Digu....

「世界上沒有任何一個人 可以阻止你去實現夢想和自我 在每一秒鐘裡你都是自由的」一定要相信自己.盧廣仲

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飛驒牛;飛驒牛,在高山隨處都能看到寫著飛驒牛的招牌,問題是,到底甚麼是飛驒牛?
vi 很認真的上網查了一下『所謂的飛驒牛是指在岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛。
依日本食用肉等級認證協會實施的認證體系,可食用率為A級或B級,肉質等級為5級、4級、3級,
經飛驒牛品牌推進協議會事務局確認并認可的,才能有此稱謂。不合此標準的,則被稱為飛驒和牛。』

飛驒牛的特色在於油脂分佈均勻,鮮嫩美味,是來到高山不能錯過美食。

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品嚐飛驒牛,不少人推薦「丸明」「味蔵天国」「天狗」...等。
「丸明」及「天狗」自營精肉店,也就是肉舖,肉品來源品質有保證,至於「味蔵天囯」網路評價很好。

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其實在高山的街上飛驒牛燒烤店四處可見,想品嚐也不一定要侷限哪一家。
只是vi 一個人;一張嘴;一個胃,吃燒肉也不是不可以,但烤不出樂趣,燒烤還是要揪人比較有意思。 
於是vi 到了適合一個人用餐的地方享受飛驒牛。

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「御食事処 坂口屋」從明治時期開業,至今已有百年歷史。
坂口屋原本為旅社,昭和中期轉為販售甜點的甘味処唐子,成為旅人的休憩場,
昭和58年(1983)旅社停業後,才改為以飛驒牛為食材的鄉土料理店。

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坂口屋位於三町通老街上,正確位置vi 說不清,但走一趟老街肯定會發現。

來到坂口屋時本以為需要稍稍等候,因為店門口排了許多人,
後來才發現,原來店家旁特地設置了飛驒牛握壽司外帶窗口,
讓遊客不用入內也能快速嚐到美味飛驒牛料理。

既然不用排隊那還等什,正當vi 準備進入時看見店門口擺放了一個「春夏冬中」的招牌,
猛一看以為是春夏秋冬,但仔細看了看,咦!沒有秋!!

相當好奇,於是上網查了一下,原來那是指「營業中」,為什麼是「營業中」?
原來"沒有秋 あきない"的發音和"營業 あきない"一樣,
而「春夏冬中」加上一個「中」,表示「正在營業中」,真有意思,自己也上了一課。

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進入坂口屋後 vi 被帶往榻榻米的座位,vi 很喜歡,
雖然長坐榻榻米會有那麼一些不舒服,尤其是雙腳,但就愛這種傳統日本用餐方式。
店內座位不少,除了榻榻米也有座椅,提供顧客更多選擇。

等待點餐時vi 環顧了一下四周,這棟木造房雖然經過百年歲月但保存良好古樸有致。
牆上掛著許多古老的照片,後方土蔵(倉庫)則擺放了高山祭所使用的屋台及人形偶。

關於「高山祭」是日本岐阜縣每年固定舉辦的祭典,被喻為日本最美麗的三大祭典之一。
每年於春秋兩季4月與10月在古町各舉辦一次,在祭典活動中有不同的屋台花車展示,
另外還有靈巧的機關人偶表演、御輿遊行、宵祭,有興趣的朋友可上網查詢。

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入座後,服務生遞上熱茶及menu。(以上為2015-10月價格,部分餐點價格已做過調整。)
餐點選項頗為豐富,有飛驒牛丼飯、飛驒牛定食及飛驒牛咖哩飯。
另外,還有蕎麥麵與拉麵。有飯也有麵端看個人喜愛。
詳細menu請參閱 / http://hidatakayama-sakaguchiya.com/menu/ 

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「飛騨牛ステーキ丼」飛驒牛排丼飯,2015的價格為1500円,但目前官網上顯示為 1900円。

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印象中飛驒牛排有分熟度vi 點了 Medium 五分熟,不過這...看起來像是三分熟,
幸好,vi 能接受,若無法接受這種接近生食的朋友,記得與店家做好溝通。

熟不熟沒關係,好吃才重要。這牛排可以明顯看出帶著油脂,很嫩,
配上特調的味噌醬後美味更加倍,vi 把所有食材連同溫泉蛋攪拌後食用,
沒幾分鐘整碗飯就見底了,很好吃,但,vi 低頭稍稍看了一下肚子,吃不飽啊 ! 

