愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

「相信　真的有人在乎義大利麵的美味」，網路上流傳著這麼一家義大利麵餐廳，
這家店的老闆非常在乎義大利麵的氣味，他希望能料理出來與眾不同的義大利麵。

【布列塔尼】位於台南市百年老街神農街上，「神農街」昔日被稱為"北勢街"，是目前台南市保存最完善的老街，
古樸的街屋充滿懷舊的歲月時光，目前「神農街」除了私人住宅外還密佈了許多古蹟、街廟、老行業，
另外，全長百餘公尺的街道更有許多藝術創作者的工作室，讓這條街添加了不少藝文氣息。

【布列塔尼】的老闆非常有個性，他不僅自豪自己的手藝，個性上更是獨樹一格，
只接受預約，而且聽說未到預訂的時間不會輕易開門，敲也沒用。

這天，學弟約了小 moˋpolly 以及vi 一起前來探究這家很有個性的餐廳。
由於知道老闆的怪脾氣，害得提前抵達的我們只能在門外乾瞪眼，因為沒人敢去敲門~>"<~

餐廳是以百年老屋修建而成，格局沒太大變動。

步往2樓的階梯也延續著原風格及樣貌狹窄陡峭，上下樓梯都必須格外小心謹慎。

店內不大，只有3張桌子，一次只招待8-16位顧客，
這日我們特定挑了非假日前來，前前後後就我們4位，有若包場一般。

這餐廳提供著義大利麵但整個空間卻洋溢著民族風，說不搭，是有那麼一些。
說創意，也確實充滿著許多想像，因為嘴裡的味道跟眼睛所看的景物完全不同調。

這裡的餐點不管任何口味都添加了松露，價格從$460～$560不等，
提供沙拉ˋ湯品ˋ麵包ˋ主餐ˋ飲料及甜點。

「沙拉」這道沙拉是以青翠的蔬果及奶蛋黃醬（?）搭配而成，上頭還灑上了些許南杏和葡萄乾，
醬汁部分個人是覺得稍甜了些，不過vi 喜歡南杏所散發出的淡淡的杏仁香。

「鮪魚培根奶油濃湯」這湯品略微平淡些，不夠濃郁。

「麵包」這裡提供2款麵包，第一款是芒果牛奶麵包，老闆附上了奶黃醬及少許松露醬。

他建議我們第一口先沾取少許奶黃醬試試味道，第2口是換上松露醬，
第3口則是將兩種沾醬混合一起，沒想到這小小塊麵包竟能有如此多變的夢幻吃法～
只是...vi 的舌頭有點鈍，嚐不出也說不出松露的味道（這高級料理吃在vi 的嘴裡簡直是種浪費）~>"<~

第二款是手工黑橄欖麵包，佐上頂級橄欖油及6年的巴薩米克醋。

「白松露橄欖油牛肉海鮮麵」$500，這道是以乾炒的方式呈現，麵條Ｑ彈，這點ｖｉ很喜歡，
牛肉的部份很特別，老闆是加入燉煮入味的牛肉，非常夠味，至於海鮮個頭不大但還算新鮮。

「黑松露巧克力牛肉海鮮麵」$490，這道是讓大家都為之驚豔的一道，老闆大膽以黑巧克力調味，
說實在的第一次品嚐時心理有些五味雜陳，說不出一個具體的味道，因為它的氣味是以漸層的方式慢慢釋放開來，
鹹中帶著巧克力的香與微微的苦甘，顛覆傳統，雖然需要一些時間適應，但仍值得一試。

「松露法式香頌牛肉海鮮燉飯」$540，奶味十足的一道料理

「松露金沙奶油海鮮總匯」$460，這道也是，不過這裡的奶油醬並不會讓人產生膩的感覺，
也難怪有許多網友稱讚這裡的白醬是台南市最好吃的一家。

由於這裡是一人工作室，所以一直看到老闆忙進忙出ˋ樓上樓下滿場跑，
一會為我們端茶水ˋ一會替我們送餐點，這次他又端來了些吐司，而這吐司的作用則是擦拭盤子^^"

中場時老闆端上一壺調的奶茶，臨走前還特地補了句「慢慢喝，只有一杯而已～」

這道名為奶茶的茶，嚴格說來跟茶一點關係都沒，它是以甜菜根加上鮮奶...等調製而成，
喝起來完全沒有甜菜根的土腥味，還能隱約感覺到淺淺的紫羅蘭香，甜味適中，我們大家都很喜歡。

餐後甜點

小 mo 以及polly兩大美女~

【布列塔尼】少了點在餐廳用餐的氣氛，感覺比較像是在朋友家中作客，
送餐的時間拿捏隨性，化妝室的陳設也不講究，但老闆毫不吝嗇的分享他的旅行及用餐心得。
（甚至話匣子一開，想關還不容易呢～）

由於今日我們包下這場子，因此聊著聊著很容易忘記時間，還多虧老闆善意的提醒。
離開時我們又再度見識到老闆個性的一面，也就是這門小小一個，沒有屈膝很容易就撞個正著，
應該有不少人領教過，但這是此店的特色，所以下次前來的朋友可要小心^^