Digu....

第一次追台劇從「通靈少女」到「花甲男孩轉大人」,好看~~

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前陣子朋友Wen與她一位好友誇下豪語說要吃遍台南及高雄的沙茶火鍋,vi 稱她們為「沙茶火鍋二人組」。
「沙茶火鍋二人組」吃過了台南幾家火鍋其中包含了知名的「小豪州沙茶爐」、「大口味沙茶爐」、「富香沙茶爐」,
這日轉往高雄,vi 趕來共襄盛舉,因為一旦「沙茶火鍋二人組」成功將旗幟插滿台南、高雄的火鍋店時,vi也能沾點光彩。

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高雄沙茶火鍋不少,「泉成」、「名家」、「天天」、「泰山」、「廣東勝味」、「味味香」...等都是沙茶火鍋迷耳熟能詳的火鍋店。
其中「泉成」規模較大,改裝後室內大走中國風環境舒適許多,至於其他則大部分還是走一般餐廳或小吃店的路線。
經由一番討論我們決定從「名家」開始,一路慢慢攻往市中心的「泉成」、「泰山」,最後再將鹽埕區幾家老字號一網打盡。

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說起「名家汕頭沙茶火鍋」可說是巷子裡的美食,因為它真的就位於巷子內。
店家是以常見的透天厝改裝而成,共有兩個層樓,談不上裝修,僅僅簡單擺放一些桌椅及些許畫而已。

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↑ 很有歷史感的菜單~ 

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食材選項不少,差不多吃火鍋所能使用到的材料通通看得見,單價在$50~$250之間。 
這裡的鍋底是以大、小為區分(有些是算人份,小豪洲便是。)我們一行有3人,點了小鍋$250

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以上的青菜盤、梅花豬肉都是小鍋的基本配菜(也可選牛肉、羊肉),如果是兩個人前來用餐,點一份小鍋再單點幾樣食材大致就能填飽肚子。

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 ↑ 傳統的汕頭火鍋湯底是以扁魚、蝦米加上大骨湯熬至而成。

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以前吃火鍋熱湯從頭喝到尾,現在改變習慣了,只喝第一鍋,之後的高湯作為汆燙食物之用。
關於這裡的湯頭相當清爽,雖然是以扁魚、蝦米爆香,但不過於厚重,讓vi 一口氣多喝了兩碗。

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所有配料都放於架上,有蔥花、洋蔥丁、蒜頭、辣椒,當然還有汕頭火鍋最不可缺的沙茶醬。

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「名家」的沙茶醬跟之前在台南「小豪洲」嚐到的略為不同,小豪洲花生味吃重,
這裡是每一種香料、材料的味道都很融合,整體來說氣味較為溫和。

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我們這次雖然只有3人,但一人充當兩位使用,因為點了一桌的火鍋料。
「鮮蝦」$110 ,這裡的蝦子只有一個形容詞那就是「鮮」,因為店家供應的是活跳蝦,鮮度無可挑。

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「手工魚冊」$60,「手工魚餃」$60 ,很難形容他們的味道,總之都還不錯。

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「燕餃」$50 ,這個呀~也很難形容,不過因為它的口感偏軟,不討人喜歡。

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「福州丸」$100 ,福州丸的個頭好大,像個網球一樣~

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 這裡的福州丸不是包裹肉燥,而是包上肉做的丸子,口感很像貢丸。

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「枸杞葉」$50 ,很嫩,vi 很甲意。

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「高級肥牛」$180 ,肉質相當鮮美。 

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「冬粉」$30 , 特地點了一份冬粉,燙一燙後灑上蔥花再淋上沙茶醬,好吃,雖然熱量不低,但偶爾放任一下的感覺真是好~~~ 

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 「金針菇」$50、「玉米」$50 

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 「木耳」$50、「秀珍菇」$50 

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「茼蒿」$50 ,跟女性朋友吃火鍋有個好處,就是大多偏愛蔬菜,瞧我們一連點了好幾項。

