「京都宇治生產的日本茶享譽世界,宇治茶的品牌是日本高級茶的代名詞。」
抹茶的原料是綠茶,在抹茶的故鄉(日本)由於多年的改良,綠茶已經很少有苦澀的味道了,
而經過覆蓋蒸青的綠茶幾乎沒有苦澀味,但品質不好的抹茶會有種腥味,讓人難以接受。
而明森引進品質最優良的日本茶來到台中,並將日本茶融入日常生活飲食裡,
製成茶點ˋ冰淇淋ˋ蕎麥麵…像招牌宇治茶點就是以玄米茶手工製成,
讓人不用遠赴日本也能體驗日本茶文化之美。
我們這趟台中一日消遙遊的行程安排的非常緊湊離開「德國秘密旅行」後隨即來到「明森」,
只是這家位於巷弄中的明森極其低調,我們繞了兩圈又對照了好幾次地址後才得其門而入。
店家外觀說來不怎麼起眼,不過一踏入庭院後迎面而來的卻是濃濃的東洋風情,
小徑ˋ石燈ˋ炭爐ˋ流水幾株竹子都讓人宛如置身京都某家茶館中。
vi喜歡抹茶,記得第一次接觸抹茶是在日本京都某一寺廟中,那次日本友人帶著我們幾位好友參觀寺廟,
由於那是初次踏上日本,友人為了讓我們對日本文化有更深的認識,於是結束參觀後請我們在一旁的小茶館中飲茶。
我們坐在茶館的一角,隨後看見一位侍者端著幾個碗,隨後在碗中加入少許抹茶粉,
再注入溫熱水,之後以茶筅快速攪拌擊打茶湯,使之發泡。喝茶時友人交代動作要優雅,
端起碗後要先將碗依順時針方向轉3圈(嗯...應該是吧?年代久遠了),
餟飲一小口後再回轉3圈,當時覺得非常有趣,於是我們每個人回國時都帶了一組茶具回來呢~
回台後那組茶具只被vi端出來炫耀一次而已,之後就被打入冷宮了,
因為跟在日本喝茶的氣氛完全不同,不過vi 喜愛抹茶的心可從未變過。
明森是以老房子改建而成,室內空間略為狹小,擺設也極為簡單,但氣氛掌握得當。
這裡有好多道甜品都很合vi 的口味,不僅如此連抹茶鬆餅ˋ涮涮鍋ˋ海鮮丼飯也都讓人著迷。
「抹茶檸檬露」$180,以抹茶粉加上養顏美容聖品蘆薈還有檸檬CC調製而成,
這道飲品光是色澤就讓人覺得清涼又健康,喝起來令人舒爽,只是…vi 的手怎麼會抖成這樣,
整張照片像是塗上一層醬糊般,糊糊糊,難到是喝太多~U_U~
「抹茶宇治金時」$170,這款算是宇治抹茶基本款以抹茶冰淇淋搭配上茶凍,
再以紅豆及白玉來襯托,造型不花俏但光是那香濃的抹茶香就夠讓人回味再三了。
「抹茶百匯冰品」$200,整個冰品結合不同的抹茶商品像是抹茶冰專ˋ抹茶蛋糕ˋ抹茶冰淇淋,
再搭配上紅豆羊羹ˋ白玉及些許水果,整到冰品不僅繽紛亮麗口感也非常豐富。
「抹茶霜淇淋百匯冰品」$200,跟抹茶百匯一樣層次感十足的還有這道抹茶霜淇淋,
它除了有細緻抹茶霜淇淋外還配上京都豆乳及黑糖蜜。
另外還有日本黑豆和新鮮水果陪襯,而且店家還在黑豆上灑著bling bling的金粉,一整個貴氣十足。
「京都焙茶冰淇淋」$170,根據官網這款焙茶冰淇淋是採用日本原裝進口宇治焙茶粉,
以純手工製作出香濃焙茶冰淇淋,完全不添加香料ˋ色素。再搭配白芋ˋ栗子是京都另一種茶鄉名氣冰品。
如果不喜愛抹茶氣味的朋友可以試試這道焙茶冰淇淋,它的氣味溫醇,較不甜膩。
店家生意很好所以假日前來會有時間限制
坐在戶外也很愜意~
品嚐這一道道抹茶點心時,會讓人不知不覺回憶在京都旅遊的點點滴滴,
喜愛這種美食記憶,會把人帶回過去的美好之中,也難怪每趟旅行vi 都要大量進食來儲存回憶~
【話題延燒】
明森宇治抹茶專賣店(←內有更多相關訊息,請按~) |
2007【日本。宇治】茶鄉找茶記
2009【日本。宇治】二度來找茶
【日本。宇治。京都】茶也思飯也想
J大~台中_明森 宇治抹茶
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