愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

「炸醬麵」、「冷麵」以及「小碗蕎麥麵」是盛岡最具代表的美食 ，因為地緣關係，
過去有許多韓國人遷居盛岡，並將自己家鄉的好味道一併傳了過來，
這種混著日本與韓國風味的特色料理，意外的受到歡迎，也成了當地的名物。

一開場就用盛岡炸醬麵跟大家博感情，主要是因為vi 要轉移陣地了，將從長野換到日本東北。

日本之旅Part 2 要從東京說起，這天vi 從長野趕到東京與姊妹會合，之後再一同搭新幹線前往東北。
東北行的重點仍放在溫泉上，我們從東京出發當晚下榻岩手縣「盛岡」，
隔天出發至「乳頭溫泉」，接著是「小安峽溫泉」、「銀山溫泉」，最後到仙台，再回東京。

東京部份應姊妹要求待了2天，她們說不管是上山下海健行都一路相隨，
但請務必留點時間讓她們血拼，因為那也是旅遊中極為重要的部分。（笑～）

由於新幹線班次因素vi 比姊妹們晚到達東京，不過她們完全不在意，因為東京車站好好逛、好好買，
尤其是伴手禮、便當，種類樣式之多，包裝又精美，讓人一走進商店街就很難（也不想）抽身。

最後姊妹們只買了便當，因為才一落地，不好意思拎著大包小包。

↑　大夥買的便當，現在的便當進化了，有加熱功能，拉開一旁細線，便當就會噗嚕噗嚕加熱，
好神奇～不過也不是所有便當都可以加熱，不喜歡吃冷便當的朋友可要仔細挑選。

搭乘新幹線從東京到盛岡約2時又10多分的車程，吃個便當打個盹就到了。

說起盛岡那不得不介紹一下當地的傳統工藝品「南部鐵器」，根據資料「南部鐵器始於17世紀中期，
現今的岩手縣北部當時是南部家的管轄地區。南部家不僅建造了盛岡城，還熱衷於城市規劃和振興文化產業。

南部鐵器不僅是在日本國內，在海外也非常受到喜愛，它是日本手工藝品當中很能夠代表日本文化之一。
且南部鐵器非常堅實，其製作過程需要經過68道工序，只要使用後記得保持乾躁，可以保用100年以上。」

使用鐵瓶煮水的好處就是口感潤滑，水質還含有豐富的鐵成分， 不過此行因為功課作的不足沒機會採買，下次下次。

盛岡車站規模不小裡外都好買，站內有一堆當地特產，站外則有許多農土產品，
因此光是短短地一段路就花了我們好多時間，什麼都想看，什麼都想買～

抵達盛岡後我們先去飯店辦理登記，接著又回到車站閒逛，
盛岡車站連結了商店街裡頭有不少餐廳、商品，由於這天的晚餐已經有著落，
因此餐廳部份沒什研究，不過甜點、小吃就不一樣，墊肚子而已～^^

「BEARD PAPA'S」 的泡芙，經過櫃台時禁不起那股香甜的誘惑所買的，
這款是地瓜泡芙，餡料很多，甜甜地很撫慰人心。

不過正得意以為是自己的新發現，事後才知道BEARD PAPA'S 在北部早有多家分店，
有興趣的朋友可上網搜尋 / http://www.beardpapa.com.tw/newSite2/index.php 

↑  商店街所販售的南部鐵器，但因為資訊不足，因此錯失購買的機會。

在盛岡我們除了冷麵、炸醬麵、鐵器非常有名外，南部煎餅也是必買的地方名產。
買了兩款，但我們一致推薦有阿嬤代言的「巖手屋」這款，他們家的煎餅比較酥脆好吃，給大家作個參考。

晃著晃著肚子空了，今晚要來品嚐的是「盛岡 Hot じゃじゃ」炸醬麵，至於為什麼不是冷麵，
理由很簡單因為多年前嚐過了，那次選了上過料理東西軍的「ひょん と ひょん舍 / Pyompyonsha」，
它的位置就在「「Hot JaJa」」旁邊（兩家是相關企業），瞄了一下這家店至今都還是排隊名店，真是不簡單歷久不衰。 

「盛岡 じゃじゃ麺」位於盛岡車站前，從車站步行至店門口大約只要1-2分鐘。

如果沒記錯，店內有分吸煙區及非吸煙區，不喜歡菸味的朋友記得挑對位置。

餐點部份除了炸醬麵還有些餃子、燒賣、沙拉...，不過我們的注意力全集中在炸醬麵。
關於盛岡炸醬麵的口味及吃法都跟我們不同，這裡流行吃完麵後打顆蛋，倒進一些熱湯作成一碗蛋花湯。 

↑　熱湯放於走道上，吃完麵後請服務生幫忙即可。 

↑　盛岡炸醬麵比較偏向我們涼麵的吃法，提供了好多調味料，辣油、
辣粉、醋、蒜泥、胡椒粉、辣醬、肉末味噌醬、鹽...等，可依照自己的喜愛調配。

↑　桌上擺放的雞蛋一顆100日幣，想喝蛋花湯就自己打一顆。

↑　炸醬麵的吃法，麵端上後先攪拌，然後按照自己的喜好加油添醋，
最後呢留幾根麵條，打顆蛋，再注入熱湯變成一碗蛋花湯。

「盛岡 じゃじゃ麺」450日幣 / 小+稅 ，大家都很保守點了小碗，反正就是嚐鮮～

依照教學vi 先攪拌了所有配料，先試了一口，炸醬麵使用的是烏龍麵，QQ 地，至於味道非常豐富，
光是一口麵就有味噌的香、蒜泥薑泥的辛辣及微微地麻，不過對vi 來說這還不夠，淋點醋再拌入多一些的辣醬、蒜泥更好吃~~

