Digu....

「世界是一本書,不旅行的人只讀了其中一頁。The world is a book and those who do not travel read only one page」聖奧古斯丁


端午粽飄香,提前引爆....

今天長輩興起包起粽子來了^^
不是我老吳賣瓜,自賣自誇,這...吃過的都說好!
今天ㄋ~~vi偷了長輩的私藏秘方,冒著危險毫不保留大公開。


首先ㄋ,要挑選上等的粽葉,然後用滾水煮過,消毒殺菌,
之後刷淨每一片葉子上。

接下來是內餡的部份,
今天準備的有:
五花肉ˋ香菇ˋ鴨蛋黃ˋ紅蔥頭ˋ油蔥酥
長輩有時會加入干貝提鮮,不過年年要有變化,
今年的重點在於糯米裡。

往年只加入花生與糯米一同伴炒,這次多加入了米豆。
(偷師學來ㄉ^^)


教學開始了~~先將香菇泡軟爆香後乘起。
準備好油蔥酥(現成ㄉ)


接著是紅蔥頭的部份,
這裡面還加入了蝦米及乾魷魚絲,
除了可以提鮮外,略帶嚼勁的乾魷魚絲會讓人覺得口感十足。


再來是買現成的鴨蛋黃。
蛋黃可不是隨便挑選,長輩都跟固定商家購買,品質掛保證。
(因為如果買到劣質的蛋黃,煮熟後會變硬>"<)


重點來了,這五花肉要挑選肥肉較多的部份,
如果只用瘦肉,粽子煮熟後肉質會變澀,
反之白肉煮熟後,油脂會融入糯米中,香滑甜美^^


最後,將五花肉放入鍋翻炒,之後放入神秘配方ˋ醬油等炒香後乘起,
再利用鍋內剩下的調味料和入糯米ˋ米豆跟花生。


所有食材都準備好後,就可以開始包粽子了~^o^~
我是很有學習精神的好學生,可速長輩嫌我礙手礙腳
所以一顆也沒包到>"<


整個屋子充滿粽葉香,2小時後起鍋囉~~~


將將!! 你看看~~
好吃好吃^^色香味俱全,有媽媽的味道ㄛ~~
忍不住多吃一些^^
但是vi 還是要提醒大家,
一顆粽子熱量動輒超過五百大卡到一千大卡,可抵四碗白飯,
且糯米不易消化,要多注意ㄛ~~


偷偷出賣長輩,這樣美味又衛生的吳記粽子,
應該要與好朋友分享^^

有興趣者訂購者,注意事項如下:

1.即日起開放網路訂購,但不保證訂得到。
2.就算訂得到,也不保證每粒品質一樣。
所以盡可能不要訂啦~~~~哈哈!!

佳節愉快!!

By the way
本來ㄋ~~英雄不提當年勇
可是歡度佳節時不免想到當年的事蹟。

想當年.....vi 是個瘦弱的國中生,
班上幾個噸位重的好友全參加了龍舟隊,
因為很想參加,於是自告奮勇報名。

為了展現決心,
vi 可是非常認真參加每一次的體能訓練,
皇天不負苦心人^^
我參加了2屆比賽,2次都得了第一名!
證據如下~~

本來ㄋ~還想公佈當年練習的照片,
不過...實在是太矬了,還是留一些給別人探聽,
保留美好形象#^_^#



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dreamycat_vivi 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • haw
  • 又要口水直流ㄌ
    偶兒說"看來好好吃ㄛ"
    每次都*匣人家*
    沒誠意
    快遞或宅配到府ㄅ
    肚子都餓起來ㄌ
    要去填飽肚子囉
    咕嚕咕嚕........
    真的好好吃的樣子ㄝ>"<

  • vivi580421
  • haw :
    我是想大家都是減肥一族>"<
    為了不陷害妳發胖
    才沒送上
    想吃!沒問題!
    快馬加鞭為您承上.....

  • 幸福小姐
  • 專心點啦~
    每天都在等你的希臘遊記耶!
  • vivi580421
  • 幸福小姐 :
    吼~~~別催了>"<
    端午佳節嘛~
    總要問候大家^^
    順便將長輩的粽子
    推廣出去
    呵!!


  • 幸福小姐
  • 哎呀~你又沒有真心要賣
    說什麼訂了不一定有
    品質也沒保證一樣
    還素乖乖寫遊記ㄅ..嘻嘻

  • vivi580421
  • 這叫逆向思考啦~~
  • miao
  • 這肉粽皮薄餡多、鹹味適中
    不沾醬就很好吃
    品質當然有ISO掛保證
    只是偶而材料控管不佳>"<
    這串少了蛋黃
    那串少了塊肉
    但仍不減粽子鮮美滋味^^

    "吳記肉粽"一級棒!YA!
    ~~已經A了10顆粽子的神秘見證人留~~

  • vivi580421
  • 呵呵!!
    果然是住在巷子內
    識貨^^
  • frank汶X
  • 粽子極好吃也!
  • 瀅瀅
  • 嘿嘿 ~~ 原來有藏撇步喔!!我也要吃 ,雖然
    遠在台灣最北邊(台北),但仍聞到了香噴噴的肉
    粽味,雖說是訂了不一定有,
    品質也沒保證,但就是吳記出品,必屬佳品,(信
    譽保證,不好吃退費~~正啦)
    愛吃的阿廖
  • iris
  • 回國看了泥了的粽香
    看起來好吃的不得了
    好在我們家今年也有包
    馬上解饞了一下

    vi泥參加比賽是不是每年都只有一隊報名呀
    不然泥瘦弱身材怎麼贏那些大漢
    哈哈哈.....
  • vivi580421
  • frank :
    既然好吃
    就多吃一些
    青少年就本錢多^ ^

    瀅瀅:
    雖然已過端午
    今年的貨也早已銷一空
    不過還是感謝對吳記出品的粽子有信心

    明年請早^^

    iris:
    原來也有私房粽
    明年...嘿嘿 !!
    請自動寄到以下住址
    高雄xxxxxx......

    唬~~妳小看我了>"<
    我真的粉~~~~努力ㄛ~
    參賽的隊伍多~到數不完(年紀大了忘了@_@)
    我們還能突破重圍得到冠軍
    而且還是2屆耶~
    我功不可沒~哈哈!!


  • amoyu
  • 首先感謝你來到amo的家,
    哇!你這寫的清楚又拍的漂亮令人羨慕啦!
    當然還有那亮金金的金牌啦
  • vivi580421
  • amoyu :
    謝謝不吝嗇指教^^

    功勞全在長輩那~
    我只負責動手拍照
    跟動口吃粽而已

    啵亮的金牌目前列為傳家寶
    呵!!

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