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「花枝」$100 ,他們家的花枝鮮度跟厚度都不差。

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「羊肉」$110 ,太油了,尤其很不巧的它又是最後一道,所以丟進鍋後覺得整鍋湯變得好油膩。

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離開之際樓下仍是滿座, 生意很好,若是假日前來不妨動動手撥個電話預約一下~ 

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這次消費$1370,結帳後店家給了我們4點點數,應該就是消費300就可獲得一點。
難得吃火鍋還可以累積點數,而且3點以上即可兌換,這對愛吃火鍋的朋友也算是不錯的回饋。

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店家營業至凌晨一點,我們沒待這麼晚,不過也沒閒著,女人家出門肯定有說不完的話。
於是我們到附近的「咕蒂咕蒂研磨咖啡」繼續未完的話題,順便幻想插旗成功的那天該如何慶祝。
(呵~應該還是吃沙茶火鍋吧!)

 

 

 

 


檢視較大的地圖 

名家 汕頭沙茶火鍋
高雄市新興區渤海街4號(民族路高雄商旅旁的巷弄內)
Tel / 07-2267230
營業時間 / 週一~週五17:00~01:00 、週六~週日12:00~01:00
交通 / 高雄捷運橘線「信義國小」站4號出口,直行到民族路後右轉,繼續向前看到渤海街後再右轉。 
喜歡鑽小巷的朋友走出4號出口後,往右邊的小巷右轉,直走到渤海街後再左轉。

 

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留言列表 (10)

發表留言
  • Vanessa Wang
  • 頭香~~ya!!
    汕頭沙茶火鍋耶....我居然都沒吃過
    光看湯頭就很鮮美
    雖然我一向不喝湯,但這湯頭有吸引我
    找個時間也來個沙茶火鍋之旅
    請多報導高雄的沙茶火鍋唷~
  • Vanessa~
    妳...妳沒吃過沙茶火鍋呀....
    嗯...妳的飲食好清淡,不像我給它很重口味><"
    不過偶爾吃吃沙茶火鍋還蠻不錯滴~
    少喝湯就好~^_^

    dreamycat_vivi 於 2015/03/09 13:41 回覆

  • wenshu
  • 好吃的火鍋
  • Wenshu~
    謝謝!︿︿

    dreamycat_vivi 於 2015/03/09 13:41 回覆

  • yoyo
  • 最近也再跟同事討論沙茶火鍋
    我都沒吃過耶
    不過高雄太遠了
    我只能跑台北新店...XD
  • yoyo~
    啊!妳也沒吃過沙茶火鍋呀~嗯...它還蠻普遍的說...
    是說吃東西本來就是要吃自己喜歡的
    有興趣再去試試就好~~︿︿

    dreamycat_vivi 於 2015/03/09 13:50 回覆

  • bernice
  • 早安:
    照您這麼說台灣的沙茶火鍋很多囉!
    我本身不是很喜歡沙茶,不過對佐料的花生粉很呷意(*˘︶˘*).。.:*♡
    能努力在食物的專精也是蠻開心的事(指您的朋友)
    這間時才有些很奇特沒見過,例如枸杞葉和包貢丸的福州丸
  • Bernice~
    其他縣市我不知道,但南部還蠻多的
    除了台南、高雄,屏東市也有幾家,那幾家都聚集一塊
    生意很好,有次傍晚5點多去已經全客滿了,幸好我們有訂位^^Y

    關於沙茶醬喜歡與否很兩極,我個人是還蠻喜歡的
    尤其吃火鍋時,不過因為熱量高,平日很少碰
    ps:能吃就是福,所以朋友對吃的態度很認真^__^

    dreamycat_vivi 於 2015/03/09 14:50 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 真的人好多喔,多到妳拍照都要打光了XD
  • 蓮妹~
    人是真的很多,多到我不好意思對著他們拍
    因此只能從鏡子上側拍
    不敢打光~~~

    dreamycat_vivi 於 2015/03/09 14:52 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 我也沒吃過台灣的沙茶火鍋~~
    好想嘗鮮一下^^
  • 是喔~原來Scarlett 也沒吃過沙茶火鍋
    其實沙茶火鍋就跟一般火鍋一樣
    只是湯底是以扁魚去提味(日式則用昆布)
    火鍋料則沾上自家的沙茶醬,還不錯,找時間試試吧!

    dreamycat_vivi 於 2015/03/10 09:29 回覆

  • Kenny's Blog
  • 記得這家vi之前有前往插旗過,
    vi與二人組果然實力都很堅強,
    那冬粉灑上蔥花+沙茶醬感覺好好吃啊!

