愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

「一風堂」創立於1985年，原本不過是個只有10個吧檯座位的小店，如今卻是享譽國際。
創辦人河原成美多年來雄據人氣拉麵店榜首，他在1995至1998年間參加日本「電視冠軍」節目，獲得拉麵達人的三連霸，
榮獲拉麵大王的美譽，除了讓九州豚骨拉麵的名氣紅遍全日本外，更使得「一風堂」成為全日本最受歡迎的拉麵店之一。

早聞「一風堂」拉麵的撩人滋味，在離開九州博多後，vi 還一度懊惱沒能抽出時間去品嚐。
不過，這懊惱並沒持續多久，因為「一風堂」的分店滿天下（除了日本，紐約、香港亦有分店），而且打破了"本店才好吃"的迷思，
讓人無論走到哪，都能嚐到具水準的美味拉麵。（至少目前是如此，因為還沒在網路上聽到負面的消息。）
關於「一風堂」在大阪的分店頗多，梅田、難波...都能看見它的蹤影，而這日vi 選擇的則是「長堀店」位於心齋橋附近。

我們依著店家指示拐個彎就瞧見「一風堂」了，它依偎在一棟大樓旁，
店面不大，想必座位也有限，還是趕緊進入搶個位子先～^^

果不其然，座位不多，慶幸避開了正餐時間，不然恐怕得在門外觀賞了。

服務生領著我們至後方一張2人座椅，日本人真的很會善用空間，在走道與巴台座椅邊硬是塞了張小桌子，
是說...服務生肯定認為我們是"瘦子"（雖然這是假象），否則也不敢這樣安排，因為萬一卡住多糗呀～

這裡的拉麵口味不多，以顏色命名，但每一種都是殺手級。
另外，平日11：00～15：00，有特惠組合，Menu 左邊那些即是，可多多利用。

店家免費提供的辣豆芽、蒜頭、薑絲。

「白丸元味」￥750，博多拉麵最大的特色就是細麵配上乳白色的豚骨高湯，
每家作法不一，而一風堂老闆則是擅長淡口味的豚骨拉麵，他先經過多道繁複手續把豚骨的臭味去除，之後再慢火熬成白色的湯頭。

這碗「白丸元味」雖然走淡口味的豚骨湯頭，但依舊濃醇香美，喝起來鹹度也適宜，很適合我們的口味～

叉燒肥瘦參半，這對某些人來說或許肥了些，但個人很喜歡。

比起粗麵條，vi 更愛細麵。許多人常把「一蘭」拿來與「一風堂」相互比較排名，
但在vi 心中，兩家不分軒輊，都是第一。（因為兩家店名都有「一」）

「赤丸新味」￥800，湯頭跟原味一樣，但多了一匙店家特製的辣椒醬及黑麻油，
別小看這兩樣，它讓這碗湯的氣味豐富許多，更帶給味蕾不同的層次感受。

「餃子」￥210 / 5個，這餃子一顆顆像極了元寶，個頭不大很可愛。

用餐時vi 瞄到店家每一碗麵裡所使用的麵條都經過秤重，以確保質量，
品質的維護果然得面面俱到，除了高湯、調味要顧及不能有所偏差，連麵條的份量也是。

帶著滿意的笑容步出店外，因為實在是美味呀～關於旅行的意義，每個人的定義不同，
對vi 而已，美食是一個重要的因素，因為那有一種絕對的幸福感受。

喜歡「一風堂」拉麵的朋友有福了，根據新聞報導「今年5月（2012），
在台北也能吃到日本拉麵名店「一風堂」，一風堂社長河原成美與台灣乾杯社長平出莊司決定合作，
投身台灣拉麵戰場。目前首家店會在台北東區或中山北路一帶設點，每碗麵價格約200元，
預計5年開10家店。受日圓高漲與輻射汙染疑慮，麵條與湯頭都會在台灣製作。」

「一風堂」的開設想必會掀起台北地區的拉麵大戰，或許也會帶動更多日本拉麵名店投入台灣市場，
看來以後北上的理由會越來越多～～^^

．博多 一風堂
http://www.ippudo.com/index.html
大阪市中央区南船場3-11-28（長堀店 - 心齋橋附近）
Tel / 06-4704-7101
營業時間 / 週一（月）〜週四（木）11:00〜翌2:00
週五～週六（金土・祝前日）11:00〜翌3:00、週日假日（日祝）11:00〜翌1:00
交通 / 地下鉄御堂筋線「心齋橋駅」

vi 的走法 / 地下鉄御堂筋線「心齋橋駅」5 號出口左轉，過馬路後直行，
幾分鐘會看見一風堂招牌，之後再左轉即可。

＊一風堂除了九州外在日本各地都有分店，有些地區更多達5-6家分店以上，
像是東京、大阪、名古屋，詳細位置請上官網查詢。

附上「一風堂」與「一蘭」的地圖，一個位於心齋橋，一個位於道頓堀，
兩家距離步行以在"不東張西望"的情況之下大約12分。

2011-11-12~2011-11-30 日本九州之旅

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2011-11-13 大阪→ 兵庫県。城崎温泉 Kinosakionsen
【日本。兵庫県】城崎温泉
【兵庫県。城崎溫泉】東山莊
2011-11-14 兵庫県。城崎温泉 Kinosakionsen → 京都 → 山科．昆沙門堂
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2011-11-15 京都 → takao高雄 神護寺 → 茶寮都路里（京都車站）→ 和幸（京都車站）
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2011-11-16 京都 → 落柿舍 Rakushisha、常寂光寺 Jojakko-ji Temple → 嵐電駅の足湯 → 一保堂 → 拉麵小路（京都車站）
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2011-11-17 二条城 → 三嵨亭壽喜燒 → 大阪心齋橋
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2011-11-19 大阪 → 和歌山縣。貴志川線 たま駅長 → 大阪 
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2011-11-27 京都。末廣壽司 → 一保堂．喫茶室「嘉木」
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【吳記小館。海外篇 Part II 】日式醬燒雞
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【吳記小館。海外篇】火鍋 / 雜炊粥
2011-11-30 京都 → 月波樓 → 嵐山 → Taiwan 高雄
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【京都】結束，也是開始