愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

緣起：因為在 企鵝家看到一盤泰式打拋肉，vi 也想試試看。
結果：竟然不小心做出一小桌料理，真是太不小心了~︿︿＊

不過亮出這幾道菜還有一個私人恩怨，那就是格友 怪阿伯三不五時就向vi 催討「吳記TOP10 」，
所謂ㄉTOP 10就是vi 拿手菜前10名。
只是vi 平常要孵豆芽ˋ種地瓜葉ˋ彈彈古箏ˋ刺繡ˋ作畫還要陪2貓玩耍，
實在抽不出時間來展現手藝^^\\\
所以就小露2手獻上幾道菜，證明偶素有實力ㄉ就好(哈)

--泰式好下飯打拋肉--
自從料理過這道菜後vi 發覺以前真是虧大了，因為早就該自己動手做了~>"<~
這菜做法簡單就算瞇著眼睛也能完成(哈)ˋ成本不高經濟實惠，
重點ㄉ部分只要添加些魚露就能成為一道充滿泰式風味ㄉ佳餚。
(不是vi 老吳賣瓜自賣自誇，真ㄉ很好吃^_^)

不過vi 想過如果再添加些泰式辣醬或是蝦醬之類ㄉ調味料，
或許也很對味，改天來試試^_^

--以假亂真豆腐餅--
其實這是道創新素食，豆腐在素食中運用非常廣泛，只是怎麼變換都無太大新意。
vi 某次看了一本食譜覺得這個炸豆腐餅ㄉ創意不錯，所以偶爾也會花點時間做做。

炸好ㄉ豆腐餅看似魚餅，沾上泰式甜辣醬風味絕佳，這也是泰式魚餅ㄉ吃法，
所以以假亂真當之無愧。

--一口接一口滷味拼盤--
滷味大概是vi 最常做ㄉ料理之一，因為粉簡單即使沒有祖傳滷味包也能滷出好滋味^_^
食材ㄋ依照個人喜愛牛腱ˋ牛筋ˋ豆乾ˋ滷蛋ˋ海帶ˋ豆腐皮.....想滷什就準備什，
因為是自己在家食用所以vi 通常是一鍋滷到底。

不過之前聽一位大廚說過豆製品與肉類最好分開滷，有利於保存，供大家參考。

vi 每次滷牛筋都會另外調成2種口味，一是原味二是麻辣，
將切好ㄉ牛筋拌上老乾媽辣椒醬ˋ香油及蔥絲就是一道麻辣嗆ㄉ下酒好菜。

--氣味不凡蒜苗肉絲--
這道菜ㄋvi 只用了一小塊五花肉拌炒，
因為另一半已經沾蒜泥吃掉了，那道佳餚就是所謂ㄉ蒜泥白肉︿︿＊

這一道菜很家常不過蒜苗這菜很特殊，每咬一口都帶有蒜香味ㄛ~

--暖在心頭韓式辣味鍋--
以辣味醬為調味ㄉ湯品在韓國餐廳相當普遍，這是vi 有一次上餐館覺得很讚所以偷師來ㄉ，
西洋菜有種很特殊ㄉ香氣加入這湯裡感覺很match，也為這湯加分不少。

其實韓式辣椒醬相當實用，可以運用在火鍋ˋ醃漬蘿蔔ˋ拌飯或是拌涼麵，所以vi ㄉ冰箱一定隨時都擺放一盒。
之前在 echo 家看見她以辣醬做"豆漿豆腐褒"也很吸引人，
大家也可以試試ㄛ~

另外這是利用滷味ㄉ滷汁與牛筋上半肉半筋ㄉ肉塊所變化出ㄉ牛肉麵，
vi 可說是把這塊牛肉發揮淋漓盡致(真是猴腮勒呀~想不到自己手藝這麼棒~~^^")，
多樣ㄉ變出滿足了每一張嘴~~

拍謝!!
如果一直說自己ㄉ手藝好ˋ料理讚，會不會被扁ㄚ~~
其實vi 也不想，但就真ㄉ很好吃咩~~(呵呵~~)


【話題延伸】
格友龍大 點名要vi 找出一個能代表08年ㄉ字，
真是太為難人了，一個字怎能說明vi 一年所經歷ㄉ美好事物~>"<~

vi 左想右思考覺得「吃喝玩樂」4個字算滿恰當ㄉ，
想想這一年來vi 落下ㄉ足跡；品過ㄉ美食，
才不是黑小璋所說單一個「吃」足以代表^^|||

其實vi 仔細想過這問題，說自己一整年都吃喝玩樂是廣泛也符合大家心裡預期ㄉ說法，
不過事實上一直以來vi 都覺得自己很有福報，就生活層面：
有吃喝ㄉ福--vi 不挑食喜歡嚐鮮ˋ喝咖啡茶類不會影響睡眠ˋ品酒不會起疹子。
有玩樂ㄉ福--vi 搭任何交通工具都不太會暈車ˋ出門在外配合度高ˋ上山下海也不喊累ˋ又耐操。

所以vi 以「福」作為2008ㄉ代表字，也希望這樣ㄉ福報能延續下去。
祝大家
新年快樂!