才剛離開【富記粥品】我們幾位就急忙趕來【阿鴻小吃】幫老闆顧門了,
會這樣積極全是為了老闆娘的一句話「不要太晚來,否則一下子就客滿了」。

【阿鴻小吃】本是安排在香港行的第一天行程裡,不過因為不願錯過【坤記】的煲仔飯而更動。
是說早早來也有個好處,可以多些時間休憩,瞧我們這團有行動不便者還有穿新鞋出來踏青的,
所以一到店家往門口板凳一坐,活絡油、ok 蹦全都出籠來慰勞雙腿。

這次vi 堅強多了,不像去年差點"掰咖"~>"<~

vi 說過他們的營業時間很奇特,一般說來正午12點應該是餐廳最繁忙的時刻,
但阿鴻偏偏反其道而行下午一點才營業,除此外他們星期一及星期二休息,連休2日。

雖然剛剛才吃完一碗粥,但面對這閃著麥芽色的燒鵝,還是讓人忍不住想犯罪^^"。

「阿鴻自十七歲起便與餐飲業結下不解之緣,多年的實戰經驗,逐漸創出具個人特色的烹調,
其中鹵水菜色及廣東燒味更深受食客愛戴。2009,憑著個人的實力及認真製作的精緻小食,
榮獲《米芝蓮飲食香港澳門指南2010》一星級榮譽食肆。」

老闆看我們幾位可愛、熱情又大方(@@"誤),是很認真拍照所以也忍不住來同我們歡樂^_^
不僅如此還送給我們好幾張書籤,書籤上除了繪有各式圖樣,還有店家及鵝的相關介紹。

我們在外等了一會後老闆娘就請我們入座了,一踏進餐廳vi 終於知道,
為什老闆娘要我們早一點到的原因了,因為座位真的不多,大概只有七、八張桌子左右。

vi 不知道米其林評分的標準為何,但個人覺得除了料理外,服務、環境...應該也都列入考量之內。
像這裡的空間雖不大,但相當乾淨沒有傳統燒臘店的油膩感,另外服務態度也很棒,每位員工笑容可掬,
隨時都會添加茶水,或許您會認為這是服務業的基本態度,但並不是所有服務、餐飲業都能實施徹底。

不得不大推一下阿鴻的辣椒醬,除了辣椒還添加了不小蝦皮,香香辣辣的,
讓人一吃就上癮,本來想帶幾瓶回來當伴手禮,但店家表示3星期後才能取貨,
看來以後除了上哪吃要及早規劃訂位外,連伴手禮也是~(除了辣椒醬阿鴻也有XO醬)

「南乳粗摘」HK$55,這是一道齋菜,看著桌面上的介紹點的,
這道食材頗為豐富有香菇ˋ豆皮ˋ白菜ˋ木耳ˋ銀杏果等,嚐起來帶點豆腐乳的清香。

「滷水三拼」HK$180,這道可自由搭配,我們選了鹵水鵝、千層豬大腸及蒜香雞。
這裡的鹵水鵝是利用八角、香葉、桂皮、甘草...等多種藥材熬滷而成,不過vi 很訝異,
運用了這麼多的中藥材,但卻又不搶味,整個鵝肉嚐起來很清甜、多汁。

除了鵝肉這「千層豬大腸」也是店內超人氣料理,豬大腸處理的很乾淨不帶腥味,滷得很透,
甚至可以說是很有層次,因為外層較為柔嫩,內層則多了點嚼勁,另外拼盤下還有鋪上鹵豆腐,無需額外單點。

至於蒜香雞也很嫩,淋上蒜油後更顯美味。

「滷水墨魚」HK$55,看了網路介紹點的,但個人覺得差強人意。

「蔡瀾招牌撈麵」HK$40,根據網路資料「這撈麵名字的由來是最初開店時蔡瀾剛好來了這店,
品嚐過後,覺得味道還差了一些?老闆哥立刻細問改善之法,蔡瀾就大膽的問為何不加點豬油呢?
然後慢慢改良成今天的蔡瀾撈麵了~」這撈麵看起來很平淡,但氣味卻不凡,
除了特殊的調味,vi 覺淂那些爆乾的蔥絲加分不少,讓撈麵變得更夠味。

關於阿鴻小吃不是屬於讓人一吃就覺得驚豔四方的那種,需要慢慢嚐細細品,
雖然如此,但這樣的料理吃起來不會有負擔或是產生舌頭上的不適。

這裡的營業時間是從下午1點開始,星期一、二公休,切記!

 



*阿鴻小吃
官網 / http://www.hungsdelicacies.com/
香港北角和富道84-94號(銀輝大廈地下4號舖)
Tel / 852-2570-1108
營業時間 / 13:00~22:00,星期一ˋ星期二公休
交通 /北角A1出口左轉,延著渣華道直走,
過了高架橋後右轉,過馬路再向前,第一條巷子再左轉,就到和富道了,距離地鐵站約5分鐘路程。

06-11-2010~09-011-2010 香港。吃定香港 Part 1

06-11-2010 九記牛腩→陳義齋→滿記甜品→蘭芳園→泰昌餅家→住好啲→橋底辣蟹
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07-11-2010 蓮香樓→星巴克x住好啲冰室角落→麥奀雲吞麵世家→翠華茶餐廳
【香港。上環】蓮香樓 
【香港。中環】星巴克x住好啲冰室角落 
【香港。太平山】麥奀雲吞麵世家、翠華茶餐廳 
【香港。太平山】香港之夜 
08-11-2010生記粥品專家→黃大仙祠→許留山→永華麵家→文華東方酒店→德成號→東寶小館
【香港】上環生記粥品專家、九龍黃大仙 
【香港。灣仔】許留山、永華麵家 
【香港。中環】文華東方酒店下午茶 
【香港。北角】德成號、東寶小館 
09-11-2010添好運點心專門店→翠華餐廳→鏞記酒家→機場許留山
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08-10-2011~10-10-2011 香港。吃定香港 Part Ⅱ

08-10-2011 許留山→大利清湯腩→沾仔記→杏花樓→坤記煲仔小菜
【香港。銅鑼灣】遇見許留山 
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【香港】杏花樓、龍城大葯房 
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09-10-2011 富記粥品→阿鴻小吃→尖沙咀星光大道→北角雞蛋糕→避風塘興記
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10-10-2011 新釗記茶餐廳→德成號→利苑酒店→半島酒店下午茶
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