Digu....

即將展開一段新的旅程,所以格子又呈現停滯的狀態了........10/09/2017

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韓國料理總給人重口味的刻板印象,其實韓式料理非常豐富多元,
在中午連著兩攤烤肉圍攻之下,這日晚餐我們選擇了口感較為清淡的冷麵。

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「咸興麵屋」位於明洞這個超級觀光聖地,以專賣冷麵為主。
店家由子孫三代所經營,根據網路資料,第一代店主出身於北朝鮮的咸興地區,
開辦這家店是爲了寄托對故鄉的思念,也取名「咸興」。

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店家雖然在明洞,但卻不在熱鬧的大街,而是某一條巷道內,
所以出發前我們特地在網路地圖上走了一遍,以防走了冤枉路~

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店內共有兩樓層,一樓設有桌椅席,二樓則是特別替團體顧客所準備的坐墊席。

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牆上掛著韓文Menu,不過我們把它當裝飾品,因為一個字也看不懂~  

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一入座後,服務生先送上4 杯牛高湯,牛高湯以大量牛骨熬成,
感覺很營養,但相對的氣味也就略為厚重,不少人難以接受,vi 是ok~

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咸興的菜色說來簡單,冷麵為主要項目,其他餐點再從中加以變化。
另外,還有牛肉片冷盤、紅魚壽司及手作餃子。

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店家附贈的小菜及口香糖,這醃蘿蔔有別於紅炵炵的泡菜,
較為爽口,但量不多,如果喜愛可以請店家再送上。

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「水冷麵」₩8000(約台幣222),以精心熬煮的牛肉湯,搭配紅薯澱粉製成的細麵。
關於這冷麵,很多人嚐不慣,尤其喝來冰冷的高湯,畢竟在我們的飲食習慣中,很少碰觸。
不過這冷麵其實還不賴,嚐起來極為清爽,麵條Q彈,很適合夏天食用,對於不嗜辣的朋友也很適宜。

如果不習慣吃冷麵,店家還有"溫麵",是說...溫麵對喜愛熱湯的人來說,
好像也沒特別好,因為不冷不熱的,挺奇怪的,但很難說,或許這種溫感,反而更令人喜愛~

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整理資料時才發現,原來一碗冷麵可以嚐到兩種美味,也就是用餐前半段可加點醋,
後半段呢則加入1~2湯匙店家特製的醬料,據說味道更加讓人難以忘懷。

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「手作餃子」₩8000(約台幣222),咸興雖然是冷麵專賣店,
但店家也有提供餃子,韓國餃子的餡料與台灣大不同,他們習慣放入多款蔬菜。

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別看這一個小小的餃子,裡頭的料可是澎派的很,有高麗菜、韭菜、豆腐、
絞肉、白芝麻等,餃子餡料很多,但比例抓的好,因此整體味道很揉合。

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「牛肉冷麵」₩8000(約台幣222),這應該是冷麵中,大家最常見也是接受度最高的。
辣味冷麵的醬料以辣椒、香油加是多種食材調和而成,嚐來酸酸甜甜,帶點微辣。
配料則有牛肉片、黃瓜、梨子、水煮蛋,吃的時候要充分拌勻,這樣味道更為融洽。

(店家服務效率之高,麵才一端上,我們還來不及拍,服務生隨即以迅雷不及掩耳的速度
用剪刀把麵剪開,好方便夾取。只是,一切發生的太快,害得在場的人只能手持相機,嘴巴微開,
靜靜的看完剪麵秀,服務生一離開後,我們默默的把麵整理好,重新鋪上肉片、黃瓜...,
再把水煮蛋從碗邊撈起擺放好,搞的像是案發現場,最後才得以拍下冷麵的原貌。)

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這種酸、甜、辣融合在一塊的冷麵一向很討我的歡心,
所以吃完後有點欲罷不能,好想再來一碗~

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「咸興麵屋」位於明洞巷子內,從「明洞站」8號出口出來後直走,
第一條巷子左轉,繼續直走,看到「NATURE REPUBLIC」後
從一旁的小巷進入,第一條巷弄再左轉,走一小段路即可看到,蠻好找的。

