Digu....

即將展開一段新的旅程,所以格子又呈現停滯的狀態了........10/09/2017

 

日本拉麵向來就是vi 的心頭愛,自從來到日本旅行,屈指一算也吃了七碗,
不算多也不算少,本來想湊個整數吧!十碗「十全十美」剛好可以為旅行劃下完美句點,
不過vi 過兩天就回台了,時間緊湊,那來個「八」面威風也是不錯~^_^

這次挑選的店家是在每本京都美食書籍中幾乎都會提及的知名拉麵店-「玄屋らーめん」。

「玄屋らーめん」位於「伏見桃山」,在京都邊陲地帶,不算太遠,但卻是觀光客比較少踏足的地方。
所以若不是像vi 這樣時間較為寬鬆又為了吃不辭辛勞的人,專程前來是有些小麻煩。

前去「伏見桃山」搭乘京阪電車從京都約十來分即可抵達,一踏出地鐵站便可看見「伏見大手筋商店街」。
往商店街直行,幾分鐘後在右手邊可看到「京都銀行」,順著它旁邊的巷子右轉,再行走一小段路後,
於右手邊會有一小排商店,看到全家便利商店後差不多就是那了。


vi 上網查了一下,這附近其實有不少景點,像是「月桂冠大倉記念館」、
「伏見十石舟」(可搭遊船唷~),「寺田屋」、「御香宮神社」...等,有興趣的朋友,可以好好規劃一下。

「玄屋らーめん」店門口擺放著大大地酒桶及超大瓶的酒瓶作為裝飾,滿有自己的格調。

玄屋內部空間不大,4-5張桌子,加上圍繞在吧檯的座椅,大約也只能容納20 多人。

店內陳設簡單以黑色為主,每個桌面呢則擺放著冰水、調味料。

餐點品項不算多,但無所謂,因為vi 眼中只有「酒粕拉麵」,畢竟這是前來的主因。

前來時離正餐時間還早,店內空無一人,所以老闆娘示意隨便坐。
vi 挑選了吧檯的座位,這樣無形中可以拉近與店家的距離。

「酒粕拉麵」780円,湯頭看起來類似味噌拉麵,有些混濁,甚至帶點濃稠,麵裡除了叉燒、豆皮、蔥花,
上頭則擺放了大量蘿蔔絲,拉麵搭配蘿蔔絲,挺特別的。
照慣例,先來口湯,這湯頭有著日本拉麵傳統的特性也就是「鹹」,
不過撇開鹹之外,它確實很不一樣,因為喝起來還散發著淡淡的酒香。

根據資料「酒粕是釀製清酒的過程中,過濾清酒所得到的殘渣,早期常被拿來當作調味食品,
用來取代味噌,或是拿來食用及當做其他用途,雖然它是製造清酒所產生的副產品,
但是酒粕可以說是英雄不怕出身低,因為它除了營養成份很多之外,還可以拿來當作面膜使用。」

而正準備大開吃戒時老闆娘遞上了七味粉,哎呀~這麼心有靈犀,知道人家無辣不歡(臉紅)。
呵~其實是vi 想太多啦~原來這酒粕拉麵搭配上些許七味粉,層次更顯豐富。
另外,由於這拉麵口味較重,拌點蘿蔔絲一起食用,還有解膩的效果,也難怪它會隨麵一起附上。

其實「伏見自古以來就富有高質量的泉水,作為日本酒的釀造為地聞名,現在依然留有約40個酒窖。」
或許也因如此,當地人就地取材,才做出了與眾不同的拉麵。

就在vi 品嚐完這碗風味獨特的拉麵後,老闆娘也正好忙完,此時我倆不知怎搞的,眼神忽然對上了,就閒聊了起來,
呵呵~話說,我們一個不會說日語,一個不會說英文,竟然也有辦法聊天。(笑)

其實我們都緊張的要命,把畢生會說的單字全搬出來了,然而,雖然語言不是很通但還是表達了彼此的心意。
vi 告訴老闆娘「很喜歡日本,但不會說日語,因為即將回台灣,所以特地前來品嚐拉麵。」
離開前,她應vi 的要求留下了這張美麗的笑容,期待有機會能再前來。

