喜歡抹茶冰淇淋嗎? 老覺得抹茶冰淇淋總是貴鬆鬆嗎?其實您也可以再家自己動手做。
關於這抹茶冰淇淋所需的材料超乎您想像,連作法也是,無須使用冰淇淋機(Ice Cream Maker)就能完成。
所以喜歡抹茶冰淇淋的朋友,趕緊拿出紙跟筆抄下,錯過可惜呀~~

材料 /
抹茶粉 ------ 1 or 1 1/2 小匙
冰淇淋 ------ 250 ml
(抹茶粉以及冰淇淋可依個人喜愛自行增加)

瞎!材料就這樣,是滴~其實這是嚴重的偷吃步,也就是藉助調和好的冰淇淋,
再加工而以,所以失敗率等於「零」。當然,也因為如此簡易,因此材料的選擇就成為美味的關鍵了。

vi 使用的抹茶粉是去年自京都「一保堂茶舖」所帶回,氣味甘醇。
至於冰淇淋則挑選了甜度適宜的香草冰淇淋。(冰淇淋盡量選擇牛奶口味,如果沒有可以使用香草冰淇淋。)

 

 

作法 /
(1)先把冰淇淋放在室溫融化,接著倒入一容器中。
(2)將抹茶粉灑進融化的冰淇淋中,攪拌均勻即可。
(3)蓋上容器的蓋子,再度放進冷凍櫃就大功告成了。

別懷疑,您沒看錯,就三個步驟,就可以做出美味的抹茶冰淇淋。

只是,放入抹茶粉時,建議先舀一些融化後的冰淇淋放置一小碗中,然後以竹筅攪拌均勻,
之後再倒回容器中。因為抹茶粉的粉末非常細緻輕柔,以這樣的方式比較容易拌勻,
像vi 一開始直接把抹茶粉倒入冰淇淋中,這是錯誤示範,因為僅用湯匙是攪不散的~

噹噹~不一會功夫「抹茶冰淇淋」就完成了。
由於家裡沒金箔(黃金去年趁高價時全被vi 賣光了),所以vi 灑上了一些抹茶粉替代。

溶化後再冷凍的冰淇淋,口感沒原來的細滑,帶點小碎冰,但氣味可不輸人喔~

抹茶跟紅豆是超級好朋友,所以vi 又特地敖了一些紅豆來相伴。
紅豆洗淨後,浸泡4小時,之後以中小火熬煮約一小時,待紅豆軟透。
之後舀取一些紅豆至另一鍋中,放少許糖慢火細敖一會至糖溶化,便成了蜜紅豆了。

挖兩球抹茶冰淇淋,擺放一些蜜紅豆,煮幾顆湯圓再放入現成的栗子,就成了「宇治金時」了。
紅豆與抹茶一口吃下,甜蜜中帶著抹茶的甘苦,好吃極了~

至於那鍋紅豆湯加點糖就成了紅豆湯了。
大家不妨利用一個週末在家動動手,無須耗費太多時間就能享用到美味甜點。
喜歡抹茶冰琪林的人就吃抹茶冰琪林,喜愛紅豆湯的就選擇紅豆湯,可說是一舉兩得~

另外,一位朋友提到"咖啡口味是否也是如此辦理",其實是可以的,因為之前在一本美食雜誌中看過,
作者將草莓果醬放入半融化的冰淇淋中,攪拌後再次冷凍,這樣就成為了草莓冰淇淋,喜歡的朋友,可以多方嘗試。



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