Digu....

第一次追台劇從「通靈少女」到「花甲男孩轉大人」,好看~~

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擁有大胃口跟好胃口是vi 蠻驕傲的一件事,不浪費食物外隨時都能進食。
不過相對的,有著大胃口跟好胃口也困擾著我,胃好像無底洞永遠都填不飽。

這天,在「好擠」吃了一份早餐後,胃兒竟然沒什感覺,幸好怪阿伯是多年好友,
早已摸清我的底細,知道那份餐點只是前菜,因此離開「好擠」後,馬上端上主菜。

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主菜方面換成台式口味的火雞肉飯,選了老字號的「肉伯火雞肉飯」。
肉伯火雞肉飯台南公園路上知名在地小吃,開業至今已有30多年,被列為府城必吃小吃之一。

肉伯店面不大舊舊地,以鐵皮屋搭成,第一代老闆來自嘉義,據說是台南第一家火雞肉。
這裡的菜色很簡單,主打火雞肉飯,湯倒是不少一共有6種選擇。價目如上,價格很親切樸實~ 

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「火雞肉飯」$40 ,一提到火雞肉飯大家一定馬上連結到嘉義,vi 也是,
為了吃碗道地的火雞肉飯可以殺到嘉義去,不過現在不用跑這麼遠了,台南就有。

這碗火雞肉飯肉片不少,除了淋上油汁外還附上兩片醃黃瓜,火雞肉不柴伴著微Q 的米飯一起食用還不賴。

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「扁魚白菜湯」$30 ,俗稱白菜滷,很古早味的一道台式料理。

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我們前來時已經將近午後2點,但人潮依舊,可見很受喜愛。
近來在搜尋資料時發現肉伯在台北信義路上也開了分店,詳細資訊請上 fb 查詢。

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吃完前菜及主餐後接下來就是下午茶囉~這是vi 一貫的風格,
所以離開「肉伯」後我們往不遠處的「花見宇治抹茶甘味处」前進。
前往時我們特地走了小巷,在府城鑽小巷是件愉快又充滿驚喜的事。

↑ 原「台南測候所」,目前被列為國定古蹟。

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位於台南測候所旁的日式建築是不賣料理的「鶯料理」,「鶯料理是日治時期台南市的高級料亭,當時的政商名流常於此交際應酬。
之後因為二次大戰及產權變更,一度作為臺南一中的宿舍,後來荒廢。鶯料理因長期荒廢閒置,其存廢問題曾在地方引起爭論,
最後由台南市政府規劃整建。」整建後的建物,雖然只有原來的三分之一,但還是給了民眾一個休閒的好去處。

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順著這條小巷繼續向前來到「天壇天公廟」,它的斜對面就是知名的「阿霞飯店」
阿霞飯店是以飯桌仔起家,專賣台灣古早味佳餚,很受歡迎,連日本觀光客也都慕名前來。 

位於阿霞旁還有一家沒有招牌也沒店名,且不到中午就收攤的魚丸湯。(大多數人直接稱它天公廟魚丸湯)
「天公廟魚丸湯」只有在地人才知道的小店,如果沒有提示很容就擦身而過。這家店只賣綜合魚丸湯,
一賣就是40餘年,可惜從網路上得知店家已於2015年底停止營業,因為老闆年事已高,看來以後只能望著照片回味了。

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從「肉伯」到「花見宇治抹茶甘味处」步行只要10分鐘即可到達,
但巷子裡的微風景一再阻饒我們的進度,尤其進入永福路152巷後,腳步越放越慢~

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↑ 「樂都旅社」非常老舊的飯店,若是加入老屋欣力的行列,應該會受到歡迎。

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「陳德聚堂」俗稱陳氏祠堂,建於明朝永曆年間,至今約有三百多年歷史。
根據資料「陳德聚堂是府城的第一座宗祠,曾毀於日據時期戰火,光復後重建。
經過整修的陳德聚堂還保留當初興建時的建築材料,像駝峰、瓜筒、憨番及彩繪門神等,」

vi 來去匆匆沒仔細參觀探究,就不多聊了,有興趣的朋友可自行上網研究。 

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↑ 巷弄景色~~

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步出小巷後我們來到「泉興榻榻米」,泉興位於一排破舊木造平房中,
不甚起眼,若不是好友刻意提醒,vi 肯定不知道這裡有位國寶級的榻榻米老師傅。