如果您試過了豚骨、醬油、鹽味、味噌等拉麵,希望嘗試不一樣的口味,
那來一趟伏見桃山,品嚐一碗「酒粕拉麵」,它能給您一種全新的味蕾感受。

另外,「伏見稻荷」「宇治」都屬這一帶,或許可以把他們列入同一天的活動之中。



.玄屋らーめん。酒粕拉麵
http://www5b.biglobe.ne.jp/~genya-/



京都市伏見区東組町698パークテラス桃山1F
Tel / 075-602-1492
営業時間 / 11:30~19:30
定休日 / 木曜日(星期四)(偶有臨時休業,會另外公告)
交通 / 京阪電車本線,「伏見桃山駅」2 號出口後左轉,進入大手筋商店街,
直行至「京都銀行」後右轉,再繼續直走,直到看到「全家」,「玄屋」就在它的隔壁。

.伏見大手筋商店街
http://otesuji.jp/


2009 /
【京都。稻荷】伏見稻荷大社
【日本。宇治】二度來找茶
【日本。宇治。京都】茶也思飯也想

 

 

2011-11-12~2011-11-30 日本九州之旅

 

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2011-11-30 京都 → 月波樓 → 嵐山 → Taiwan 高雄
【京都。月波楼いさく】京料理(已歇業)
【京都】結束,也是開始

 

 

 

 
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留言列表 (33)

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  • 麒麟
  • 好久~好久沒來請安了!
    vi姊,最近一切安好乎?
  • 麒麟~
    謝謝關心~
    vi 呀~一切安好,除了胖了一點外^^"

    dreamycat_vivi 於 2012/09/10 19:35 回覆

  • 麒麟
  • vi姊,妳太厲害了,連位於邊陲地帶的拉麵店都征服了,如果哪天真的「十全十美」時,
    或許妳可以說出凱撒大帝的經典名句,I came, I saw, I conquered。
    看到照片店家給的冰水是一壺一壺的,不像台灣有的只給一杯,而且圖鑑上的照片與實物相似度近100%,
    日本觀光強盛真的有其道理。
    感謝vi於享受美食同時,辛苦拍照,豐富大家的知識。
  • 哈哈哈~~麒麟
    好一句「I came, I saw, I conquered。」
    若有機會在一次的旅行當中嚐到10 碗拉麵
    vi 一定高呼I came, I saw, I conquered。

    這次因為待日本的時間長
    加上這日使用了關西周遊券
    所以東南西北給它兜了一大圈
    而會來到伏見桃山這京都邊陲地帶吃拉麵
    純粹是嚐鮮,反正豚骨、醬油、鹽味、味噌都試了
    沒道理不試試酒粕口味~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/10 19:46 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    去日本我也只吃過二次而已
    第一次鹹到爆
    第二次比較合台灣人的口味了
  • 蓮妹~
    在日本吃到鹹到爆的拉麵算正常
    湯少喝一點,多喝點冰開水就好
    不過如果能吃到較符合我們口味的那當然是最好~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/10 20:14 回覆

  • julialkpkpk
  • 推4

    vi你介紹的這拉麵好好食喔
    之前我和阿肥在日本金山休息站吧
    吃了一碗醬油拉麵有夠鹹的 
    不過麵體很好吃
    偶爾換換新口味刺激味蕾也超棒的

    謝謝vi的分享   *^^*

    Jennifer 推推
  • Jennifer~
    日本拉麵的湯頭基本上都還滿鹹的
    確實給它很刺激味蕾~^^"
    不過近來吃到的九州拉麵像是一蘭、一風堂都很讚
    一點也不死鹹,可以呼嚕把整碗湯吞下肚~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 09:00 回覆

  • jcchen130
  • 酷耶
    好特別喔
    有機會一定要試試囉
  • JC~
    這家酒粕拉麵從書上看來的
    感覺很特別所以特地跑去吃
    關於這拉麵湯頭是鹹了些
    不過氣味獨特~

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 09:12 回覆

  • loveelva829
  • 我覺得好吃的店家都很低調耶...
    是因為跟日本人內斂的個性有關嗎?
    酒粕拉麵真的很少見~
    除非來關西是排個10天之類的~
    要不只有5天真的不夠!
    推~
  • 艾爾娃~
    日本人做事的態度確實給人一種低調樸實的感覺
    在日本去過不少店感覺都是如此~

