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美食真的是療癒心情最好的方式之一,從簡單的填飽肚子到感官的滿足,一路征服到心裡,
所以每每vi 品嚐一頓美味料理,開心之外煩惱也不翼而飛,我想這正是美食的魅力所在吧!

這次vi 要去哪享受美食呢? 那就是「Thomas Chien 」法式餐廳。
說起Thomas Chien 簡天才,喜愛美食的朋友或多少都有聽說,他從年輕時在許多知名大飯店學習,
之後成為帕莎蒂娜的主廚到自己開設餐廳及Cafe,也會不定期邀請國外米其林大師客座餐會,因此在高雄享極高的聲譽。

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簡師傅目前在高雄有三家分店,「Thomas Chien 」位於高雄成功二路上,靠近「MLD台鋁」
緊鄰一旁的是「LA ONE Cafe」,另一家「LA ONE 歐陸餐廳 & 烘焙坊」則開設在後驛博愛路上。

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「Thomas Chien 」以法式料理為主,因此餐廳的氣氛顯得比較沉穩,陳設方面偏向簡單大方。

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餐點方面午餐、晚餐各有套餐可供選擇,也提供單點,餐點內容會隨著時令更換,
所以目前餐廳已經更換了全新的菜單,詳細menu 請參考 / http://thomaschien.com/menu/

喜愛法式料理卻又不想有太多負擔的朋友建議可以選擇午間前來,
除了能嚐到美味料理,份量也剛好,也較不傷荷包。

這日vi 與朋友選了中午前來,我們從套餐中點了兩套,另外還開了一瓶義大利S.Pellegrino氣泡水(費用另計)。
午餐首先登場的是餐前麵包,說起Thomas Chien 系列所提供的麵包從沒讓人失望過,
或許是承襲於帕莎蒂娜?總之,這麵包真是好吃,外酥內軟,即使不塗抹奶油也美味。

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「主廚開胃小品」三種小點為一組,這是生火腿搭配起司及西瓜,
生火腿與水果天生絕配,兩者配在一起鮮香不膩。

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炸肉丸子,非常可愛,不過味道有些記不得了,因為份量真的很小。

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以甜菜根做成的幕斯,顏色漂亮,讓人捨不得吃掉。

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前菜由「綠竹筍、櫻花蝦及柚子沙巴雍」組合而成。沙巴雍sabayon 它是源於義大利的甜醬,
有點類似蛋黃醬,通常搭配水果或餅乾但與海鮮肉品或蔬菜也很合襯。
至於櫻花蝦不是曬乾那種,是新鮮油炸而成,所以吃進嘴裡除了香酥還有幾分鮮甜。

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 「牛蒡卡布奇諾湯」又一道讓人驚豔的料理,或許喝慣了南瓜、蘑菇或是海鮮濃湯,
所以一嚐到牛蒡眼睛為之一亮,口感滑順氣味溫潤,沒想到牛蒡做成濃湯這麼好喝。

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「脆皮雞腿、烤花菜、芥末仔汁」$880+10%,雞腿肉很紮實,
但可能從開胃小品、前菜到湯品,過於深刻,所以主菜反而顯得有些平凡。

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「市場鮮魚搭配茴香、蘆筍」$1200+10% ,這日提供的是黃雞魚,vi 喜歡海鮮但越來越不敢在餐廳點海鮮,
因為踩雷的機率很高,不過這道鮮魚完全讓人找回信心,鮮度沒話說。

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餐後甜點「西瓜奶酪」,季節限定果然是殘酷地,因為這款甜點可能得明年西瓜盛產時才會推出。
不過vi 還是要分享,主要是它實在美味,香甜又沁涼,搭配上巴薩米克醋做成的果膠更是一絕。

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朋友點的甜點「變湊提拉米蘇」也是不錯,因為它是變湊(.....)^^"。
主要是它有別於傳統的做法,這道是將冰凍的馬斯卡彭起司佐上杏仁酒凍與咖啡醬,層次特別鮮明。

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餐點最後附上的是「香草泡芙、開心果馬卡龍」小茶點及咖啡(或茶)。

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一面用餐一面聊天常常忘了時間的存在,這天與朋友聊著聊著也沒想太多,
因為隔壁桌還有客人,服務生也持續服務著。
待回神時餐廳早已過了午間營業時間了,vi 與朋友帶著一臉歉意,趕緊拎著包包走人。
不過也因這個錯誤讓vi 對Thomas Chien 留下了更美好的印象。 

 

 

 

 


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Thomas Chien Restaurant 法式餐廳
http://thomaschien.com/
fb / https://zh-tw.facebook.com/thomaschien2012/
高雄市前鎮區成功二路11號
Tel / 07-5369436
營業時間 / 週一~週日 11:30~14:30、18:00~22:30
交通 / 環狀公車(西線)軟體園區站 or
高雄捷運紅線R 7 獅甲站4號出口,中山三路北上遇復興三路左轉,過成功二路後,THOMAS CHIEN在左手邊大樓內側。
此路程步行約10-15分鐘,或搭乘紅16接駁公車(尖峰15分鐘,離峰20分鐘一班)
停車資訊 / 法式餐廳&One One Cafe正前方空地備有10個專屬停車格,及B1停車場16個停車格。

PS:自行駕車的朋友記得餐廳前方備有停車位,vi 沒注意,看到路旁有空格,
超開心立刻把車子嚕進去,用完餐後才看到餐廳的專用停車格,哭哭!

   

 

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