網路得知「李金水,從16歲學徒生涯開始,如今做榻榻米近70年歲月,
他所縫製賣出的榻榻米更超過10萬張,目前由第三代孫子李宗勳接棒傳承下去。 」 

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vi 在店外探頭探腦,鬼鬼祟祟的行徑很快就被發現了,老闆很和善大方詢問是否想參觀。(第二代老闆)
一直以來都很喜歡榻榻米自然淡雅的草香味,也喜愛在榻榻米上打滾休憩,所以只要入住日本溫泉旅館vi 一定選擇合式房 。

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↑ 倉庫裡擺放著多種材質、形狀的榻榻米,材質不同重量及透氣性也不一樣。

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↑ 製作榻榻米必須同時具備精湛的縫製技術和一手好刀法,
眼前所見的縫線都是手工縫製而出,教人開眼界了,因為宛如機器縫製般工整。

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↑ 榻榻米包邊布

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↑ 放置於柴刀上的小刀可說是泉興傳家之寶,它原來有如大刀一樣,因為不斷的使用消耗而成了今日的模樣。

對於榻榻米應該有不少人跟vi 一樣有所疑惑,就是台灣的天氣適合嗎?
老闆說,只要保持良好的通風,基本上就沒太大的問題,當然除了通風還有一些要注意的細節。
詳細保養說明 / http://www.quanxing.com.tw/faq2-4.html

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眼前所見的師傅並不是李老先生,是店內的師傅,非常資深,
看著他下刀、札針、縫製,看似簡單的動作卻是無數時間與汗水所練就出的手藝。

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從吃一碗在地美食到欣賞一場台灣在地手工藝的精湛演出,內心踏實滿足,
老店舖;老產業都是要透過傳承推廣以及大眾的支持,才能繼續發光。

 

 

 

 「本篇遊記同步分享於瘋台灣台南民宿網」

 


檢視較大的地圖 

肉伯火雞肉飯
台南市中西區公園路12-2號
Tel / 06-228 3359
營業時間 / 10:00 ~ 20:00、無公休

 

 


檢視較大的地圖 

泉興榻榻米(泉興疊裱具)
http://www.quanxing.com.tw/
fb / https://www.facebook.com/quanxingTatami
台南市中西區新美街46號
Tel / 06 - 222 5227
營業時間 / 週一~週六 8:00 ~ 20:30、週日 8:00 ~ 8:30

 

 

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愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

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留言列表 (19)

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  • 布魯
  • 耶!1ST!
  • 可惜這邊沒有按[讚]的功能
    不然肯定幫布魯按個[讚]~^^

    dreamycat_vivi 於 2016/06/16 12:08 回覆

  • 布魯
  • 肉伯竟然開店開到信義路去了
    可見雞肉飯太好吃了

    第二代老闆看到VI就將製榻榻米的種種全盤端出來
    可見VI實在受到歡迎
    這樣的老技藝已經很少見了
    希望泉興能繼續撐下去
    我小時候也是睡榻榻米長大的
    看到榻榻米也覺得很親切哩!
  • 關於肉伯信義店說不定是二代經營
    因為那間的門面跟台南有很大的區隔~

    說起榻榻米我很喜歡
    雖然喜愛但戴不敢裝設,怕台灣的天氣不適合
    不過聽老闆的解說後,原來只要通風完善就可以
    以後有自己的房子也要來鋪一塊~

    這次前去泉興也是無心插柳
    就剛好經過,沒想到老闆很親善邀請我們去參觀
    還替我們解說,更挖出傳家之寶,太感動了
    小小一把刀,意義非凡~

    dreamycat_vivi 於 2016/06/16 12:26 回覆

  • 楊宗諭(さとし)
  • 日安
    我是不知道vi是吃了多少
    妳開頭的前兩行字 這樣自述真的有嚇到我....
    (這女子到底多會吃阿!!!)

    台南可比是日本的京都
    有著很多的底韻 無論在吃 在建築都保有相當多 可探訪的~
  • 小楊~
    拍謝!嚇到你了~^^"
    其實我也沒有很會吃啦~
    差不多就是一席溫泉料理的份量而已~~

    話說回來台南真的是可比日本京都
    非常有內涵,會讓人流連忘返~

    dreamycat_vivi 於 2016/06/19 20:55 回覆

  • 小仙
  • 小仙推
    這間小仙之前也有去吃過
    沒想到現在來台北開分店了阿
  • 小仙~
    哇~吃到南部來了,厲害喔~~^^

    話說吃東西我個人是喜歡到原始店去
    不過分店還是功不可沒
    可以讓更多人品嘗到美味料理~

    dreamycat_vivi 於 2016/06/19 21:26 回覆

  • ♥ a'。Lala ♥
  • 哇哇~~真的是國寶級耶!!手工作的榻榻米~感覺就很棒~
    我也好喜歡榻榻米的味道~~而且重點是很涼~~最適合夏天了!!!