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回到「明洞站」準備搭地鐵回公寓時在地鐵站裡看到一個賣雞蛋糕的小攤位,
人氣很旺,出門在外時我們幾個很容易被人氣牽著走,於是也排隊買了一些。

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小小一個攤位,不過服務大眾的精神不小,因為店家在一側的牆面上,印上了中、英、日文,讓人一看就明瞭~

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話說,出門除了欣賞風景,品嚐美食,也是豐富眼界的好時機,
這是我第一次看到,以機器來做雞蛋糕,很方便還可以省去不少人力。

(嗚~我還真像一隻井底之蛙,原來小林煎餅的釣鐘燒也是利用機器製作,沒買過,所以不知道。
是說,很多朋友不相信vi 平常都宅在家,現在信了吧!不出國時,我真的很宅~)

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價目表,折合台幣大約是222(大),139(中),83(小)
付韓幣時覺得那價位不痛不癢,今日換算成台幣後,有感覺了,價位似乎不太可愛~^^"

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顧著吃,忘了把蛋糕拿出來給大家瞧瞧,這蛋糕個頭不大,
裡頭包有卡士達醬,很香,但對我來說甜膩了些,
不過朋友很喜歡,所以隔天經過時,我們又排隊買了一袋。   

 

 

 

.明洞咸興麵屋 명동함흥명옥
http://cn.konest.com/contents/food_detail.html?id=380

未命名 - 2.jpg

 

首爾特別市中區明洞2街26-1 서울특별시 중구 명동2가 26-1
Tel / 02-776-8430
營業時間 / 09:30 ~22:00(點餐截至21:45)、元旦、春節、中秋當天供休

交通 / 「424明洞站」8號出口,直行後左轉,繼續直行至第二個巷口
(路口為NATURE REPUBLIC)右轉,再往前一小段,再左轉即可看到。
前往咸興路線亦可從明洞6、7號出口或是乙支路6號出口,詳細請上韓巢地圖查詢。

 

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留言列表 (26)

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  • 小凉
  • 小凉頭香^^

    我還是吃不慣冷麵說!!
    但我喜歡看起來紅炵炵的麵
    一看就夠味兒~
  • 小涼~
    冷麵不是每個人都習慣
    但我個人是還蠻喜愛的
    尤其是加了甜辣醬那種~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/07 18:07 回覆

  • 桃桃
  • 桃桃推~
    那個雞蛋糕是不是類似台灣的釣鐘燒?
    牛肉冷麵看來很夠味!餃子的樣子好可愛
  • 桃桃~
    多虧妳的提醒
    不然我完全不知道台灣的釣鐘燒也是利用機器去擠麵糊
    因為從沒買過(可見我有多宅~^^")

    dreamycat_vivi 於 2013/11/07 18:14 回覆

  • kkschool
  • KK推~
    這韓式冷麵的配料真的是很豐富,看起來味道應該是酸中帶辣,
    想到就口水直流呢!
  • KK~
    韓式冷麵口味多
    不過我獨愛加了辣醬的那款
    酸甜中帶著辣味,很好吃~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/07 18:34 回覆

  • 惡犬女王
  • 女王推

    之前小林煎餅的釣鐘燒就是用機器做的雞蛋糕
    出爐時味道超香的耶
  • 女王~
    人家是宅女一個
    所以完全不知道釣鐘燒是用機器做的雞蛋糕
    不過現在知道了~~^^"

    dreamycat_vivi 於 2013/11/07 19:09 回覆

  • Niki Wei
  • 好紅喔>"<
    一看就是道地韓國料理..
    服務生手刀剪麵那段,我笑了,噗
    +5
  • Niki~
    說真的那服務生真的讓我們都傻眼了
    速度好快,事前一點徵兆都沒>_<"
    不過還好她沒熱心到還替我們把麵拌一拌~~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/07 21:31 回覆

  • Han
  • 這個月中會到南韓跟香港玩﹑你的部落格很管用呢﹗收藏了!
  • Han~
    關於香港的資料
    因為距離已有一段時間了
    所以只能做為參考~^^ 

    dreamycat_vivi 於 2013/11/07 21:49 回覆

  • jende168
  • 我們家都喜歡辣和泡菜
    這個涼麵應該是我們歡的口味
    阿德 推
  • 阿德大哥~
    既然你們家都愛吃
    那下次吃韓國料理時
    可以點冷麵來試試,很不錯呦~~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/07 22:00 回覆

