愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

已經數不清這是我們台南一日遊的第幾站了，不過肯定不是終點站。
離開【葡吉食品有限公司】吃完【汕頭古早味豆花】後，
為了試探自己的胃還有多少能耐，我們按原訂計畫來到【阿龍香腸熟肉】。

【阿龍香腸熟肉】原下大道圓環是一間超過80年的老店，賣的全是熟食，
除了深受當地人喜愛外，也攻占過各大媒體版面。
（停妥車後我們發現這家店就在阿堂鹹粥對面的巷子裡，而這整條街幾乎都是知名小吃）

之前vi 看過一個美食節目，節目這樣介紹「台南人說的香腸熟肉其實也就是黑白切的意思，
有點像是我們在吃麵時所配的小菜，並不是指單一種食物而是泛指地方料理。」
也就是這兒不僅有香腸ˋ熟肉，還有各式各樣的熟食。

這裡的熟食每一份$20，依照食材不同每一份的量也不同，
我們在小攤子上點了幾道小菜，至於份量則交由老闆處理，基本上就是依照人數多寡來切。

接著來看看我們黑白切了些什麼？

這裡有粉腸、魚卵、蟳丸，這三種vi 還滿喜愛的。粉腸的部分嚐起來ＱＱ的，
不像有些市場上賣的咬起來粉粉的，另外比較特別的是蟳丸，一開始以為這是蛋捲之類的，
但咬下後發現綿綿的，像是豌豆糕，是說vi並沒有注意到是否含有蟳肉，只覺得它的味道很特別。

鯊魚煙及章魚，章魚相當鮮美，不過個人牙齒不好，得多花點時間咀嚼^^"

另外是鮪魚肚、蝦卷跟茄子，這裡的食物大多是利用水煮，
除了原味並未有過多調味，即使油炸過的鮪魚肚也是，所以食用時得沾佐醬料。

最後還有一碗綜合湯，湯裡頭有竹輪、豬肺、豬卵管、碗豆...等，
這湯喝起來頗為清甜，只是有些內臟vi 不喜愛甚至排斥~>"<~

這次全部的費用是＄420 / 4人份，
關於阿龍香腸熟肉是很地方性的代表，至於口味就看個人能不能接受了。

準備打道回府之際妹子提到鼎鼎大名的【阿明豬心】就在前方，這…有必要這麼拼嗎?
不過也好啦～既然來了就去探一下，省得下次還得專程跑一趟。

怎料，才往前走幾步我們就被一個大灶給吸引過去了^^"

這裡賣的是蝦仁肉圓，現作現蒸。

店面不大，大約只有4-5 張桌子，但或許並不是用餐時間店內一個客人也沒。

家裡長輩對台南的蝦仁肉圓印象不錯，於是我們鼓起勇氣走了進去，外帶幾份。

台南的肉圓以蒸為主，少了油膩，但相對的外皮也就沒油炸的來得Q彈，
（當然米漿的材料也不同）蝦仁肉圓一份粒＄50，芋粿一份＄35。
值得一提的是這裡的醬汁跟友誠一樣都添加了肉燥及蝦頭ˋ小蝦仔等熬製而成的，味道較為豐富。

回家後vi 上一網，原來【茂雄蝦仁肉圓】是一家歷史悠久的老店，原位於沙卡里巴，
開店至今超過一甲子了，只賣蝦仁肉圓ˋ芋粿及四神湯三種，是許多老台南人心中的第一名。

替長輩打包好晚餐後，終於來到【阿明豬心】但尚未開始營業，哈哈哈～太好了！回家吧！
應該很少人看到店還沒營業，卻還能笑得這麼開心的，熟不知vi 有種解脫的感覺呢～呵～

之前提到這條街有許多知名小吃，除了之前光顧的【阿龍香腸熟肉】及【茂雄蝦仁肉圓】，
還有無緣的【阿明豬心】，另外，這家【阿鳳浮水魚羹】ˋ【那個年代】也有不少人推薦，
可見他們在台南紮根已久深受各方喜愛。

但今日vi 額度已滿，改明兒再來衝。衝。衝。好好挑戰一番～^_^