愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

巷弄美食，顧名思義就是隱藏在巷弄內的美食，台灣每座城市裡的小巷弄都有當地人才知道的美食，
透過口耳相傳及網路的散播而開啟知名度，今日我們來到「隆賓汕頭火鍋」便是如此。

很難想像，以巷弄發跡的火鍋店生意怎會如此之好，且不僅一家，這一帶一共集結了3家火鍋店，
每一家都有各自的客群，每到假日無論哪家總是一桌難求，幸好我們提前訂了位，否則只能乖乖排隊候位。

「隆賓正宗汕頭火鍋」民國57年創立，於位於屏東夜市旁的「興市巷」裡，這裡除了隆賓還有「佳家廣東汕頭火鍋」及
「新園正宗廣東汕頭火鍋」，或許是假日傍晚5點半不到，這三家全客滿外，還有不少人等著候位，
以致於我們依照預約時間抵達時有受到一點驚嚇，多虧大夥相互提醒訂位先，不然只有在一旁乾瞪眼的份。

↑ 以上的空位全是預約桌，看在外頭等候的顧客眼裡肯定不是滋味。

這一帶的火鍋店都是以樸實、平價為號昭，所以基本上沒有裝潢，
最大的擺設就是桌椅；牆上的價目表以及自助調味料檯，總之就是很台灣味的店舖。

這些是放於架上的佐料，有蔥花、洋蔥末、蒜頭、花生醬、沙茶醬...等，另外還有特調辣椒醬。
說起這些佐料，可是提升沙茶爐美味的一大功臣，吃沙茶爐少了這些總顯不夠味，
所以每次vi 都是一大湯匙一大湯匙的舀入碗中，拌勻後與肉片、蔬菜沾著一起特別好吃。

這裡的點餐方式只有肉片需要告訴店家，其餘則到冰櫃中挑選即可。
提供的火鍋料不少，豆皮、油條、丸子類、餃類、蝦子、蛤蜊、蚵仔，各式菇類、蔬菜....等。 

湯頭分兩種，一為清湯是以扁魚、蝦米、大骨湯調和而成，裡頭還加了些冬菜，所以多了幾分清香。
至於另一種為沙茶，如果希望能一次嚐到兩種不同的風味也可以點鴛鴦鍋。
我們則是選擇清湯，對我們來說，沾醬已經很夠味了，湯頭則是清淡些好～

「牛肉」$300 / 份 ，雖然僅是一般牛肉片，但油花還是挺美的，吃來一點也不柴。
如果沒記錯，肉片算是鍋底，所以會附上些許豆腐、蕃茄...等。

「松板豬肉」$250 / 份，相當有嚼勁，也不錯。

「霜降牛肉」$350 / 份，這可是我們前來的目的，因為這裡雙降牛肉便宜又好吃。 
所言不假，瞧這一盤份量不少，油花漂亮，厚度也是，以這收費來看可以打趴一堆火鍋店了。 

輕輕涮一下，就可以起鍋～～～～

這霜降牛肉用時下流行的用語來形容，就是好嫩、好嫩、好嫩，
因為很嫩所以要說3次，才足以表達～

除了肉片我們還點了凍豆腐、杏鮑菇、木耳、金針菇、玉米筍、花枝餃及綜合蔬菜，
我們幾個都是女生對蔬菜類特別喜愛。至於火鍋料的收費，不清楚，連同一瓶飲料，今日消費共＄1250 。

所謂撩人食慾大概就是如此，這裡的霜降牛肉果然名不虛傳，鮮嫩外收費更是合理，也難怪被稱為招牌。
許多生意好的餐廳假日通常不開放訂位，但隆賓可以呦～因此假日前來不妨事先撥個電話，比較安心。

「隆賓」位於屏東夜市內的巷道，從屏東火車站步行前來約6分鐘的路程。
若是自行駕車建議將車靠在附近大路，再步行進入，以免卡在夜市內，進退兩難。

另外，夜市裡有不少傳統小吃，肉圓、大腸、土豆肉粽、黑白切、鵝肉...等，
喜歡的朋友吃完火鍋後還可以來這續攤，享受一種被美食包圍的快感～～

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隆賓正宗廣東汕頭火鍋
屏東市興市巷7號（屏東夜市內）
Tel / 08-732 5448
營業時間 / 11：30～14：30、17：00～24：00