  • 陳馬馬&amp;小薰媽咪
  • 推7
    推推推推~~用力推
    韓國的冷麵真的好特別好好吃
    雖然這家我還沒吃過,但這麼多人推薦~肯定不會失望
    看你首圖~我又想吃了餒>_<
  • 陳馬馬~
    這趟韓國行只吃了這家的冷麵
    我們是都還蠻喜歡的
    尤其是加了辣醬的那碗
    下次去韓國,我們應該會試試別家
    因為想知道其他家的口味如何~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/07 22:09 回覆

  • may
  • 韓國的食物重口味,又辣又鹹,
    去了五天旅遊,大部分都是石頭鍋,泡菜鍋,
    到後來興趣都不大了。
  • may~
    韓國料理很多元
    除了重口味的烤肉、拌飯...
    還有很多是走清淡路線像是一隻雞、人蔘雞、雪濃湯還有粥品等
    這些都很爽口,可能妳們沒注意到吧!

    dreamycat_vivi 於 2013/11/07 22:12 回覆

  • Syb
  • 那我和你差不多耶~
    對韓國別的沒什麼印象,但是喜歡他們的食物!
    冷麵也是其中之一
    夏天來一碗真是舒服
    推推!
  • syb~
    從食物去認識一個國家、喜愛一個國家
    比起歷史、文化來說簡單多了^_^

    也因這樣的關係
    我們的行程除了吃還是吃~~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 15:04 回覆

  • 卡達。旅行這世界
  • 泡菜 涼麵都是我的最愛耶
    到底我何時才可以去korea啦
    我老公不準我去那啦~
    卡達推推~
  • 卡達~
    每天跟妳ㄤ催眠總有一天
    他應該就會被妳感動~

    (其實我發現,男生好像比較不喜歡韓國
    我身邊就有好多男性友人如此~)

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 15:11 回覆

  • 艾爾娃
  • 服務員可能不知道觀光客都是先照再吃~
    所以一上桌就急忙剪下去了!
    真的是來不及阻止阿!

    我很愛吃冷麵哩!
    酸酸甜甜又帶點微辣!
    超開胃的!
    很好奇牛骨湯的味道....
  • 艾爾娃~
    別說阻止,我們是根本還來不及反應
    真的就傻傻的看著服務生把麵剪好,然後離開~><"
    只能說在服務生眼裡可能會覺得
    阿不就是麵,有什好拍的~(唉~)

    說到這冷麵,其實有很多人不習慣
    不過看來我們倆都很有口福
    喜愛這種酸酸甜甜又帶點微辣的氣味~^^

    PS:牛骨湯的味道很難形容
    差不多就跟燉很久高湯一樣,不過多了牛骨的氣味~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 15:23 回覆

  • 劉阿乖
  • 推推!!!!
    好好奇冷麵的口感捏!!!
    等有機會一定要去嚐嚐
  • 阿乖~
    冷麵在一些韓國料理店也吃得到
    如果沒時間出國
    可以就近試試~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 15:34 回覆

  • OldFather


  • 我上回去韓國就是沒吃到這個  好想吃!!
  • OldFather~
    韓國美食太多了
    很難吃透透
    下次囉~~~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 15:37 回覆

  • 小潔

  • 用雞器做雞蛋糕
    台灣好像也有@@
  • 小潔麻~
    有~不過以前不知道
    現在知道了~^^"

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 15:52 回覆

  • claire
  • 牛肉冷麵好吸引人(不過我沒吃過冷麵耶XDDDD)
    握手~~我也超宅!!XD
  • Claire~
    牛肉冷麵在韓式料理店都吃得到
    有機會可以點來試試
    很夠味喲~

    PS:我們的個性果然相向,都很宅~^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 16:00 回覆

  • 克里斯汀的大聲公

  • 首圖那碗紅通通~我肚子咕了好幾下XD
    雞蛋糕也是我的愛呀^^
  • 克里斯汀~
    敢吃辣的人肯定都會被那牛肉冷麵給吸引
    因為太美味了~^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 16:08 回覆