    酒粕拉麵因為少見所以一看到書上介紹後就很想去試試
    至於味道是鹹了些,但氣味獨特~^^

    PS:前去關西旅遊沒安排個10來天
    是有些不過癮,不過一下子出遊10天也得老闆同意才行~

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 11:00 回覆

  • navyblue77
  • VI實在太強了
    不會日文也能跟老板娘哈拉

    酒粕也能做拉麵
    這很有創意呢!
    他們的酒粕應該是自製的吧
    VI似乎也可以向公賣局要些酒粕來煮吳記酒粕拉麵
    應該會好吃過玄屋吧!

    推推!
  • 呵呵~blue
    可見人有無限的潛力
    就算語言不通哈拉也絕不成問題~^_^

    酒粕的運用很廣
    就像黃豆渣也能拿來做料理
    看來下次vi 應該去公賣局挖些酒粕來好好利用一下
    說不定也能創出一片天~~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 11:29 回覆

  • s3898433
  • 小潔推8~^^

    放蘿蔔絲在上頭?
    下回來試試!XD
  • 小潔~
    個人覺得蘿蔔絲擺在這裡幫這碗麵加分不少
    清爽又解膩
    就像日式炸豬排裡有些也會放上一些蘿蔔泥一樣
    都能增加清爽滋味~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 11:35 回覆

  • boianangel
  • 這是印證
    只要是看對眼了
    是不需要言語的@@
    美食的力量真大XXDD!
  • 哈哈~~甲蟲
    是滴~只要看對眼又有共同的嗜好(美食)
    語言不是問題
    所以我跟老闆娘就這麼聊起來了~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 11:51 回覆

  • BCafe2007
  • 酒泊是酒釀嗎?
    有創意的湯頭
  • BCafe~
    酒粕是釀製清酒的過程中,過濾清酒所得到的殘渣
    不是酒釀,但他們的氣味有一點點點相似
    嗯....其實很難形容,總之,喝了就知道~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 12:03 回覆

  • et22
  • 不勝酒力的,會不會吃完酒粕拉麵就醉倒啊? 噗~
    vi的無敵微笑又順利收服一位老闆拉!
  • 哈哈~~肥兒~~~
    不會啦~~那湯頭只有一點淡淡地酒味
    喝了不會醉啦~~安~~

    ps:其實是老闆娘親切、好客
    因為人家也有遇過不給拍的~><"

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 12:07 回覆

  • claire630530

  • 這拉麵我是第一次聽到呢!
    好有味道的小店
    二個不同國家,卻同樣熱愛美食的人,就這樣跨越語言交流了起來
    想必心裡很感動吧!
  • Claire~
    跟老闆娘聊天時有種語言用時方恨少的感覺
    可惜vi 的腦容量不夠,單字老背不起來
    不然就可以多聊一些了~U_U

    關於這酒粕拉麵vi 第一次嚐
    還蠻獨特的~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 12:23 回覆

  • airfreeman
  • 還蠻想試試看的
    沒想到酒粕
    除了能製面膜.保養品(SK2)
    當飼料
    也能入拉麵
  • 茶壺兄~
    以前也沒想過酒粕的運用這麼廣
    能製面膜、保養品、飼料還能作料理、入拉麵
    簡直是萬用~
    有機會應該去公賣局挖些酒粕來好好利用一下
    看看能不能替吳記開發出新菜色~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 12:33 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推
    酒粕也可以做麵喔
    我以為只能做面膜呢
  • 女王~
    以前vi 也不知道酒粕能入拉麵
    這次算是開了眼界~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 12:38 回覆

  • s2905074
  • 哇 一直能吃這些好料 讓人看了好羨幕
    雖然只能看 不能吃到
    卻讓Mickey 也很滿足哦
    推推
  • Mickey ~
    難得出國當然要盡量嘗試
    這樣才不會辜負這趟旅行~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 12:44 回覆

  • jinjinsu
  • 酒粕拉麵???第一次聽到耶...
    一定好吃哦,這樣讓Vi讚不絕口.
    +1~~
  • 金~
    這玄屋酒粕拉麵是vi 在書上看到的
    覺得很新奇,所以特地跑去試試
    關於這酒粕拉麵湯頭是鹹了些
    但氣味獨特~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 12:53 回覆