    +1
  • Kenny~
    這家我沒來插過旗這是第一次前來(之前在fb 有打卡)
    話說我雖然愛吃沙茶火鍋
    但實力無法與沙茶火鍋二人組相比
    她們太利害了已經攻了好幾家,我只能偶爾吃吃~~^^

    dreamycat_vivi 於 2015/03/11 10:57 回覆

  • 布魯
  • VI跟著沙茶二人組
    戰鬥力跟著變強了耶!
    我這樣說把責任推給那二人組
    VI有沒有比較好一點?
    (是說可能會得罪二人組)

    很平常的食材和看起來平常的湯頭
    湊起來一直讓VI稱讚
    除了新鮮之外,是不是有他們的獨門祕方在裡面
    我比較少吃火鍋
    不過這家的吸引力很大耶!
    推!
  • 布魯~
    其實我也覺得跟著二人組戰鬥力一整個變得好堅強(小聲說)
    因為我妹看到我吃的金額後,有給它嚇一跳
    直呼,太會吃了~~~^^"

    話說我雖然喜歡火鍋,但吃的次數其實不多
    況且現在很少喝湯了,幾乎是拿來煮而已
    至於沾醬,有日式就盡量不選沙茶,為了身材著想
    但對沙茶偶爾還是會嘴饞,所以三不五時還是會到汕頭沙茶火鍋繞一繞解解饞~~^_^

    dreamycat_vivi 於 2015/03/13 09:44 回覆

  • 東尼
  • 高雄的汕頭火鍋還真多家
    記得上次vivi才衝了好幾間,現在又來這一間
    果然飄香的沙茶醬真的粉誘人啊~~
    有了沙茶醬,不管拿來沾什麼食材都很順口的
    像偶也是不論吃什麼都一定要沾沙茶醬才對味啦
    就只差沒有將沙茶醬拿來拌飯吃了

    冬天的台北只要天氣冷,雖一想到的食物就是小火鍋
    但台北真正像這種有特色的汕頭火鍋真的很少
    一般都是日式涮涮鍋的連鎖店,湯頭真材實料的也不多
    但本人只要天冷就硬要吃火鍋就是了,根本不管什麼真材實料這件事啊
    所以一個冬天就肥了好幾公斤,火鍋真素害人不淺

    為了下個月出國拍照別太肥正在天天吞麥片滅重的東尼
  • 為了下個月出國拍照別太肥正在天天吞麥片滅重的東尼~
    好命捏~~你只有出國才減肥我可是天天都在減>_<"
    是說減歸減,偶爾還是要任性一下給它大吃大喝
    尤其冬天時,熱量消耗的快動不動就想吃東西

    說起吃東西,冬天真的很容易聯想到火鍋
    看著湯滾呀滾,熱呼呼,一整個好溫暖~~
    其實冬天吃火鍋我也不一定非得沙茶鍋不可,日式涮涮鍋、麻辣鍋甚至薑母鴨、羊肉爐
    我通通可以接受(真好養^_^)

    咦!說真的,好像很少看到北部朋友介紹沙茶爐
    南部倒是一堆,說著說著我竟然又想吃了~~~~

    dreamycat_vivi 於 2015/03/18 10:44 回覆

  • 四寶娘
  • 原來高雄汕頭火鍋還有那麼多間不同的耶
    涼涼的天真的好適合吃火鍋哦^^
  • 高雄的汕頭火鍋不少
    雖然大多都不太重視裝潢
    不過生意都不錯,味道也不差~^^

    dreamycat_vivi 於 2015/10/23 17:10 回覆

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