Digu....

即將展開一段新的旅程,所以格子又呈現停滯的狀態了........10/09/2017

 


喜歡抹茶冰淇淋嗎? 老覺得抹茶冰淇淋總是貴鬆鬆嗎?其實您也可以再家自己動手做。
關於這抹茶冰淇淋所需的材料超乎您想像,連作法也是,無須使用冰淇淋機(Ice Cream Maker)就能完成。
所以喜歡抹茶冰淇淋的朋友,趕緊拿出紙跟筆抄下,錯過可惜呀~~

材料 /
抹茶粉 ------ 1 or 1 1/2 小匙
冰淇淋 ------ 250 ml
(抹茶粉以及冰淇淋可依個人喜愛自行增加)

瞎!材料就這樣,是滴~其實這是嚴重的偷吃步,也就是藉助調和好的冰淇淋,
再加工而以,所以失敗率等於「零」。當然,也因為如此簡易,因此材料的選擇就成為美味的關鍵了。

vi 使用的抹茶粉是去年自京都「一保堂茶舖」所帶回,氣味甘醇。
至於冰淇淋則挑選了甜度適宜的香草冰淇淋。(冰淇淋盡量選擇牛奶口味,如果沒有可以使用香草冰淇淋。)

 

 

作法 /
(1)先把冰淇淋放在室溫融化,接著倒入一容器中。
(2)將抹茶粉灑進融化的冰淇淋中,攪拌均勻即可。
(3)蓋上容器的蓋子,再度放進冷凍櫃就大功告成了。

別懷疑,您沒看錯,就三個步驟,就可以做出美味的抹茶冰淇淋。

只是,放入抹茶粉時,建議先舀一些融化後的冰淇淋放置一小碗中,然後以竹筅攪拌均勻,
之後再倒回容器中。因為抹茶粉的粉末非常細緻輕柔,以這樣的方式比較容易拌勻,
像vi 一開始直接把抹茶粉倒入冰淇淋中,這是錯誤示範,因為僅用湯匙是攪不散的~

噹噹~不一會功夫「抹茶冰淇淋」就完成了。
由於家裡沒金箔(黃金去年趁高價時全被vi 賣光了),所以vi 灑上了一些抹茶粉替代。

溶化後再冷凍的冰淇淋,口感沒原來的細滑,帶點小碎冰,但氣味可不輸人喔~

抹茶跟紅豆是超級好朋友,所以vi 又特地敖了一些紅豆來相伴。
紅豆洗淨後,浸泡4小時,之後以中小火熬煮約一小時,待紅豆軟透。
之後舀取一些紅豆至另一鍋中,放少許糖慢火細敖一會至糖溶化,便成了蜜紅豆了。

挖兩球抹茶冰淇淋,擺放一些蜜紅豆,煮幾顆湯圓再放入現成的栗子,就成了「宇治金時」了。
紅豆與抹茶一口吃下,甜蜜中帶著抹茶的甘苦,好吃極了~

至於那鍋紅豆湯加點糖就成了紅豆湯了。
大家不妨利用一個週末在家動動手,無須耗費太多時間就能享用到美味甜點。
喜歡抹茶冰琪林的人就吃抹茶冰琪林,喜愛紅豆湯的就選擇紅豆湯,可說是一舉兩得~

另外,一位朋友提到"咖啡口味是否也是如此辦理",其實是可以的,因為之前在一本美食雜誌中看過,
作者將草莓果醬放入半融化的冰淇淋中,攪拌後再次冷凍,這樣就成為了草莓冰淇淋,喜歡的朋友,可以多方嘗試。



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留言列表 (33)

發表留言
  • Weng1204
  • 我又第一名了!!
    完全是意外啊,不小心晃過來就得金牌^^
  • 翁同學~
    正所謂來的早不如來的巧
    所以就被你搶到金牌囉~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/19 17:18 回覆