平常吃麵很隨性，不過這晚完全按照手則，吃到剩餘幾口麵時，趕緊打了顆蛋，然後請服務生加湯。

11月初的盛岡天氣微冷，餐後來碗熱湯真是過癮～（蛋花湯味道比較淡可加入味噌醬、鹽及胡椒粉提味） 

炸醬麵不管是台灣、中國、韓國及日本都可看見它的身影，
但因為飲食文化的差異進而發展出了自己專屬的味道，有機會路過盛岡記得嚐嚐。

吃過了盛岡冷麵、炸醬麵，那vi 下次的目標準是「小碗蕎麥麵」，
小碗蕎麥麵一碗差不多就一口的份量，吃的時候會有服務生在旁服務，每吃完一碗，
服務生就會倒進新的一碗，如果不想吃了就要趕緊將碗蓋蓋上，否則服務生還是會不停添加。

這種吃法在盛岡、花卷一帶非常風行，不知道當初是誰的構思，填飽肚子外還充滿趣味，
下次肯定要嚐試看看，至於到底要吃幾碗....嗯..設定在50碗好了！

檢視較大的地圖 

盛岡じゃじゃ麺　HOT JaJa
http://www.pyonpyonsya.co.jp/shop/shop11
岩手県盛岡市盛岡駅前通9-5 佐川ビル1F
Tel / 019-606-1068
営業時間 / 10：00～24：00（最後點餐時間 23：30）
交通 / 盛岡車站前，若走地下街（公共地下通道）從 B1 出口，約10多公尺就可看到。

03-11-2014～08-11-2014 　長野縣一個人旅～ 

2014-11-03 Day 1 高雄 → 東京 → 軽井沢 Karuizawa《宿 / アパホテル＜軽井沢駅前＞軽井沢荘 APA HOTEL 》
【日本。橫川駅峠の釜めし】有著50多年歷史的鐵路便當
【日本。輕井澤】APA HOTEL（軽井沢駅前）軽井沢荘
2014-11-04 Day 2 軽井沢 Karuizawa。榆樹台 Harunire Terrace → 上田。別所溫泉 Bessho-onsen《宿 / 別所溫泉 上松屋 》
【日本。輕井澤】秋遊春榆樹台 Harunire Terrace
【日本。長野縣】上田別所溫泉上松屋
2014-11-05 Day 3 長野線上田。別所溫泉 Bessho-onsen → 長野線湯田中．渋温泉鄉 《宿 / 渋温泉 玉久旅館 》
【日本。上田】別所溫泉信州的鎌倉
【日本。長野縣】信州渋温泉泡不完的溫泉池
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2014-11-06 Day 4 長野線湯田中．渋温泉鄉 → 地獄谷野猿公苑 → 小布施 《宿 / 長野HOTEL ABEST 》
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2014-11-07 Day 5 長野 戶隱神社一日遊 《宿 / 長野HOTEL ABEST 》
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【戶隱神社。蕎麦処うずら家】一期一會的蕎麥麵
2014-11-08 Day 6 長野。善光寺 → 盛岡 《宿 / 東横INN盛岡駅前 》
【長野縣。善光寺】國寶級的長野善光寺
【善光寺。藤木庵】開業180多年的蕎麥老鋪 

 09-11-2014～16-11-2014 　東北泡湯之旅～ 

2014-11-08 Day 6 長野。善光寺 → 盛岡 《宿 / 東横INN盛岡駅前 》
【日本。岩手縣】盛岡Hot JaJa 炸醬麵
2014-11-09 Day 7 盛岡 → 田澤湖 → 乳頭溫泉鄉《宿 / 鶴の湯 》
【日本。岩手縣】盛岡Hotel東橫INN 站前及ORIX租車
【日本。秋田縣】田澤湖 湖畔の杜レストラン ORAE
【秋田縣。乳頭溫泉鄉】秘湯鶴の湯溫泉
2014-11-10 Day 8 乳頭溫泉鄉． 鶴の湯 → 小安峽溫泉《宿 / 多郎兵衛旅館 》
【乳頭溫泉鄉。鶴之湯溫泉】樸實美味的山菜料理
【日本。秋田縣】湯沢市小安峽溫泉大噴湯
2014-11-11 Day 9 秋田縣．小安峽溫泉 → 山形縣．銀山溫泉《宿 / 古山閣 》
【秋田縣。小安峽溫泉】多郎兵衛溫泉旅館
【日本。山形縣】遺世獨立的銀山溫泉
2014-11-12 Day 10 山形縣．銀山溫泉 → 山寺 （立石寺）→ 仙台《 宿 / コンフォートホテル仙台西口 Comfort Hotel 》
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2014-11-13 Day 11 宮城縣．仙 台→ 岩手縣．猊鼻溪 → 平泉．関山中尊寺《 宿 / コンフォートホテル仙台西口 Comfort Hotel 》
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【宮城縣。仙台】名掛丁商店街六朗拉麵
2014-11-14 Day 12 宮城縣。仙台→ 東京。上野 → 自由之丘《 宿 / 上野．寶石飯店 Hotel Sardonyx Ueno 》
【日本。東京】上野山下口店一蘭拉麵
【日本。東京】自由之丘隨意行
【日本。東京】上野東京牛丼牛之力
2014-11-15 Day 13 東京．上野 → 築地 → 台場 → 汐留《 宿 / 上野．寶石飯店 Hotel Sardonyx Ueno 》
【東京。築地市場】趕在搬遷之前的築地巡禮
【東京。お台場】百聞不如一見
【東京。汐留】Caretta 烏龜汐留耶誕點燈
2014-11-16 Day 14 東京．上野 → 高雄
【東京。上野】寶石飯店Hotel Sardonyx Ueno（終）