「Zuhause 德義坊」在高雄可說是小有名氣,主廚Freedy是名德籍的廚師,曾在歐美等地的大型飯店服務,自然而然燒了一手好菜。
會選擇這家說來是無心插柳,是出發至英國前在 「吉那咖啡」聚會後忽然看見的, 很快的我們就把這定為行後檢討會的場所了。
這次成員除了燕子姐外,沒能跟上英國行的小芳也前來湊熱鬧,聽聽旅遊心得,也順便來報名下一次的旅行^_^
Zuhause德義坊的前身也是間餐廳,店家除了延續之前的裝潢外還加了些小旗幟ˋ啤酒瓶,讓整個空間看起來更德國。
我們幾個一時間也不知如何下手點餐(因為都在說話沒時間研究菜單),
於是直接聽從服務生的建議點了份4人份綜合拼盤,再單點沙拉及飲料。
(訂位時vi 已經預先訂了豬腳,所以剛好可以拼湊出4人綜合拼盤,不過為了保險起見,最好是一日前預定)
選擇「德義坊」對幸福小姐是比較辛苦些,畢竟德式料理給人有種大口吃肉的印象,而翩翩幸福吃素,
想必大廚聽到「香腸義大利麵但不要加香腸」時一定一臉疑惑,就跟吃蚵仔煎不加蚵仔一樣令人莫名。
這是幸福的義大利麵,雖然少了些肉類ˋ香腸,但醬汁調和的挺夠味的。
「沙拉」$45,提供3種醬汁,義大利油醋 / 葡萄柚/ 凱薩醬,vi 選了油醋,
沙拉價位非常親民,生菜也相當新鮮但醬汁就...勉強了些^^\\\
隨盤附贈的雜糧麵包
塗著黃芥末的雜糧麵包或許沒果醬或奶油來的討喜,
但既然是道地的德國料理,當然也得跟著隨俗充當一天的德國人。
「4人份綜合拼盤佐酸菜及麵包」$999,內含1條瑞士豬肉香腸 / 1 條德式豬肉香腸 /
1條法蘭克福煙燻香腸 / 2條紐倫堡香腸 / 1 條咖哩小牛肉香腸,除此外還有1片煙燻帶皮火腿 /
1 片巴伐利亞肉餅 / 2片煙燻里肌肉一塊煙燻雞胸肉 / 一份煙燻豬腳
提到德國,不能不一併提起的就是啤酒和香腸,這兩樣東西對德國人來說可說是最重要的民生必需品之二,
千古以來一直如此,演變至今也形成了豐富的啤酒和香腸文化!
只是...今日香腸的部份vi 沒太深刻的印象了(←誠實以報),^^"
主要是氣味大同小異,小香腸則略帶一些嚼勁,這類香腸比較沒有我們傳統香腸來的有咬勁,但偶爾換換口味也是不錯。
至於火腿呢好像也沒太鮮明的記憶(阿這餐到底是在吃怎樣的~),
哎呀~還不都是因為聊得太起勁,導致於食物只能淪為跑龍套的角色,
不過呀~vi 還是有努力拚湊記憶啦~印象中巴伐利亞肉餅還不賴(網狀那塊)。
終於能談上幾句的豬腳登場了,主因是這豬腳跟我們一般所嚐的不同,
它以煙燻方式少了烤(or炸)這道手續,肉質較為柔嫩,但表皮依舊保留著QQ的彈性。
另外,我們將附餐其中2份麵包換成「史杯茲勒麵」,
這是炸過的義大利麵條,味道淡淡地很像在吃沒有任何調味的咔哩咔哩。
「黑麥汁」$50,我們點了檸檬及原味兩種,黑麥汁喝起有點淡淡的啤酒香,但卻不含任何酒精。
這款karamalz德國進口的在黑麥汁在Costco 也有販售,飲用量大的朋友或許可以考慮去那搬回整箱,如果只是嚐鮮不妨到店內享用。
說到黑麥汁不得不提一下它含大量維生素B群及豐富蛋白質、纖維質、還有維生素A、D、E、鈣、鐵、鋅及抗氧化硒,
在德國已是很普遍的飲料,它強調的是天然、不添加任何的防腐劑與香料,價錢便宜、營養又健康,
而德國婦女在產後一定大量喝黑麥汁來恢復身體的機能,像是米酒在國內是婦女產後的基本飲品的意思是一樣的。
(資料來源:http://www.eyny.com/thread-1750622-1-1.html)
Ps:不過任何對身體有益的食物都得巧妙運用,才不會造成太多負擔喔~
再來是德國人的開水「啤酒」,品嚐德國料理怎麼能夠少了這一味。
(喝酒不開車,開車不喝酒,未成年飲酒有礙健康)
是說這明明稍加研究一下就知道怎麼開啟,還硬是把服務小弟請來,
糟糕!喜歡虧幼齒是不是老化的現象呀~><"
美食是生活中人人都想要體驗的感覺,但道地與否有時是個很矛盾的問題,
許多人口中談論著某某食物不夠道地,某某氣味已經變調,但所謂的「道地」有時得面對過重的鹹以及酸 ˋ甜ˋ苦ˋ辣甚至單調才行。
在「德義坊」我們品嚐到了些許道地的德國傳統料理,vi 個人覺得這些餐點或許無法讓人感到驚豔,
但是個不一樣的體驗。只是...由於vi 不是那種視肉如命的人,所以嚐完這餐後只想跟家裡的長輩說...
【話題延燒】
Zuhause德義坊 |
交通:捷運中央公園站1號出口出站後,沿著中山路路往五福路口的方向走去,
遇五福路時,繼續往前走向對街,走向對街後右轉直行,遇仁義街時左轉就能找到德義坊。
Journey~德義坊_不一樣的德國豬腳
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