IMG_0974.JPG

「信州蕎麥」在日本隨處可見,由於信州(長野)土地大多是火山灰土,
非常適合種植蕎麥,加上高原地帶的溫差大品質好,因而受到大眾喜愛。

雖然「信州蕎麥」在日本隨處可見,但能到產地品嚐道地的信州蕎麥的機會可不是經常有,
因此在離開信州之前說什也要把握這最後的機會。

善光寺一帶的蕎麥處選擇性多,在眾多店舖中vi 選了「藤木庵」。
「藤木庵」自江戸後期,文政十年(1827)開業以來已180多年歷史,目前傳承至第八代。

「藤木庵」除了資歷夠老,營業方式也很特別,它營業時間從11:00~15:00
一天只有4小時,很酷,有點像是限定版商品,讓人特別想前去品嚐。

IMG_0987.JPG

店家的櫃台位於後方,因此當vi 拉開木條門並沒任何人前來詢問,好低調,
vi 還一度以為看錯營業時間,幸好,走至櫃台後終於聽到熟悉的問候「いらっしゃいませ」

這裡用餐區空間不大,只有少數幾張座椅、榻榻米及一排吧台式座位。

Untitled - 3.jpg  

↑ 店內空間~(從官網擷取而來) 

IMG_0976.JPG

vi 只有一人所以被安排在一旁的吧台,就坐後,服務生先端上一杯麥茶,溫溫熱熱地,飄著麥香~

緊接著送上menu,這裡的蕎麥有分為「十割蕎麥」及「二八蕎麥」,這些數字是代表蕎麥粉的使用比例。
「十割」是使用了100%的蕎麥粉,它的氣味濃,較富咬勁。
「二八」則是使用2分小麥粉加上8分的蕎麥粉,這樣比例的蕎麥麵比較易咀嚼。
除了冷、溫蕎麥麵,這裡也有丼飯,詳細menu 請上官網查詢 / http://www.fujikian.co.jp/menu/

IMG_0979.JPG

IMG_0981.JPG

 ↑ 點完餐後,服務人員隨即送上餐組,餐具精心講究,上頭還印有藤木庵的標誌。

Untitled -1.jpg

Untitled - 2.jpg

手打蕎麥的製作過程或許不算繁瑣,但要能將麵糰推延到僅有幾毫米的厚度,
並工整切成細條狀,想必也得累積好幾年的功力。

上圖是從官網擷取而來,不知道到蕎麥麵粉的延展性如何,但就vi 自己揉麵、桿麵的經驗,
若要將一大糰麵糰桿成如此的薄度,不僅可能要花上一天,恐怕還得冒著手臂報廢的危險><"

IMG_0982.JPG

「せいろもり」930日幣,選了十割蕎麥冷麵。

IMG_0984.JPG

以前吃蕎麥麵不曾去在注意裡頭的成份,第一次嚐了十割蕎麥,果然是非常有咬勁~
喜愛蕎麥麵的朋友,有機會一定要試試~~

IMG_0986.JPG

就在快要吃完蕎麥麵時店家照例送上一壺煮過麵的熱湯,
這裡的煮麵水略帶混濁,帶點麵香,和上沾麵的醬汁還蠻好喝的~

IMG_0988.JPG

離開時候位區已經排了一條長長的人龍,可見大家有志一同~^^ 

IMG_0991.JPG

離開後陸續看到不少民眾排隊進入,vi 個人是還蠻喜歡「藤木庵」,但每個人口味不同,
如果您想多方嚐試,可參考「信州長野善光寺.門前そばの會」,裡頭列出了善光寺一帶的蕎麥處,
並附上了地圖以及營業時間等資訊,有興趣的朋友請上網研究。

 

為期6天的一個人旅終於要結束了,接下來將與好友一同前往東北旅遊。
我們相約東京車站會合,事不宜遲新幹線不等人,快回飯店取行李。

3ca8b998.gif  姊妹們,我來囉~~~~~

 

 

 


檢視較大的地圖 

藤木庵ふじきあん
http://www.fujikian.co.jp/index.php
長野県長野市大門町67番地
Tel / 026-232-2531
營業時間 / 11:00〜15:00 (最後點餐時間14:30)、週二休
交通 / 從JR長野駅前「一號車牌」搭乘前往「善光寺」的巴士,「善光寺大門」下車,藤木庵就為於站牌附近。 

 

