愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

每次吃港式飲茶最後總會點一碗芋頭西米露，做為美麗的句點。
只是這樣美味的甜點，若只是在餐廳才吃得到那多可惜，所以動動手吧！
讓「西米露」在家也可以輕鬆享用，不再遙不可及。

材料超簡單的，只有芋頭、西谷米、椰奶以及牛奶。

品嚐時在小碗裡依照喜好盛入適量西米與椰奶芋泥，拌勻即可。

剛煮起來的西谷米咕溜咕溜吃起來QQ的，所以除非是全家都排排坐，
等著一起吃芋頭西米露，否則，建議不要將西谷米與椰奶芋泥全混在一起，
因為浸泡久了，西谷米除了會變軟，整鍋西米露也會變得糊糊的。

或許是因為品種關係，這芋頭少了點芋香，不過比起添加了色素或香料的西米露來說，
還是不賴，而且冰冰涼涼的夏天喝來正是過癮～

另外，這是加了紅豆的西米露。

 不過西谷米跟紅豆加太少了，感覺好像一碗清湯，下次會改進～

不好意思，紅豆在這兒～～紅豆西米露的作法大同小異，只是紅豆要多花點時間熬煮。
又，紅豆可以煮多一點，一部分做西米露，一部分可作紅豆湯。

除了紅豆，還可變化出多種口味的西米露，像是芒果、南瓜、紫米或是綠豆...等。
總之，依自己的喜愛去做變化，不用太計算食材的、用量，隨性輕鬆就能做出美味的西米露了。