坐墊席。

牆上掛著韓文Menu，不過我們把它當裝飾品，因為一個字也看不懂～  

 

一入座後，服務生先送上4 杯牛高湯，牛高湯以大量牛骨熬成，
感覺很營養，但相對的氣味也就略為厚重，不少人難以接受，vi 是ok～

  

  

咸興的菜色說來簡單，冷麵為主要項目，其他餐點再從中加以變化。
另外，還有牛肉片冷盤、紅魚壽司及手作餃子。

 

店家附贈的小菜及口香糖，這醃蘿蔔有別於紅炵炵的泡菜，
較為爽口，但量不多，如果喜愛可以請店家再送上。

「水冷麵」₩8000（約台幣222），以精心熬煮的牛肉湯，搭配紅薯澱粉製成的細麵。
關於這冷麵，很多人嚐不慣，尤其喝來冰冷的高湯，畢竟在我們的飲食習慣中，很少碰觸。
不過這冷麵其實還不賴，嚐起來極為清爽，麵條Ｑ彈，很適合夏天食用，對於不嗜辣的朋友也很適宜。

如果不習慣吃冷麵，店家還有"溫麵"，是說...溫麵對喜愛熱湯的人來說，
好像也沒特別好，因為不冷不熱的，挺奇怪的，但很難說，或許這種溫感，反而更令人喜愛～

整理資料時才發現，原來一碗冷麵可以嚐到兩種美味，也就是用餐前半段可加點醋，
後半段呢則加入1～2湯匙店家特製的醬料，據說味道更加讓人難以忘懷。

 

「手作餃子」₩8000（約台幣222），咸興雖然是冷麵專賣店，
但店家也有提供餃子，韓國餃子的餡料與台灣大不同，他們習慣放入多款蔬菜。

 

別看這一個小小的餃子，裡頭的料可是澎派的很，有高麗菜、韭菜、豆腐、
絞肉、白芝麻等，餃子餡料很多，但比例抓的好，因此整體味道很揉合。

「牛肉冷麵」₩8000（約台幣222），這應該是冷麵中，大家最常見也是接受度最高的。
辣味冷麵的醬料以辣椒、香油加是多種食材調和而成，嚐來酸酸甜甜，帶點微辣。
配料則有牛肉片、黃瓜、梨子、水煮蛋，吃的時候要充分拌勻，這樣味道更為融洽。

（店家服務效率之高，麵才一端上，我們還來不及拍，服務生隨即以迅雷不及掩耳的速度
用剪刀把麵剪開，好方便夾取。只是，一切發生的太快，害得在場的人只能手持相機，嘴巴微開，
靜靜的看完剪麵秀，服務生一離開後，我們默默的把麵整理好，重新鋪上肉片、黃瓜...，
再把水煮蛋從碗邊撈起擺放好，搞的像是案發現場，最後才得以拍下冷麵的原貌。）

這種酸、甜、辣融合在一塊的冷麵一向很討我的歡心，
所以吃完後有點欲罷不能，好想再來一碗～

 

「咸興麵屋」位於明洞巷子內，從「明洞站」8號出口出來後直走，
第一條巷子左轉，繼續直走，看到「NATURE REPUBLIC」後
從一旁的小巷進入，第一條巷弄再左轉，走一小段路即可看到，蠻好找的。

 

回到「明洞站」準備搭地鐵回公寓時在地鐵站裡看到一個賣雞蛋糕的小攤位，
人氣很旺，出門在外時我們幾個很容易被人氣牽著走，於是也排隊買了一些。

小小一個攤位，不過服務大眾的精神不小，因為店家在一側的牆面上，印上了中、英、日文，讓人一看就明瞭～

 

話說，出門除了欣賞風景，品嚐美食，也是豐富眼界的好時機，
這是我第一次看到，以機器來做雞蛋糕，很方便還可以省去不少人力。

(嗚～我還真像一隻井底之蛙，原來小林煎餅的釣鐘燒也是利用機器製作，沒買過，所以不知道。
是說，很多朋友不相信vi 平常都宅在家，現在信了吧!不出國時，我真的很宅～)

價目表，折合台幣大約是222（大），139（中），83（小）。
付韓幣時覺得那價位不痛不癢，今日換算成台幣後，有感覺了，價位似乎不太可愛～^^"

顧著吃，忘了把蛋糕拿出來給大家瞧瞧，這蛋糕個頭不大，
裡頭包有卡士達醬，很香，但對我來說甜膩了些，
不過朋友很喜歡，所以隔天經過時，我們又排隊買了一袋。   

 

 

 

．明洞咸興麵屋　명동함흥명옥
http://cn.konest.com/contents/food_detail.html?id=380

 

首爾特別市中區明洞2街26-1 서울특별시 중구 명동2가 26-1
Tel / 02-776-8430
營業時間 / 09：30 ～22：00(點餐截至21：45)、元旦、春節、中秋當天供休

交通 / 「424明洞站」8號出口，直行後左轉，繼續直行至第二個巷口
（路口為NATURE REPUBLIC）右轉，再往前一小段，再左轉即可看到。
前往咸興路線亦可從明洞6、7號出口或是乙支路6號出口，詳細請上韓巢地圖查詢。

 

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