Digu....

第一次追台劇從「通靈少女」到「花甲男孩轉大人」,好看~~

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「今天吃蔬食」。其實好像不用特別去強調"今天吃蔬食"因為它天天都出現vi 的飲食中,
我可以一天、兩天、一星期不吃肉,但卻沒辦法一天不吃蔬菜、水果。
由於吃蔬食已經是生活的一種習慣,大多時候都是在家隨意吃,比較少上餐廳去享受創意或是擺設精美的蔬食。

不過雖然鮮少在外品嚐全蔬食,但還是會留意相關資訊,因為朋友間全蔬食者不少。
聽聞「漢來蔬食」食材講究又富創意,朋友J大也有不錯的評價,於是vi 先代替幾位全蔬食好友來品嚐,順便學習。(因為也想在家搞創意蔬食料理~^^Y)

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「漢來蔬食」位於漢神巨蛋百貨5樓,它最早設立於「佛光山佛陀紀念館」
以合菜為主(假日只有合菜,平日可單點。),非常受歡迎,之後才在巨蛋設立分店,並採單點制。(台南、桃園也各有分店)

↑「強調天然無農藥、生產履歷、產地直送及新鮮時令,是漢來蔬食館的創立宗旨。
為此,漢來主廚們親自走訪有機菜園,尋找時令有機蔬菜,選用大豆原料時,也堅持選擇非基因改造、
澳洲進口的有機黃豆,為的就是讓蔬食更符合現代人對健康的需求; 同時以環保愛地球、
減少碳排量的概念,帶動更多年輕客層接受蔬食,也是漢來展現對優質餐飲的堅持。」 

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↑ 餐廳的空間很寬廣舒適,服務也很親切,缺點就是假日人多,因此前來請記得預約,否則通常得等上半小時~一小時。 

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這裡的餐點走港式飲茶風格,單點為主,餐點相當豐富,絕大多數的料理都是利用蔬菜料理而成,
沒有太多的加工素食品。點餐方式就跟飲茶一樣,勾一勾再交由服務生即可。
(餐點品名前後都有標示主廚推薦、辣味或是含蛋,最下方還有價格,可作為點餐時的依據。 )

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↑ 除了正面,點餐單背後也有新增菜色,因此記得掀到背後看看。

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↑ 因為選項很多,怕您不知道如何下手,餐廳特別製作了一張「人氣料理排行」以供參考。 

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↑ 大飯店的服務果然用心,有餐點人氣排行、有精美圖片介紹,還有合菜菜譜,點菜時省時又方便。

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「菊潽」依照人頭收費,每人茶資$25 

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「福菜炸兩腸粉」$98 ,炸兩也就是油條,是廣東的特色小吃。這道炸兩腸粉在港式餐廳經常可見,
個人覺得它好吃的關鍵就是炸兩得夠酥脆,腸粉則要滑嫩,所以點餐點時特地詢問了一下服務生,
服務生跟我掛保證一定「脆」,果然,這炸兩非常香酥美味,配上福菜獨特的香氣更是提味不少。

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「手工胡麻豆腐」$68 ,一份有兩小塊,胡麻豆腐與傳統板豆腐不同,它的口感比較軟Q,帶點芝麻香。

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「宮保里仁山藥」$68 ,由山藥、筊白筍、腰果組成,份量不多小小一碟,雖然是標榜宮保口味,但辣的很溫和,適合所有人享用。

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「桔味豆腐絲」$68 ,以百頁豆腐切絲再淋上桔醬,很爽口的一道料理。

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「石鍋一品香」$148 ,相當重口味的一道,氣味與麻辣臭豆腐相似,又麻又香,
食材也類似,都放了不少的蔬菜及豆腐,但vi 更愛這一品香,因為不僅香,湯頭喝來還多了一份甘甜。讚!

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「xo 醬煎抓餅」$88 ,好吃,也很令人大開眼界的一道蔬食料理,開眼界的原因是因為上頭的XO醬,可說是以假亂真。

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vi 研究了好一會後發現,這XO醬是以金針菇、杏鮑菇等材料料理而成,口感完全不輸干貝絲,厲害。
至於那個偽蔥絲其實是以碧綠筍刨成。(果然是來學習的,很努力研究~~^^)

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「千層蘿蔔絲酥餃」$88 ,家裡長輩對蘿蔔那股特殊的氣味有種莫名的喜愛,所以這道很合她的味。

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「剁椒獅子頭」$88 , 以豆腐、香菇、胡蘿蔔及玉米...等製成,上頭點了些許素沙茶。

