所謂打鐵趁熱,vi 剛從越南回來理當趁著記憶清晰之際趕緊奉上越南遊記。
只是日本行正精彩,因為往後幾處景點全是京都最熱門的賞楓名所,
而且個人不習慣將國外旅行的遊記參插一起,怕自己把時空、背景搞混了,因此還是請大家繼續跟著vi 遨遊日本。

從石山寺下山後正巧是午餐時間,今日vi沒進餐廳用餐,因為自己帶了一份餐盒。
這是奈良最具代表的鄉土料理「柿葉壽司」。在江戶時代,海産品的運送都是從紀之川逆流而上到達奈良地區,
不易保存的魚類都是用鹽來醃漬。人們把這種鹹青花魚的魚片放在飯團上,用山柿子的葉子包好,
再用河石壓住,放置一晩後食用,據說這就是柿葉壽司的由來。(網路資訊)

「平宗」是奈良柿葉壽司的名店,1861創業至今已經有150年了。
關於平宗柿葉壽司,對vi 來說熟得很,因為早在出發前去日本時就研究過,只是沒預料能這麼順利遇上。

平宗壽司在奈良擁有不少分店,而這家距離近鐵車站只有短短一分鐘的路程,
這天vi 離開長谷寺來到奈良,才一步出車站馬上就瞧見,得來全不費工夫。

柿葉壽司的口味變化不多,不偌壽司專賣店所提供的那樣多元。以鯖魚、鮭魚、穴子、小鯛為主,大致可保存3天。
由於當天午晚餐已經有著落了,也就是「志津香」的釜飯,但來到奈良不品嚐一下當地最具特色的料理,
完全不像vi 的風格,因此離開奈良前特地帶了一盒,好做為隔天郊遊時的午餐。

場景拉回石山寺,參觀完石山寺後vi 來到「拾翠園」休憩,順便享用午餐。

拾翠園位於石山寺的入口處,擁有百分百的日式庭院造景,地方不大,但滿是楓情。

這便是vi 從奈良平宗買來的柿葉壽司~

「柿の葉ずし」 820円 / 6個入(鯖、鮭、小鯛各2),整齊的排放在紙盒裡。

從左至右依序為,鯖魚、鮭魚及小鯛,每一個壽司都以柿葉包裹著,店員特地交代品嚐時不必連同葉子。
但網路上有不少人品嚐時還是連同葉子一起,只是吃過的都說「不好吃」~

關於柿葉壽司的醋飯捏的相當紮實,上頭鋪上薄薄一片以鹽醃漬過的魚肉。
只是由於個人比較喜愛現捏壽司的溫熱口感,因此並沒帶給vi 太多驚喜。

盒子裡還附上一包濕紙巾,非常貼心。
雖然柿葉壽司並不得vi 的意,但還是值得試試,因為它不僅展現當地的特產美食,還反映了地方食的文化。

 

 



.柿の葉ずし總本家平宗
http://kakinoha.co.jp/
奈良県吉野郡吉野町飯貝614(本店)
TEL / 0746-32-2053 
営業時間 / 8:30~19:00 (12月~3月 8:30~18:30)
定休日第3月曜日(每個月第3個星期ㄧ)

交通 /
近鉄吉野線「吉野神宮」駅より徒歩20分
近鉄吉野線「大和上市」駅より徒歩20分
PS:以上為平宗奈良本店,更多分店請上官網查詢。

此篇平宗位於奈良近鐵車站附近
近鉄「奈良駅」站,2號出口步行約1分鐘(往奈良公園的方向)

 

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