  • Weng1204
  • 冰淇淋也會做~~wow!!
    還擺那麼漂亮,容器也一整個搭啊,
    在外面的店面吃都没這麼考究!
  • 翁同學~
    我不會做冰淇淋啦~
    這個呀~只是買現成的冰淇淋
    然後再給它調味一下而已^_^
    至於擺盤是一定要的啦~

    dreamycat_vivi 於 2012/06/22 00:27 回覆

  • ivyinforest
  • 鬼鬼推1
    @@這比外頭的賣相還佳耶
    天阿~好厲害
    很想請你教我香草冰淇淋
    好厲害好厲害喔!
  • 鬼鬼~
    香草冰淇淋vi 不會做我是買現成的
    不過最近有打算自己買一個冰淇淋機來試試
    等研究成功再跟妳分享~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/22 16:42 回覆

  • et22
  • 吳記小館甜蜜蜜點心兩連發
    一下是西式馬芬,這回是抹茶冰淇淋(追加自製蜜紅豆&湯圓)
    話說這個抹茶冰淇淋也不算真正偷吃步
    因抹茶粉是vi千里迢迢從日本親自扛回台的
    這"步"絕非一般人能偷得的
    所以肯定是要給vi讚一個啦!!^^
  • 肥兒~
    為了答謝廣大的鄉親
    所以連兩發甜點,就是要大家感受到那股甜蜜蜜的滋味
    (也太會做人了吧!)呵~

    話說回來一直覺得作這抹茶冰淇淋很心虛
    因為是買現成的冰淇淋再加入抹茶粉喇喇ㄟ而已
    不過肥兒一席話讓我不虛了
    因為這抹茶粉可是百年老店扛回來的
    而且用這種粉做冰一整個奢侈呀~~

    dreamycat_vivi 於 2012/06/22 17:52 回覆

  • joe660609
  • 看妳解說得好像很簡單
    但如果我自己做的話一定會失敗
    所以囉
    為了怕浪費食材
    vivi
    妳還是做一份送給我好了
    嘿^^
  • 阿樂~
    這個真的很簡單只是買一盒冰淇淋再給它調味一下而已
    是說知道你沒太多時間搞這
    還是直接送你一份吧!
    幫你省事,也能顯示我的誠意~^__^ 

    dreamycat_vivi 於 2012/06/22 18:01 回覆

  • shiowhuey
  • 推~

    看樣子這是吳記小館中我唯可以以彷效的

    夏天到了來作一些大吃一下....

    (不知咖啡口味是否也是如此辦理....)
  • shiowhuey~
    這個確實很簡單
    比做馬芬還要容易上手一百倍,所以記得找個時間試試喔~^^
    另外,妳提到咖啡口味我覺得可以比照辦理
    因為很多人也是利用這樣的偷吃步,做出豐富口味的冰淇淋~

    dreamycat_vivi 於 2012/06/22 18:10 回覆

  • boianangel
  • 這招不錯.....
    吳記小館的歷年教學
    想想我只學會了這一招XXDD!
  • 呵呵~~誰不知道甲蟲就只會挑簡單的做
    是說我覺得吳記小館的每一道料理都很簡單
    要不要通通是一遍呀~

    dreamycat_vivi 於 2012/06/22 18:12 回覆

  • iting0818

  • 呵呵~這算妳的偷吃步嗎^^
  • 呵呵~
    偷吃有理咩~
    因為毫不費力就能做出美味又高級的抹茶冰淇淋^^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/22 18:13 回覆

  • jendechn
  • 到阪急的和食上都用餐
    餐後最喜歡來個抹茶冰淇淋或白玉紅豆了
    阿德 推推
  • 阿德大哥~
    看來你對抹茶冰淇淋也是情有獨鍾~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/22 18:14 回覆

  • CharleneIn
  • 小mi推推~
    看起來好濃醇的感覺阿!!!
    夏天就是要吃冰阿 >///<
  • 謝謝小mi ~
    夏天吃點冰確實很舒服
    冰冰涼涼的暑意全趕光了~^^ 

    dreamycat_vivi 於 2012/06/22 18:22 回覆

  • wanjen901
  • 還是自己做的最好吃最健康
    伱的抹茶顏色好特別呢跟一般外面賣的都不一樣耶
  • 自己做東西好處是食材都看的見
    品質自然有保障些~^^