    雞肉飯看起來好好吃唷~~晚餐時間...看完vi的文章....我好餓阿....
  • Lala~
    榻榻米睡起來很舒服
    對身體很好,我也很喜歡~

    話說台南處處是寶
    有國寶級的大師,有好吃的鄉土料理
    所以我三不五時就會往台南跑~^^   

    dreamycat_vivi 於 2016/06/20 14:47 回覆

  • 橙光
  • 我想加點筍乾^^
    然後跟著逛到鶯料理、測候所
    聞聞榻榻米的草香
    去吃個抹茶冰淇淋
    台南就是該這麼優閒吃喝
    穿街走巷的城市啊
    我最近也去了趟台南
    不過沒有發文的打算
    因為沒拍照 @@
  • 對齁~~橙光~
    我怎麼沒點筍乾><"
    筍子我也愛說~只能下次了~~

    說起台南的玩法確實就是要這樣慢慢的走
    悠閒地吃
    因為府城處處是風情尤其小巷弄
    全是寶
    是說可惜橙光的台南行沒拍照
    不然蠻想替妳們數數一共吃了幾道~^^

    dreamycat_vivi 於 2016/06/20 16:11 回覆

  • bernice
  • 午安:
    好棒的行程記錄
    我正好下一趟回台想去台南走一走
    台南是台灣的首席古都
    不去參觀古蹟實在可惜
    看到電線桿上的指示不禁讓我發笑~呵呵
    台灣人的就是這麼可愛,到處都能利用(笑)
    很高興肉伯雞肉飯在台北有分店
    我和我老公很喜歡台灣地方小吃
    但總不能叫我們殺到嘉義或台南
    (如果下回到台南也許就去朝聖肉伯台南總店)(^_-)-☆
    日本現在手工製榻榻米也很少見
    這種傳統技藝是需要長時間磨練出好功夫
    現代有太多的先進機器替代人工
    能維持代代相傳實在不容易
  • Bernice~
    肉伯雖然在台北有分店
    不過既然以後有計畫南下
    不如去總店吃,雖然它的環境比較簡陋
    但充滿鄉土味,除此外台南有好多小吃以及古蹟
    還有專屬台南的巷弄風情,很值得一逛~~

    另外,吃吃喝喝之餘還可以參觀不少傳統工藝
    像是榻榻米還有帆布袋等
    這些都是台南非常傲人的手藝

    dreamycat_vivi 於 2016/06/20 17:15 回覆

  • Kenny's Blog
  • 原來肉伯火雞肉飯也是來自嘉義,
    這樣庶民美食往往更讓人印象深刻,
    還有在台灣我已好久沒見過榻榻米
    泉興榻榻米的傳承讓人好佩服啊!

    +1
  • kenny~
    是呀~據說肉伯來自嘉義
    嘉義出品口碑果然讚!^^

    話說台南不僅小吃多
    傳統工藝也不少
    這次有機會可以聽到老闆的解說可說是受益良多~

    dreamycat_vivi 於 2016/06/21 12:26 回覆

  • almpa
  • 真不知道巷弄裡臥虎藏龍!
    手作榻榻米真的好厲害!!!!
    我只知道肉伯火雞肉飯好吃>Q<
    下次再去 花見宇治抹茶甘味处
  • almpa~
    高手都嘛是藏在巷子裡~~
    是說這高手真的不是普通厲害
    從裁切到縫製都是純手工~
    所以下次到台南可以先到巷弄內尋找高手
    之後再去吃小吃,一舉兩得~

    dreamycat_vivi 於 2016/06/21 12:39 回覆

  • 綠桃子
  • 信義路上有分店的話, 偶要來去吃啦~~ ^^
  • 綠桃子~
    信義路上是有家分店
    可以參考一下
    非常具鄉土味的美食~^^

    dreamycat_vivi 於 2016/06/22 19:11 回覆

  • Jinjin
  • 這是我們番薯島的民俗風情,
    連點PO挑,也能傳送訊息,多可愛啊,也是我最想念的.....
    阿 那個火雞飯跟羹齁,讓我有點難過耶,
    因為...好想吃.. ><