  • shiowhuey
  • 推~

    哇,vi為了拉麵跑到伏見去啊~

    真是佩服妳啊,同時也造福了我們

    讓我們也能知道還有間這麼特別的拉麵店~真好
  • shiowhuey~
    這天因為使用了周遊券
    所以東南西北給它兜了一大圈
    要不是天色晚了還想繞去宇治、奈良......等好多好多地方~~^_^

    關於這玄屋酒粕拉麵是vi 在書上看到的
    挺特別的,所以趁著回台前趕快去享用一番~︿︿*

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 12:57 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    酒粕拉麵蠻特別的,

    居然還放蘿蔔絲,

    ^^
  • 工程師~
    這湯口味重所以可能是為了解膩吧
    所以放蘿蔔絲,還滿特別的~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 13:00 回覆

  • mur3389792e3
  • 推19~
    好特別的的拉麵呀~
    筆記下來了,下回去京都時嚐嚐^^
  • 綠桃子~
    這酒粕拉麵的口味相當特別
    不過因為它位於京都邊陲地帶
    所以前去的時候得多花些時間~

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 13:05 回覆

  • jumejume
  • 老闆娘好可愛~~
  • 老闆娘親切又可愛
    被vi 要求拍照留念時還有點小害羞呢~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 13:06 回覆

  • a80240a
  • 推~酒粕拉麵也太特別了吧
    好想吃吃看喔~
  • 小米~
    找機會去京都就可以試試了~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 17:49 回覆

  • iting0818
  • 我一直認為vi對於日本旅行很有經驗也愛日本
    所以一定是個日文通呢
    想必vi在日本文化與書籍上下了不少工夫才能這麼貼近日本文化吧^^
  • Ray~
    vi 對日文完全不通^^"
    曾想過要好好學習,但對於讀書就是不行(唉~)
    所以每次出門都先惡補
    不管是語言、文化...等,只是回來就忘了~

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 17:53 回覆

  • tiss324630

  • 日本的鹹拉麵我還真的吃不慣
    但酒粕入味感覺不錯
  • tiss~
    日本拉麵的鹹
    對我們來說應該沒人會習慣
    不過就入境隨俗,少喝點湯或是灌點冰水就好~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 17:55 回覆

  • s0454
  • 蓉蓉推
    拉麵也是我的最愛
    之前去日本都瘋狂吃拉麵耶XD
    不過酒粕拉麵真的沒吃過呢~
  • 蓉蓉~
    原來日本拉麵是我們倆的心頭愛^_^
    vi 每次去日本都得吃上好幾碗
    這次的酒粕拉麵是我第一次嚐
    挺特別的~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 18:01 回覆

  • j6742703
  • 推~
    酒粕拉麵真的很特別
    加了蘿蔔絲也是第一次看到
    相信它的滋味應該蠻特別~
  • 徐麻~
    出門在外能有機會嚐到未曾體驗的東西
    真是開心~^_^
    這酒粕拉麵便是如此
    雖然湯頭還是有著日本傳統拉麵的鹹度
    但還是很特別~

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 18:37 回覆

  • kenfoto
  • 這「酒粕拉麵」還真是沒嚐過,
    居然湯頭還散發出淡淡的酒香,
    有機會也想去嚐嚐!

    推~~
  • Kenny~
    對於拉麵的口味vi 也算熟悉
    但這酒粕拉麵卻是第一次嚐到
    很新奇,雖然鹹了點,但還是很開心嚐到~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/11 18:42 回覆

  • k7418385
  • 呵呵~
    可以用寫的阿~

    vivi姐~
    說實在的~
    我有點討厭~
    在這個入秋的季節看你的文~
    這根本就是折磨嘛~
    ><"


    推~
  • 哎喲~威亞
    就閒聊幾句而已,所以沒花太多時間在那上面
    如果是跟室友那就非得用寫的了
    不然真的會雞同鴨講^_^"