    PS:可能是vi 的抹茶粉放的比較多一些
    因此色澤也濃了些~ 

    dreamycat_vivi 於 2012/06/22 18:44 回覆

  • navyblue77
  • 呵呵!
    那下次我想到宇治金時
    就跟本不用跑到車城去嘛
    直接到高雄找吳記
    就有一樣好吃的紅豆抹茶冰了

    不過VI可能會說
    與其那樣不如照方自己做更快
    所以我在抄筆記了...
    推!
  • 呵呵~blue~
    真是聰明的小孩知道要抄筆記
    其實也對啦~自己做比較快
    而且放在自家冰箱裡嘴饞時隨時都可以挖一球

    不過咧~在家吃跟出外享用氣氛還是有些許不同
    所以特准布魯,若是不小心跑到車城去
    還是可以彎進去四重溪品嚐一下宇治金時~^^
    當然,跑到楠梓一樣嚐得到
    不過要提早3個月預約~

    dreamycat_vivi 於 2012/06/23 01:20 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    我淮妳那天跟我吃晚餐時特地做一份給我XDDDD
  • 蓮妹~
    知道這是妳的最愛
    vi 會盡量完成使命的~(握權)

    dreamycat_vivi 於 2012/06/23 01:26 回覆

  • shinyi56
  • VI家的擺盤都有經過設計的ㄝ~家司還真不少
    這抹茶冰的做法真的是有夠簡單~裡頭看起來比較有難度的應該是紅豆XD
    炎炎夏日來碗抹茶冰 或是變個口味宇治金石....還真是透心涼阿

    推+1
  • 呵呵~shinyi~
    被妳這一說vi 也覺得最困難的部分應該是煮紅豆^^"
    再來就是煮湯圓
    至於抹茶冰淇淋最簡單喇喇ㄟ就好^_^
    所以shinyi 可以抽個小空試試 ~

    PS: 家絲是一定要有的
    因為適當的擺飾能提升美味

    dreamycat_vivi 於 2012/06/24 01:02 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推10
    你做的顏色感覺比較青綠耶
    和外面不一樣
    你好強喔
  • 謝謝女王
    因為vi 所用的材料
    全是真材實料~^^ 

    dreamycat_vivi 於 2012/06/24 01:03 回覆

  • ycs0808
  • 推一下! 光看顏色就覺得抹茶味一定很濃郁,可以來一球消暑嗎?
  • 宜正 ~
    你真內行,這抹茶冰淇淋濃的很
    因為真材實料^_^
    來~送上一份給你消消暑

    dreamycat_vivi 於 2012/06/24 01:12 回覆

  • s2905074
  • 太強了太強了
    看到首圖 我還以為是那家店的呢!~
    推推
  • Mickey~
    謝謝啦~
    這抹茶冰淇淋來自vi 家
    如假包換~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/24 22:44 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    楠梓加工區會走吼,

    我要外送一份~~

    ^^
  • 報告工程師 ~
    加工區vi 瞇著眼睛也會到
    等我~~~^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/24 23:09 回覆

  • ken0187
  • 這偷吃步讚耶!!
    簡單易上手!!
    推!
  • ken~
    簡單容易上手比較能讓人產生信心
    所以vi 才推出這個^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/24 23:45 回覆

  • journey2008
  • 冰淇淋先解凍再結凍
    哈哈...厲害!!
    不過還是很喜歡吳記小館的擺盤
    什麼時候擺一桌呢
    +1
  • 呵呵~J 大~
    說厲害不敢啦~
    只是小技巧而已,不過偶爾運用一下還真不賴
    還真是省時又方便^_^

    PS:擺一桌當然沒問題,等我的邀請函吧!(不過日期可不確定喔~)

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:03 回覆

  • goedemorgen
  • 推+1
    厲害厲害~~~
    我也想光顧吳記小館!不然下次格聚辦在這如何?
  • 謝謝摩大~^^
    有機會一定請大人光臨小館

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:05 回覆

  • koshiaw
  • 17推

    完全沒想到有這招耶!!!!!
    好厲害喔~~~~~~
    這好簡單~改天也來試試看~~
  • koshiaw ~
    這算是偷吃步
    不過可以省下不少時間
    下次試試~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:12 回覆

  • kenfoto
  • 哈~~vi這次的偷吃步真是妙!
    看來我改天有空也可以弄來吃看看,3Q!