    推+1~~~
  • 金金果然很想念台灣
    連"點PO挑"都出來了
    幸好我台語造詣不錯~^^

    台灣的民俗風情有它可愛的一面
    常常會讓人會心一笑~

    dreamycat_vivi 於 2016/06/22 20:42 回覆

  • Kira

  • 這篇完全是我的菜啊!!!!!
    濃濃的台灣味
  • Kira~
    真的~~
    不管是火雞肉飯或是手工榻榻米
    都有著濃濃的台灣味~

    dreamycat_vivi 於 2016/06/22 20:44 回覆

  • KenWang
  • 經典的台南府城味道!!!!
    榻榻米真的很搞工!!!!
    我之前在日本的節目看過他們製作過程!!!!
    推!
  • ken~
    雖然肉伯源自嘉義但已成為台南不可缺的經典美食了~

    關於榻榻米,光想到得用手工縫製我頭就暈了
    真的很佩服這些大師~
     

    dreamycat_vivi 於 2016/06/22 22:16 回覆

  • 艾爾娃
  • 台南,真的很適合巷弄小旅行
    一個轉角往往會見到不同的風景
    真是慚愧
    我跑台南的次數多過vi
    卻對這篇文介紹的店家好陌生
    我.....面壁思過去>"<
  • 艾爾娃~
    不用面壁啦~~
    妳對台南熟悉的程度已經將近90了
    而這個剛好是另外的那10分
    安啦~~

    dreamycat_vivi 於 2016/06/23 12:08 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 我決定我明天開工中餐就吃火雞肉飯...
    會不會看到雞排飯就扭頭走人了XD
  • 小蓮~
    妳這也太容易變心了吧!
    是說吃飯得看心情
    想吃什就吃什唄!!

    dreamycat_vivi 於 2016/06/23 12:31 回覆

  • 開心甲蟲
  • 這家沒吃過!
    但是每次經過時人卻時不少
    我開始懷疑我住台南嗎??
  • 甲蟲~
    就是因為你住台南所以才不會特意去吃
    如同高雄一堆小吃我也都沒吃過一樣
    再找時間就好~~^^

    dreamycat_vivi 於 2016/06/23 12:45 回覆

  • 東尼
  • 讚~~
    這篇有著美食的香味,
    也有在地濃濃文化的人情味~~
    我一直很喜歡紀錄這種即將失傳的手藝,
    希望能幫忙拍照並宣傳給大家看,
    期待這種手藝能夠傳承,或是找到第二春的發展型態~
    這樣我就覺得自己有幫上忙了~~
    但...到底榻榻米在台灣的居家佈置中能夠用在什麼地方呢?
    一般好像只有旅館較常用,
    一時也想不起來,否則我就下訂幾片支持一下了

    看著vivi照片中的台南,陽光普照好熱啊~~
    看來我還是比較適合春秋涼爽的季節再出門,

    說到那個火雞肉...
    有人和我一樣覺得火雞肉硬硬的不好吃嗎?
    我還是覺得一般雞肉絲比較適合做雞肉飯啊~~

    不是怪胎,只是不喜歡和所有人都一樣的東尼
  • 不是怪胎,只是不喜歡和所有人都一樣的東尼~
    火雞肉如果處理不好是會硬梆梆的
    不過肉伯不會,還蠻嫩的完全不柴~

    說起這榻榻米除了旅館或是日式咖啡館裡會用到
    其實居家也很多,只是因為我們沒足夠的空間去裝設
    因此想說別人的家應該也沒地方鋪設
    以後如果我有自己的房子,我還真想鋪一下
    睡榻榻米很好,比較不會腰酸背痛,且還有淨化空氣的作用呢~
    所以每次去日本住溫泉旅館時
    我一定都指定和式房~^^

    對了!這是冬天的台南
    所以千萬別想說合春秋涼爽的季節再出門
    是說在怎樣也比夏天好一些
    夏天大概要扛台冷氣在身上才有辦法出們吧!
    太陽真的很燙人~~~><"

    dreamycat_vivi 於 2016/06/27 18:34 回覆

  • Vanessa Wang
  • 榻榻米我也愛耶
    可以看到製程真是不錯,筆記ing
    雞肉飯目前吃到最喜歡是嘉義的
    改天來這家試試或許可以不用跑這麼遠了~~~
  • Vanessa~
    雞肉飯呀~我也喜歡嘉義的
    不過如果不想跑這麼遠,這家可以列為考慮
    且吃完這一帶還有很多地方可以跑

    dreamycat_vivi 於 2016/08/15 22:22 回覆

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