    話說回來,vi 也是屬於意志不堅定型的
    因為本想今年秋天就安分點
    但...心裡又蠢蠢欲動(金害><")

    dreamycat_vivi 於 2012/09/12 19:42 回覆

  • shinyi56
  • 上回去京都翻翻旅遊書
    伏見..果然有不少地方值得逛逛
    不過礙於旅遊時間太短 又不常去京都旅行..這二線地標常會忽略
    原來這桃山野隱藏了美味的拉麵阿...
    提外話..最近桃子航空廉價促銷票飛大阪可真是吸引人XD

    推+1
  • shinyi~
    這一帶(除了稻荷)若不是跑了2趟京都以上
    很少人會將它安排進入行程內
    因為光是跑京都市內就跑不完了
    所以只能慢慢安排~~

    ps:樂桃航空的促銷票我看到了
    昨天有點進去官網,還差點就手滑訂了^^"

    dreamycat_vivi 於 2012/09/12 19:51 回覆

  • yyy2899223xa
  • 我這次也會去京都~
    我也可以到這去逛逛~
  • Maggie~
    如果妳有規劃去伏見稻荷或是宇治
    那倒是可以順道繞過去吃碗風味獨特的酒粕拉麵~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/23 20:05 回覆

  • tcwtony
  • 偶認識的人裡面,
    也只有vi會為了一碗拉面大老遠跑去品嚐啦

    這次的自由行偶的收穫也粉多
    拚命用破日文與爛英文跟店家聊天
    算素偶訓練勇氣的方法
    成果算不錯啦,至少語言不通時也不會恐懼了
    這也素只有自由行才能體驗的事情啦

    吃的事情偶不在行
    更不會大老遠跑企喝一碗拉面
    或許下次的行程裡,偶該找一項主題來追尋
    例如主題列車或素火車便當應該都素不錯滴

    覺得規劃完整再出門比較安心的東尼
  • 覺得規劃完整再出門比較安心的東尼~
    哎喲~阿我就有點小時間咩~~
    何況因為當日使用了周遊券,坐免驚的
    所以就心一橫衝去吃了~

    其實這碗酒粕拉麵並沒到一生一定要嚐一次的階段
    但旅行往往有出乎意料的收穫
    如同跟老闆娘閒聊(東尼則是訓練了勇氣與膽量^_^)
    雖然我們的言語不通,但透過簡單的用字
    加上肢體語言倒也成了最美的回憶^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/10/12 18:15 回覆

  • k7418385
  • 伏見桃山~
    去查了一下vivi姐說的那些點~
    光這些又可以玩一天了說~
    真的太謝謝vivi姐囉~

    ^^
  • 哎喲~威亞
    客氣囉~舉手之勞啦~^^

    雖然這些景點我沒去過
    不過可以提供有興趣的人參考

    是說你們還要加入這些點嗎?
    果然是行動派的^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/11/29 18:31 回覆

  • Rex Chiang
  • 您好!可否請教關於本篇第三張圖(您有標示京都車站及伏見桃山車站的地鐵圖),是從哪個網站下載的呢?因最近正在規劃關西行,但多數網站提供的路線圖,其站名均是英文音譯,我都必須從漢字轉片假名,再憑其讀音去對照,實在相當麻煩,所以看到您分享的這張照片,實在很想知道從哪邊可以找到它,謝謝您囉:)
  • Rex Chiang~
    您好!
    有中文對照圖確實方便多了~^^

    那張圖是從關西周遊卡的網站上下載的
    網址 / http://www.surutto.com/tickets/kansai_thru_hantaiji.html
    (網址不是很明顯,但滑鼠點到會呈現橘色~)

    路線圖就位於網頁的左邊,點擊圖像就可以瀏覽及下載了~

    dreamycat_vivi 於 2014/07/22 23:41 回覆

  • 訪客
  • 謝謝妳的分享,沿著指示順利找到了玄屋,3/28到訪時雖然建築外觀搭滿了鷹架,但還好仍有營業,拉麵滋味極好丶一點也不感覺有酒味,吃完身心皆暖,老闆娘太有愛了,謝謝推薦!!
  • 您好~
    看到"建築外觀搭滿了鷹架"以為玄屋關了,幸好只是虛驚一場~^^
    總之,很開心您們喜歡我的分享~

    dreamycat_vivi 於 2017/04/06 21:24 回覆

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