愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

不知從何時開始，台南開始吹起一陣老宅改建風潮，不僅深受大眾喜愛還愈玩愈精采。
也因如此，來到府城沒到老宅改建的民宿、咖啡館、餐館...等走一回，會令人有些遺憾。

這次vi 挑選了一家極具京都風的茶館，打算好好感受一下老房子的魅力。

【衛屋茶事】位於台南北區富北街裡，富北街，不清楚。不過vi 一點也不擔心，
因為有位在地朋友帶領著，只是這茶館實在太隱密了，竟讓朋友栽了跟斗，遍尋不著。
最後若不是因為我機伶ㄧ個側身瞄到茶館外牆上的黑色木條，我們應該會放棄吧！

茶館的位置在一條小巷內，大門則落在兩屋宇間的防火巷中，
若沒事先作足功課，或是像我這樣有雙銳利的雙眼（無誤），很容易與它擦身而過。

茶館的外觀像是京都町屋（木製的傳統建築），是我遇過最具京都風的茶館，
如果將整座茶館搬遷至京都，我想連當地人也應該會認定這是座不折不扣的町屋。

事實上這座茶館不是憑空捏製而成，它原來是棟日式建築的宿舍，建造於日治時期。
店家前前後後經過2年時間，陸續整修成現今衛屋的模樣。

店家不宣揚低調的態度，從建築外觀及門口處僅張貼一個「衛」字，便能了解。

然而，雖然店家刻意低調，但並沒因此忽略掉任何一個細節。

茶館在各方面都維持日式傳統，內部舖設榻榻米，因此入內得脫鞋。

另外，這棟建築已有80年歷史，維修不易，再者，也或許店家希望能提供一個靜謐的空間給所有來訪的顧客，
因此有些小小限制，兒童須滿十歲以上，而且因為座位有限，假日用餐時間為二小時。

我們前來時正是茶館準備營業的時間，所以只有我們一組客人，感覺真像包場。

這房子整修時為了能保有它原來的味道，所以保留了傳統的木造樑架及床之間與座敷，居間，和櫞側。

室內一偶～

書架上擺放了不少日文雜誌、書籍及些許飾品。

這裡的餐飲選項不多，提供現刷抹茶、玉露、煎茶...等，另外還有幾道小點心及飯糰。
（Menu 因長時間的觸摸，上頭的字有些剝落，模糊不清，但已經更換了。）

「宇治調味抹茶」$180 / 冷。好清翠的色澤，宛如青草地般青綠，讓人心曠神怡～

「宇治上煎茶」$200。vi 愛喝熱茶所以點了壺煎茶。

「煎茶是一種加工過綠茶，先經燻蒸，然後將茶葉揉捻成為卷狀，經過焙乾製成。
由於煎茶用蒸青的製作工藝，所以色澤更接近茶葉天然本色，口感甘甜、略有澀味。」（資料來源：維基百科）

「季節和菓子」$100 / 份。今日提供的是紅豆水羊羹，這水羊羹是以洋菜製作而成，所以非常爽口。

我們坐的地方緊鄰戶外那座枯山水（日本式園林的一種）。

根據維基「所謂的枯山水並沒有水景，其中的「水」通常由砂石表現，
而「山」通常用石塊表現，有時也會在沙子的表面畫上紋路來表現水的流動。
這些靜止不變的元素被認為具有使人寧靜的效果。也因此常被認為是日本僧侶用於冥想的輔助工具。」

vi 這篇所提供的相片已經拍攝有一小段時間，因此室內擺設與現今的衛屋有些許不同。

再度整修後的衛屋除了提供茶及小食外還有自有品牌SPUTNIK LAB手作皮革物件，
亦陳列日本手工生活器具及舊時代日常小道具，
並不定時提供不同性質的展覽與日本和文化相關的研習活動，
有興趣的朋友可以上衛屋茶事的fb 查詢。