愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

當初會想至食養山房用餐除了早已久仰大名之外，
還因為老郎的一篇食記讓vi 如同吃了秤鉈鐵了心一般，
無論如何也要來趟山林美食饗宴。

大致參觀了松園後來到禪院，
一進屋內在工作人員的帶領下很快找到了今日的座位。

vi 滿意極了，每個位子都有自己獨立的空間，用餐ˋ拍照不怕打擾其他顧客。

桌上的杯子裡早已放入高山茶葉，
靜待主桌顧客的沖泡~

非假日期間幾乎已經是客滿，可想而知假日如果不事先預約，
恐怕只有吃閉門羹的份~>"<~
(事實上山房也是採取預約制，想來此用餐還是提早計畫~^_^)

喝了茶稍微休息後，開始今日的慢食饗宴囉~

--鮮果汁
開啟美食饗宴的是杯新鮮果汁，這是芒果汁調配少許百香果而成~

--開胃菜
有榴槤捲搭配蕃茄丁、花生豆腐、燻鮭魚馬鈴薯泥，
每一個道都配合當季食材，擺盤精緻當然也很好吃~

--干貝蒸蛋
干貝絲搭配香滑蛋液，淋上鮮美高湯，清爽美味~

--堤魚豆包
豆包裡填入桂圓糯米，底層是涼伴蓮藕裹上一些花生醬，
令人驚艷~

--薰衣草醋
用餐期間山房會提供一小杯醋，幫助消化︿︿＊
這薰衣草醋很迷人，含上一小口再慢慢吞下，
淡淡的薰衣草香在嘴裡慢慢化開也再次喚醒味蕾~

光看著器皿裡裝的東西就知道接下來登場的是什麼了(呵呵~)

--生魚片
內容相當豐富有：甜蝦ˋ干貝ˋ生魚片ˋ花枝ˋ玉米ˋ筍ˋ
茄子ˋ番茄片ˋ海菜ˋ白木耳頂層擺放了鮭魚卵。
服務人員很親切在一旁提醒，甜蝦與鮭魚卵須低溫保存，
所以請先品嚐。

這些份量山房會依照人數增酌，vi 覺得給的不吝嗇^_^

--桂花醋
食用完生魚片很適合來杯醋，服務生這樣解說著︿︿＊

這桂花醋與先前的薰衣草醋一樣都酸的夠嗆，
不過卻很分明的散發著各自應有的氣味，都很讚!!

所有的佳餚無意識的停頓了下來....
忽然間有些吵雜，原來大家都利用這空檔起來活動，
好讓胃多挪出一些空間(哈)︿︿＊

--鮑魚糕渣
vi 要好好來介紹一下這「糕渣」，
「糕渣」是蘭陽人辦桌一定要有的「手路菜」也是宜蘭地方傳統小吃。
主要成份是在攪碎的雞胸肉裡加了蛋、麵粉、太白粉和高湯，
在鍋裡攪拌到熟，做成濃濁膏狀物。

油炸後的糕渣外冷內熱，不知情的人一口吃下，往往被裡頭的高湯燙了舌頭，
所以別急著咬下口嘿~

--沙拉米手卷
利用義大利火腿包裹以豬油ˋ醬油調味的米飯，底層鋪上木耳，
上頭再擺放一片杏鮑菇，所有看似簡單的食材，在巧思之下也能發揮至完美~

--蓮花燉雞湯
厚~~這時端上一盅雞湯簡直是要塞爆vi 的胃嘛~~>"<~~

湯上擺上一朵蓮花就已經夠吸引人了，沒想到湯裡更是暗藏許多好料，
除了雞肉還有蓮藕ˋ蓮子ˋ菱角ˋ火腿及筍乾，
嚐起來不油膩湯頭極為清爽還帶點淡但藕香ㄋ~

美中不足的是裡頭有幾塊雞胸肉(肉質較為乾澀)，
當然啦~~更令人討厭的是太大鍋啦~~~
塞不下了~>"<~

vi 與朋友簡直是吃癱了接近崩潰邊緣@_@"
沒想到此時隔壁傳來一聲服務生的問話：請問要打包嗎??
啥咪!! 可以打包......(昏厥)
害輪家狂喝....雞湯已經快湧出來了啦~~~(吼~)

--包種茶
泡3分鐘即可享用，在餐點接近尾聲時服務生端上茶，時機拿捏的剛好~

--甜點水果

水果以當季時令盛產的為主，還有一小塊牛奶豆腐淋上薏仁，
最後再來杯桑葚露作為今日餐點的休止符。

結束用餐後是大家的拍照時間，不時見到由別館到此參觀的顧客。

貓咪懶洋洋休憩，完全不畏懼人們的親近，
vi 注意很久了牠一會兒躺在褟褟米睡覺，一會兒又溜進陶甕中，
慵懶自在將慢活發揮極至~

從用餐到結束再四處遊覽花了3個多小時，不過整個過程不會讓人產生不耐，
很符合慢食精神~

這次所有花費不知應如何計算、衡量與界定：
搭車所花時間：超過5小時
交通花費：高鐵來回$2140、捷運公車費用$??
食養山房：$1100
覓食計畫：1個月

不過
陽明山司機的人情味、vi瘋狂的覓食舉動以及偷得浮生半日閒卻是：無價

【話題延燒...】 食養山房 台北縣汐止市汐萬路三段350巷7號（汐止新區） Tel ：﹝02﹞2862-0078或79 ˙採預約制 ˙每週一公休