    推~~
  • Kenny~
    不客氣啦~
    這麼好的偷吃步當然要跟朋友一起分享~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:14 回覆

  • sweet4ever
  • 推19
    真的很簡單耶XD
    我應該不會搞砸才對!!!!!!
  • Kira~
    安啦~這個方法絕對不會失敗
    因為冰淇淋廠商已經幫我們調和好味道了
    我們只是加料一下而已~試試!

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:16 回覆

  • spmonkey000
  • Vi
    這真的好簡單吶
    原來想吃抹茶冰淇淋用這招就可以了
    外面賣的真是貴松松呢
    ^^
  • Elaine~
    簡單吧!
    現在萬物齊漲想吃到便宜又美味的餐點、甜點得尋尋覓覓好久
    有了這個簡易的方法的抹茶冰淇淋製法
    以後在家就可以輕鬆享用了~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:22 回覆

  • artdc
  • 推+21
    附議20樓說的~^^
    什麼時候擺一桌呢?
  • 和哥~
    快了快了!等vi 廚藝更為精進時
    馬上開桌~~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:30 回覆

  • k7418385
  • 恩~~~~
    原來抹茶冰淇淋是這樣做成的阿~

    呵呵~
    這個我會~
    ^^

    推~
  • 威亞~
    簡單吧!看過一次就能學會
    萬一還學不會...那...就再看一次就好 (哈)
    有空試試吧!

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:34 回覆

  • enterright
  • 我是抹茶控
    看到倒數 抹茶+紅豆的照片
    又讓我 想吃 麻木查房啦.....><..

    不過我覺得抹茶 要配牛奶 不然味道 真的不好喝捏^^
  • 呵呵小聰明~
    以後可以不用留念麻布茶房了
    因為抹茶+紅豆自己也能搞定^_^

    PS:抹茶配牛奶變得順口,有能提香
    不過單獨喝也不賴,苦甘苦甘
    但要品質好一些的抹茶粉,不然喝起來會有腥味~

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:39 回覆

  • j6742703
  • 推~
    好讚的偷吃步
    但是人家沒那個一保堂抹茶做出來的風味可能會差很大捏~
  • 徐麻~
    這個偷吃步讚齁!
    輕輕鬆鬆就可以做出美味可口的抹茶冰淇淋

    PS:其實也不一定要使用一保堂的抹茶粉
    還是以自己取得方便為主~

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:49 回覆

  • DORIS790628
  • 擺盤起來超像下午茶店的招牌耶
    看起來好好吃唷~~~
    朵莉絲推
  • 謝謝朵莉絲~
    人家說輸人不輸陣
    所以擺盤當然不能馬虎^_^

    dreamycat_vivi 於 2012/06/25 16:52 回覆

  • mazumodo
  • 讚3推26
    可是我去日本沒有買到高級的抹茶粉
    看看家附近的烘培店的抹茶粉...>"<...不夠格
    嗯...這樣做不出來耶

    所以我決定自備湯匙去吳記小館吃xpppp
  • 呵呵~~小老婆~
    那快來~~
    我幫妳準備一大~碗抹茶冰淇淋
    外加一大~碗紅豆湯
    還兼外帶,不錯吧!
    快來,我等妳~~~~~~^^

    dreamycat_vivi 於 2012/07/01 12:23 回覆

  • 讚.幫你推推.互相推


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  • tcwtony
  • 天啊...吳記小館越來越邪惡了
    最近都推出令人拒絕不了的甜食系列啊
    (認真抄筆記中......)
    不過還好最近身體微恙瘦了十幾公斤
    可以粉有本錢的大吃特吃補回來啦

    最近每天吃補品養肉的東尼
  • 最近每天吃補品養肉的東尼~
    本人最近是急著甩肉,你卻是急著養肉
    是說你養肉有理特別是這段期間
    長肉了、體力恢復了這可以趴趴GO~

    話說吳記的抹茶冰淇淋沒日本來的香濃
    不過咧~可以解饞,自己動手也可省下不少coco
    還可增加成就感呢~^__^

    dreamycat_vivi 於 2012/09/14 12:33 回覆

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