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「府城芋頭糕」$98 ,芋頭上鋪上大量以香菇、菜圃所炒成的素肉燥,相當入味,很受家人歡迎。

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「蔾麥八寶菜飯」$148 ,果然是人氣排行榜TOP 2, 幾乎每一桌都看得到它的鍋影。
這鍋菜飯運用了近年來頗受歡迎的藜麥,再搭配上豆乾丁、玉米筍、芋頭、香菇、松子、毛豆等食材,配料多元豐富。

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拌勻後的菜飯醬色鮮明,但其實味道偏向清淡,越嚼越有味,多吃幾碗也不覺得膩口。

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以上消費 +10% 服務費~

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這裡的餐點品項實在豐富,胃納卻有限。(碰巧又剛睡醒不久,無法展現食力。)
再找時間來吧!因為vi 對湯包、煎餃、豆腐沙拉...還有有機豆花...等都很有興趣。

 

 

 


檢視較大的地圖   

漢來蔬食健康概念館(巨蛋店)
fb / https://www.facebook.com/hilaivegetables?fref=ts
高雄市左營區博愛二路777號5樓(漢神巨蛋百貨5樓)
Tel / 07- 555 2882
營業時間 / 週一~週五 11:30~15:00、17:30 ~ 21:30
週六~週日 11:30~ 21:30
交通 / 捷運紅線「巨蛋站」5號出口

加收一成服務費及茶資25/人

除了巨蛋店還有佛陀店、桃園店、台南店3家分店
佛館店 / 高雄市大樹區統嶺路1號(佛陀紀念館禮敬大廳) 07-6566085
桃園店 / 桃園市蘆竹區南崁路1段112號6樓(台茂購物中心6F) 03-3125222 
台南店 / 台南市東區中華東路一段366號3F(南紡夢時代3F) 06-2366618

 

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留言列表 (12)

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  • Vanessa Wang
  • 我也喜歡蔬食,但很怕那些素食加工食材
    近年來流行以新鮮蔬果入菜的作法讓人放心多了
    那千層蘿蔔絲酥餃我好想試試
    還蠻想來這裡吃看看^^

    推推
  • Vanessa~
    以前我對素食加工品沒太特別注意
    以為就是豆類的加工品而已
    後來才知道原來大多素食都不素,而且還添加一堆有的沒的><"
    還是蔬食好,健康多了~~

    dreamycat_vivi 於 2015/03/04 09:48 回覆

  • 菜伯
  • 我家旁邊南紡夢時代也有耶,我要改吃素了
  • 菜伯~
    既然南紡夢時代離你很近
    那你想初一吃素、初二吃素、初三也粗素
    應該就方便多了~~~^_^

    dreamycat_vivi 於 2015/03/04 10:04 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 我會想到上回在蒸鮮腸粉吃到的港茶...也很好吃喔
  • 蓮妹~
    蒸鮮腸粉是嗎
    我記下來了~^_^

    dreamycat_vivi 於 2015/03/05 09:46 回覆

  • 布魯
  • 4個人吃1166
    似乎比想像中走進漢來的消費低耶
    但吃得又這麼精緻

    我也是每天一定要吃滿多份量的蔬果
    有時候去吃一下蔬果餐也不錯
    開始等VI看會弄出什麼好料的蔬食囉!
    推!
  • 布魯~
    這天很不小心大家都剛睡醒不久,所以胃口沒全開
    因此點的很保守,如果食量好些,應該會翻過2千...

    話說回來男生似乎比較不重視蔬果
    沒想到布魯不一樣每天一定要吃滿多份量的蔬果,真是不知猴^^
    總之多吃蔬果對身體好,我們一起保持下去吧!
    至於那個蔬果好料,等我有空在來研究~~~^^"

    dreamycat_vivi 於 2015/03/05 09:52 回覆

  • 老躬
  • 這個真的好
    既精緻又便宜
    雖然有一點油膩也還算健康
    三兩好友
    一壺菊潽
    有竹便不俗
    讚讚讚!
  • 油膩! 看來你吃的非常清淡
    因為比起傳統的素食餐館,這已經改良很多
    傳統素食除了油口味也重
    相較之下蔬食館保守許多~~

    dreamycat_vivi 於 2015/03/05 09:59 回覆

  • 艾爾娃
  • 我跟vi一樣~
    可以不吃肉但不能少蔬果~
    現在越來越多人重視養生,
    大魚大肉對身體造成負擔也不好~
    倒數第2張的帳單有嚇到~
    一直以為它價位高呢!
  • 艾爾娃~
    漢來蔬食的價位其實應該算是中上
    只是因為我們那天太不認真點了^^"
    (剛睡醒胃口還沒開)