03-11-2014~08-11-2014  長野縣一個人旅~ 

2014-11-03 Day 1 高雄→東京→軽井沢 Karuizawa《宿 / アパホテル<軽井沢駅前>軽井沢荘 APA HOTEL 》
【日本。橫川駅峠の釜めし】有著50多年歷史的鐵路便當
【日本。輕井澤】APA HOTEL(軽井沢駅前)軽井沢荘
2014-11-04 Day 2 軽井沢 Karuizawa。榆樹台 Harunire Terrace →上田。別所溫泉 Bessho-onsen《宿 / 別所溫泉 上松屋 》
【日本。輕井澤】秋遊春榆樹台 Harunire Terrace
【日本。長野縣】上田別所溫泉上松屋
2014-11-05 Day 3 長野線上田。別所溫泉 Bessho-onsen→ 長野線湯田中.渋温泉鄉 《宿 / 渋温泉 玉久旅館 》
【日本。上田】別所溫泉信州的鎌倉
【日本。長野縣】信州渋温泉泡不完的溫泉池
【長野縣。渋温泉鄉】玉久旅館
2014-11-06 Day 4 長野線湯田中.渋温泉鄉 → 地獄谷野猿公苑 → 小布施 《宿 / 長野HOTEL ABEST 》
【長野縣。地獄谷野猿公苑】猴子也愛泡溫泉
【日本。長野縣】小布施町栗子之鄉
【長野縣。味噌家拉麵】らぁめんみそ家最上級信州味增拉麵
【長野縣。HOTEL ABEST】夕食無料的超經濟旅館
2014-11-07 Day 5 長野 戶隱神社一日遊 《宿 / 長野HOTEL ABEST 》
【長野縣。戶隱神社】參拜戶隱五社消災又祈福
【戶隱神社。蕎麦処うずら家】一期一會的蕎麥麵
2014-11-08 Day 6 長野。善光寺→盛岡 《宿 / 東横INN盛岡駅前 》
【長野縣。善光寺】國寶級的長野善光寺
【善光寺。藤木庵】開業180多年的蕎麥老鋪 

 

 09-11-2014~16-11-2014  東北泡湯之旅~ 

2014-11-08 Day 6 長野。善光寺 → 盛岡 《宿 / 東横INN盛岡駅前 》
【日本。岩手縣】盛岡Hot JaJa 炸醬麵
2014-11-09 Day 7 盛岡 → 田澤湖 → 乳頭溫泉鄉《宿 / 鶴の湯 》
【日本。岩手縣】盛岡Hotel東橫INN 站前及ORIX租車
【日本。秋田縣】田澤湖 湖畔の杜レストラン ORAE
【秋田縣。乳頭溫泉鄉】秘湯鶴の湯溫泉
2014-11-10 Day 8 乳頭溫泉鄉. 鶴の湯 → 小安峽溫泉《宿 / 多郎兵衛旅館 》
【乳頭溫泉鄉。鶴之湯溫泉】樸實美味的山菜料理
【日本。秋田縣】湯沢市小安峽溫泉大噴湯
2014-11-11 Day 9 秋田縣.小安峽溫泉 → 山形縣.銀山溫泉《宿 / 古山閣 》
【秋田縣。小安峽溫泉】多郎兵衛溫泉旅館
【日本。山形縣】遺世獨立的銀山溫泉
2014-11-12 Day 10 山形縣.銀山溫泉 → 山寺 (立石寺)→ 仙台《 宿 / コンフォートホテル仙台西口 Comfort Hotel 
【山形縣。銀山溫泉】大正浪漫古山閣旅館
【山形縣。山寺】奧之細道寶珠山立石寺
【日本。宮城縣】利久碳燒牛舌仙台駅店
【宮城線。仙台】仙台西口 Comfort Hotel
2014-11-13 Day 11 宮城縣.仙 台→ 岩手縣.猊鼻溪 → 平泉.関山中尊寺《 宿 / コンフォートホテル仙台西口 Comfort Hotel 》
【日本。岩手縣】日本百景猊鼻溪遊船
【岩手縣。平泉】世界遺產關山中尊寺
【宮城縣。仙台】名掛丁商店街六朗拉麵
2014-11-14 Day 12 宮城縣。仙台→ 東京。上野 → 自由之丘《 宿 / 上野.寶石飯店 Hotel Sardonyx Ueno 》
【日本。東京】上野山下口店一蘭拉麵
【日本。東京】自由之丘隨意行
【日本。東京】上野東京牛丼牛之力
2014-11-15 Day 13 東京.上野 → 築地 → 台場 → 汐留《 宿 / 上野.寶石飯店 Hotel Sardonyx Ueno 》
【東京。築地市場】趕在搬遷之前的築地巡禮
【東京。お台場】百聞不如一見
【東京。汐留】Caretta 烏龜汐留耶誕點燈
2014-11-16 Day 14 東京.上野 → 高雄
【東京。上野】寶石飯店Hotel Sardonyx Ueno(終)

  

arrow
arrow

    dreamycat_vivi 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()