  • 阿撇
  • 推推,怎麼辦,我一定最近被工作給忙翻了,,怎麼看第一張照,會覺得那麵很像豬腦啊~啊啊啊
  • 阿撇~
    我很確定...你累壞了
    因為能將麵條看成豬腦的人
    只有你~(辛苦了,拍肩~~)

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 16:14 回覆

  • Vanessa Wang
  • 哇,剛吃完粽子當晚餐

    看到火紅冰涼的冷麵胃口又被打開了

    所以這冷麵應該是冰的才最好吃

    光想到就開胃啊~~

    +1
  • Vanessa~
    雖然不建議剛吃完粽子再來一碗冷麵
    不過如果食量夠大,倒是可以挑戰一下~~^__^

    關於這冷麵冰冰冷冷的吃最棒了
    所以有些餐廳會在冷麵裡墊上一些碎冰塊

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 16:41 回覆

  • almpa
  • 推~
    vi都不出門,出國而已~XDDD
  • 唉呦~almpa~
    這樣說好像我很愛出國
    是說,事實上也是~^__^"

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 16:45 回覆

  • 綠桃子
  • 辣的冷面看起來好開胃唷~
    感覺好好吃唷~^^
  • 綠桃子~
    那冷麵確實開胃
    因為嚐起來酸酸甜甜的
    不過很多人不習慣就是了~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/10 16:46 回覆

  • yoyo
  • 上回去韓國本來想去找冷麵吃
    不過因為冬天已經夠冷了
    最後還是跑去吃火鍋....哈
  • 呵呵~yoyo
    冬天吃冷麵...確實讓人有點為難
    換成我應該也會選擇火鍋
    溫暖多了~~^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/11/11 16:30 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 上回去韓國是秋末冬初,吃這種我會發抖XD
  • 哈~蓮妹~
    如果天氣太冷
    吃冷麵我也會發抖
    不過還好我們去的天氣還算ok
    所以吃的很過癮,完全沒有起"加冷筍"~^^~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/11 16:37 回覆

  • 曉芬
  • 牛肉冷麵看起來很好吃
    每次都想吃熱呼呼的人蔘雞湯
    或路邊攤亂吃就飽了
    沒機會吃到
  • 曉芬~
    韓國美食很多,小吃也不少
    很難一次將它們全攬進肚
    只能分批進行~^_^

    dreamycat_vivi 於 2013/11/11 17:02 回覆

  • 香噴噴
  • 酷!!!就是這個冷麵!!
    讓我回味無窮~~
    這次去我一定要吃到(握拳~)
  • 香噴噴~
    所以妳之前沒嚐到囉....
    是說還好這冷麵在台灣還蠻普遍的
    嘴饞時可以就近解饞^_^

    當然,說如果有機會當然還是去韓國品嚐
    更加道地~

    dreamycat_vivi 於 2013/11/12 17:29 回覆

  • 東尼
  • 不知道為什麼,偶才看到冷面,心裡就涼了一大半啊~~
    結果那杯牛高湯偶也覺得素冷的
    後面的餃子偶也覺得素冷的
    就連街頭的雞蛋糕,偶也覺得-素-冷-的----
    因為在偶的刻本印象中,鹹的食物就應該要粗熱的才對味啊~~~~

    咦!!!偶最愛吃的韓國泡菜,還像也素冷的捏
    那為何偶都沒有意見???!!
    偶果然素一個沒有原則的人啊~~~

    從小就一直覺得吃冷的鹹物會拉肚子的東尼
  • 從小就一直覺得吃冷的鹹物會拉肚子的東尼~
    看來我的神經比較大條
    從沒去注意吃冷的鹹物可能會引起拉拉...
    其實我覺得那是習慣問題
    像我們夏天吃的涼麵不也是冷的
    不過冬天就不愛了,冬天還是熱呼呼的火鍋好~

    是說我也不知道韓國人冬天吃不吃冷麵
    因為我們來時天氣其實已經漸漸暖和了
    所以吃冷麵配冷湯不僅不覺得冷
    覺得好好吃,尤其那碗紅炵炵的牛肉冷麵,好過癮~~

    dreamycat_vivi 於 2014/04/22 13:07 回覆

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