    多吃蔬果對身體很好,我一天不吃就渾身怪~

    dreamycat_vivi 於 2015/03/05 10:27 回覆

  • wenshu
  • 很不錯的餐食
  • Wenshu~
    謝謝!
    有機會可以試試~~

    dreamycat_vivi 於 2015/03/05 11:18 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 雖然我無肉不歡
    但素食做成這樣 讓人口水直流耶
    價位比我想像的便宜哩
  • 史蒂芬昌~
    好一個無肉不歡,我全蔬食者的朋友很多
    但是沒有肉就快樂不起來的也不少
    其實偶爾吃吃這種全蔬食也是不錯~^^

    dreamycat_vivi 於 2015/03/06 10:01 回覆

  • ♥Kelly0930♥
  • 感覺不錯吃耶!!

    有機會來去高雄吃看看
  • Kelly~
    漢來蔬食在桃園、台南各有分店
    妳可以挑選離妳較近的地方~

    dreamycat_vivi 於 2015/03/06 10:09 回覆

  • Kenny's Blog
  • vi愛吃蔬食真是一項好習慣,
    漢來之前我僅吃過歐式自助餐,
    他們家的蔬食料理就還沒吃過,
    能夠把蔬食做得如此多樣與美味真厲害,
    像那剁椒獅子頭做得簡直像是葷食呢!

    +1
  • Kenny~
    可能是因為女生吧!較愛蔬菜水果
    不過有肉時我也會大口吃下^__^

    漢來自助餐很早以前吃過,不過我現在不行了
    吃一盤就投降了,還是這種單點的比較合適 

    dreamycat_vivi 於 2015/03/06 10:31 回覆

  • bernice
  • 看一看所有的分店只有桃園離我最近
    真是可惜
    我回去至少會去吃一餐素食
    這兒餐點都很精緻
    而且以昂貴素食來說,這兒的價格並不貴
    呵呵~您真的是來研究的~連XO醬都那麼仔細(笑)
  • bernice~
    看得出我真的很努力研究吧!
    其實實在是因為很好奇那個素的XO醬是用什麼食材做的
    所以特別研究了一下~~

    說起蔬食現在越來越受歡迎
    其實自己在家料理也很方便,但多半是一些家常菜
    所以偶爾換換口味,嘗試一下餐廳料理也是不錯~
    有機會去桃園或是不小心跑到台南、高雄不妨試試~~^_^

    dreamycat_vivi 於 2015/03/06 10:49 回覆

  • 東尼
  • 讚~~先來一鍋八寶菜飯解飢~~
    裡面的芋頭香菇都是偶無法抗拒的食物啊~~
    其他的.....再想想再考慮慮~~因為部份菜價有點偏高~~
    沒辦法,因為它開在百貨公司裡啊~~~

    以前啊,許多窮人家沒錢吃肉,所以只能吃菜充飢
    現在啊,吃菜都比吃肉還高價了啊(素食粉貴啊)
    就像地瓜一樣,現在動不動就一斤破百元,
    現在的年輕人應該無法想像以前窮人家只能吃地瓜籤充飢啦,
    不過偶這個人就素這樣,平時喊貴歸喊貴
    有時奇毛子一來,還不是照樣會衝百貨公司吃菜
    而且這家漢來蔬食的擺盤也粉漂亮,
    來這邊和朋友吃菜,又健康又有面子的

    吃菜不是為了健康而是為了噗噗順暢的東尼






  • 吃菜不是為了健康而是為了噗噗順暢的東尼~
    看來東尼給它便秘便很大呦~~拍謝!拍謝!開玩笑的~
    其實不管是為了便便,還是健康養顏,多吃蔬食準沒錯

    只是這個蔬食跟我們以前那種素食不同
    早期的素食館雖然餐點不放肉,但加工食品多
    且多油膩(素食不油感覺就不好吃,至今還是很多人有這種觀念)
    不過現在不同了,許多餐館強調以新鮮蔬食為主,較不油膩外
    擺設也更精緻了,當然價格也跟著水漲船高^^"

    是說這好像也避免不了,畢竟開設在百貨裡
    且有專人服務,另外,蔬菜雖然便宜,但要把蔬菜變好吃要下很多功夫
    所以就...偶爾吃吃然後偷學幾道回家自己料理
    省錢又有飯店級的享受也是不錯~~^^
      

    dreamycat_vivi 於 2015/03/17 19:22 回覆

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