當時點的是一般份量,在日本玩幾日後,養大了胃,
所以如果跟vi 一樣胃容量有些大的朋友,自己斟酌,要嘛點碗大份量或者一會去老街再補充一些小吃。

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丼飯所附贈的漬物另外還有一碗味噌汁,但目前官網上並無顯示"漬物・味噌汁付",總之,以店家所提供的資訊為標準。

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在坂口屋品嚐飛驒牛肯定比不上燒烤店炭火燒肉的滋味,畢竟是不同的餐點風格型態,
但若只想簡單快速解決一餐並感受百年建築的魅力,也想在非高山祭時欣賞到祭典所使用的人形偶及相關收藏,那歡迎前往坂口屋。
提醒一下,坂口屋只營業到下午3點,週二公休,別忘囉~ 

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「中華そば 鍛治橋」vi 要介紹的第二家,位於鍛治橋邊,宮川朝市附近。

「中華そば 鍛治橋」很多人推薦,原不是vi 的首選,
不過由於它的飛驒牛便當拍的實在太迷人,忍不住被吸引了過來。


所以說照片真的很重要,如同自拍人像有沒有美肌差很大....resserver_049.gif  

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關於鍛治橋的餐點與坂口屋差不多,都提供了麵食、壽司與丼飯。

↑ 餐館門前邊有餐點模型及價格,牆上也貼有圖片供遊客參考。

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鍛治橋給人的第一印象是有個性,從外觀到內部,木板牆上都是黑色背景,然後僅以簡單的繪圖修飾。

前來這天外頭下著豪雨,逛街逛到全身幾乎濕透,所以早早就近來躲雨兼用餐。
因為來的時間早,用餐人數不多,不過才一會顧客就陸續續上門了,一晃眼就接近客滿狀態,想必也是相當受歡迎。
vi 被領往吧檯座位,座位上備有茶水可自行取用,menu 呢已擺放整齊,以供翻閱。

vi 翻了翻 menu 做做樣子,其實老早就有名單了。

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「飛驒牛重」1600日幣(附湯),點完後服務生補了一句"很好吃喔~",讓人更加期待。
(以上為2015-10月價格,正確價格以店家提供的為主。)

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便當上的飛驒牛幾乎已經熟透,但因為油脂豐厚,因此嚐起來不柴也不澀,油脂香氣十足,
再搭配上微甜微鹹類似壽喜醬汁後,更是無法檔,所以沒一會功夫便當又見底了。

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附上的麻油清湯~

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沒仔細搜尋鍛治橋的餐點評價,但若以vi 點的飛驒牛便當來說,簡單不失美味。

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離開鍛治橋準備回旅館提行李時看到這家「中華そば 麵屋」,不畏風雨排著長長的隊伍,
不尋常....上網查後果然是有來頭,原來它在tabelog 食べログ 高山拉麵中排行第一,難怪吸引這麼多人等候。

由於vi 剛用完餐且準備出發至下個景點,確定無緣了。總之,湊巧經過就供有興趣的朋友參考。

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

御食事処 坂口屋
http://hidatakayama-sakaguchiya.com/
岐阜県高山市上三之町90
Tel / 0577-32-0244
営業時間 / 10:30 ~ 15:00
定休日 /火曜日(週二)
交通 / JR 高山本線高山駅步行約12分鐘。

 


檢視較大的地圖 

中華そば 鍛治橋
https://tabelog.com/tw/gifu/A2104/A210401/21001703/
岐阜縣高山市本町 3-62
Tel / 0577-32-0473
營業時間 / 11:00~翌1:00
交通 / JR 高山本線高山駅站步行約10分鐘。

 

 

 

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 布魯
  • vi好有求知的精神
    我還在納悶春夏冬中什麼意思
    接著vi就幫大家查出來了
    這樣的招牌很有意思
    跟我們在罵人只知禮義廉
    有異曲同工之妙
    只是春夏冬中更高段了
    以後去日本看到這牌就知可以大搖大擺的走進去

    久聞飛驒牛的名聲
    原來飛驒牛這麼不簡單
    還有鍛治橋的外送車也太可愛了
    推!
  • Kenny's Blog
  • 原來"春夏冬中"是"正在營業中"的意思,
    日文這樣用還真變得更有深度了,
    話說飛驒牛我以前是在白川合掌村吃過,
    在高山我則大多是吃中華そば..因為我是麵食控啊! :)

    +1

  • 東尼
  • 長了見識......原來春夏冬中另有含意...
    感覺和中的歇後語很像,
    不過偶們日文不通,所以驚喜感會打折了,....

    那個飛驒牛排,偶如果跟店家說要全熟不見紅,
    店家會不會把我趕出企,不做偶的生意了.....
    還有那個飛驒牛重....偶可以要求全部都是瘦肉嗎??
    (算了...做人要有自知之明,還素別進店裡去好了.......)
    話說不吃生,不吃肥....真的會很難搞嗎....(掩面淚奔~~)

    其實偶對牛肉的等級和口感完全沒有概念,
    只覺得它的價位都不低.....
    反正對我這個味蕾遲鈍的人來說,
    吃什麼高檔食材都是浪費了啊~~
    還好有你們這些美食家,經常到處吃吃喝喝給大家看,
    所以vivi一定要繼續用力玩,用力吃啊~~

    很夭鬼但有很多食物不敢吃的龜毛東尼


  • ♥Kelly0930♥
  • 飛驒牛~在當地挺有名的
    去那一定要吃一下~~哈哈
  • KenWang
  • 看起來真的很不錯耶!!!
    我不吃牛~就看Vivi的照片過過乾癮!哈哈
    推!

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