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「炸醬麵」、「冷麵」以及「小碗蕎麥麵」是盛岡最具代表的美食 ,因為地緣關係,
過去有許多韓國人遷居盛岡,並將自己家鄉的好味道一併傳了過來,
這種混著日本與韓國風味的特色料理,意外的受到歡迎,也成了當地的名物。

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一開場就用盛岡炸醬麵跟大家博感情,主要是因為vi 要轉移陣地了,將從長野換到日本東北。

日本之旅Part 2 要從東京說起,這天vi 從長野趕到東京與姊妹會合,之後再一同搭新幹線前往東北。
東北行的重點仍放在溫泉上,我們從東京出發當晚下榻岩手縣「盛岡」,
隔天出發至「乳頭溫泉」,接著是「小安峽溫泉」、「銀山溫泉」,最後到仙台,再回東京。

東京部份應姊妹要求待了2天,她們說不管是上山下海健行都一路相隨,
但請務必留點時間讓她們血拼,因為那也是旅遊中極為重要的部分。(笑~)

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由於新幹線班次因素vi 比姊妹們晚到達東京,不過她們完全不在意,因為東京車站好好逛、好好買,
尤其是伴手禮、便當,種類樣式之多,包裝又精美,讓人一走進商店街就很難(也不想)抽身。

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最後姊妹們只買了便當,因為才一落地,不好意思拎著大包小包。

↑ 大夥買的便當,現在的便當進化了,有加熱功能,拉開一旁細線,便當就會噗嚕噗嚕加熱,
好神奇~不過也不是所有便當都可以加熱,不喜歡吃冷便當的朋友可要仔細挑選。

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搭乘新幹線從東京到盛岡約2時又10多分的車程,吃個便當打個盹就到了。

說起盛岡那不得不介紹一下當地的傳統工藝品「南部鐵器」,根據資料「南部鐵器始於17世紀中期,
現今的岩手縣北部當時是南部家的管轄地區。南部家不僅建造了盛岡城,還熱衷於城市規劃和振興文化產業。

南部鐵器不僅是在日本國內,在海外也非常受到喜愛,它是日本手工藝品當中很能夠代表日本文化之一。
且南部鐵器非常堅實,其製作過程需要經過68道工序,只要使用後記得保持乾躁,可以保用100年以上。」

使用鐵瓶煮水的好處就是口感潤滑,水質還含有豐富的鐵成分, 不過此行因為功課作的不足沒機會採買,下次下次。

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盛岡車站規模不小裡外都好買,站內有一堆當地特產,站外則有許多農土產品,
因此光是短短地一段路就花了我們好多時間,什麼都想看,什麼都想買~

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抵達盛岡後我們先去飯店辦理登記,接著又回到車站閒逛,
盛岡車站連結了商店街裡頭有不少餐廳、商品,由於這天的晚餐已經有著落,
因此餐廳部份沒什研究,不過甜點、小吃就不一樣,墊肚子而已~^^

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「BEARD PAPA'S」 的泡芙,經過櫃台時禁不起那股香甜的誘惑所買的,
這款是地瓜泡芙,餡料很多,甜甜地很撫慰人心。

不過正得意以為是自己的新發現,事後才知道BEARD PAPA'S 在北部早有多家分店,
有興趣的朋友可上網搜尋 / http://www.beardpapa.com.tw/newSite2/index.php 

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↑  商店街所販售的南部鐵器,但因為資訊不足,因此錯失購買的機會。

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在盛岡我們除了冷麵、炸醬麵、鐵器非常有名外,南部煎餅也是必買的地方名產。
買了兩款,但我們一致推薦有阿嬤代言的「巖手屋」這款,他們家的煎餅比較酥脆好吃,給大家作個參考。

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晃著晃著肚子空了,今晚要來品嚐的是「盛岡 Hot じゃじゃ」炸醬麵,至於為什麼不是冷麵,
理由很簡單因為多年前嚐過了,那次選了上過料理東西軍的「ひょん と ひょん舍 / Pyompyonsha」
它的位置就在「「Hot JaJa」」旁邊(兩家是相關企業),瞄了一下這家店至今都還是排隊名店,真是不簡單歷久不衰。 

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「盛岡 じゃじゃ麺」位於盛岡車站前,從車站步行至店門口大約只要1-2分鐘。

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如果沒記錯,店內有分吸煙區及非吸煙區,不喜歡菸味的朋友記得挑對位置。

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餐點部份除了炸醬麵還有些餃子、燒賣、沙拉...,不過我們的注意力全集中在炸醬麵。
關於盛岡炸醬麵的口味及吃法都跟我們不同,這裡流行吃完麵後打顆蛋,倒進一些熱湯作成一碗蛋花湯。 

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↑ 熱湯放於走道上,吃完麵後請服務生幫忙即可。 

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↑ 盛岡炸醬麵比較偏向我們涼麵的吃法,提供了好多調味料,辣油、
辣粉、醋、蒜泥、胡椒粉、辣醬、肉末味噌醬、鹽...等,可依照自己的喜愛調配。

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↑ 桌上擺放的雞蛋一顆100日幣,想喝蛋花湯就自己打一顆。

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↑ 炸醬麵的吃法,麵端上後先攪拌,然後按照自己的喜好加油添醋,
最後呢留幾根麵條,打顆蛋,再注入熱湯變成一碗蛋花湯。

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「盛岡 じゃじゃ麺」450日幣 / 小+稅 ,大家都很保守點了小碗,反正就是嚐鮮~

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依照教學vi 先攪拌了所有配料,先試了一口,炸醬麵使用的是烏龍麵,QQ 地,至於味道非常豐富,
光是一口麵就有味噌的香、蒜泥薑泥的辛辣及微微地麻,不過對vi 來說這還不夠,淋點醋再拌入多一些的辣醬、蒜泥更好吃~~

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平常吃麵很隨性,不過這晚完全按照手則,吃到剩餘幾口麵時,趕緊打了顆蛋,然後請服務生加湯。

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11月初的盛岡天氣微冷,餐後來碗熱湯真是過癮~(蛋花湯味道比較淡可加入味噌醬、鹽及胡椒粉提味) 

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炸醬麵不管是台灣、中國、韓國及日本都可看見它的身影,
但因為飲食文化的差異進而發展出了自己專屬的味道,有機會路過盛岡記得嚐嚐。

吃過了盛岡冷麵、炸醬麵,那vi 下次的目標準是「小碗蕎麥麵」,
小碗蕎麥麵一碗差不多就一口的份量,吃的時候會有服務生在旁服務,每吃完一碗,
服務生就會倒進新的一碗,如果不想吃了就要趕緊將碗蓋蓋上,否則服務生還是會不停添加。

這種吃法在盛岡、花卷一帶非常風行,不知道當初是誰的構思,填飽肚子外還充滿趣味,
下次肯定要嚐試看看,至於到底要吃幾碗....嗯..設定在50碗好了!

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

盛岡じゃじゃ麺 HOT JaJa
http://www.pyonpyonsya.co.jp/shop/shop11
岩手県盛岡市盛岡駅前通9-5 佐川ビル1F
Tel / 019-606-1068
営業時間 / 10:00~24:00(最後點餐時間 23:30)
交通 / 盛岡車站前,若走地下街(公共地下通道)從 B1 出口,約10多公尺就可看到。

 

 

03-11-2014~08-11-2014  長野縣一個人旅~ 

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