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近年來日韓一堆知名餐飲紛紛進駐台灣,雖然第一家分店幾乎都是落腳台北,
不過高雄也算是間接受惠者,因為一旦往南部拓展,高雄通常都是第一選擇。
這次要分享的「銀座杏子日式豬排」及「武藏拉麵-武骨」都是如此。

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首先來說說「杏子豬排」,這家打從一開店就看到好多網友推薦,推的原因除了美味價格也很適中。
其實vi 對炸物向來非常克制,但說來奇怪每隔一段期間就是會想起那種咖滋咖滋的滋味。

高雄杏子豬排位於夢時代購物中心地下一樓,剛開幕時經常不到正餐時間就已經大排長龍,
vi 隔了好一陣子,並選了一個非假日午後才去光顧,雖然跟不上流行,但卻是個聰明的吃法,因為實在不想陷在人龍中。

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根據官網『日式豬排的起源地是東京,當年日本ATOM株式會社以「和心豬排杏子」
為名在東京銀座開設分店時,就以美味、食材品質與服務水準,在東京地區日式豬排的排名名列前茅。』
店家除了將銀座杏子豬排的美味原汁原味帶回台灣,店內裝潢氣氛也很日本。

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餐點方面自然是以炸豬排為主,但還有炸蝦、炸雞排、鮭魚、漢堡肉...,如果不喜愛炸物也有生薑厚切豬排可供選擇。
豬排部份有分里肌肉跟腰內肉,里肌肉含適當地油花,肉質較富彈性;腰內肉呢沒有油花,口感滑嫩。
我是比較喜愛里肌肉,帶點肥肉咬起來特別香滑~~

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這裡除了套餐也可以單點,套餐部份均有前菜、生菜、主菜、米飯、湯品,另外加價$60可以擁有甜點跟飲料。
更多餐點內容請上官網查詢 / http://www.ikingza.com/menu.php 

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前菜蘿蔔干絲(不可續),蘿蔔干絲是以昆布及特製醬汁醃漬而成,與米飯非常相配,光是這一碟就可以讓我完食一碗飯了。

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生菜,有高麗菜絲及萵苣(可續),喜歡的朋友食用完畢可請服務生再添一些。

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桌上擺放的醬汁、調味料,有豬排醬、紫蘇美乃滋、一旁還有柚子醬。

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 豬排上桌前先來動動手運動一下磨磨芝麻,這個現磨芝麻對我來說可是吃炸豬排的誘因之一,喜愛這種新鮮的芳香氣味~

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「蔥花蘿蔔泥里肌餐」$290 ,每次吃炸豬排vi 很沒創意的幾乎都是點相同的餐點,
實在是因為蔥花蘿蔔泥跟炸豬排很合拍,清爽解油,所以只要有這組合,menu 不管怎麼翻,最後視線還是會落在那上面。

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帶著油花的里肌肉,有些人害怕看到肥肉,不過我還蠻喜歡油脂的口感,也難怪在減肥塑身這條路上走的特別辛苦>_<"
關於這里肌肉如店家所說肉質較富彈性紮實,不乾澀,沾上豬排醬就很好吃,但再佐點蔥花蘿蔔泥及些許檸檬汁更對味!

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包含在套餐裡的味噌湯,有野菜跟海帶可選,這碗是野菜湯。

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「草蝦里肌豬排套餐」$350, 每每吃日式炸豬排都很佩服怎麼有辦法把麵粉裹得如此均勻卻不厚重,
炸出來既酥脆含油量又適中,果然,有些事還是要交由專業來處理。

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現在回想起來這塊里肌肉跟上一塊的長相怎麼不太一樣...感覺應該是腰內肉,
當下沒發現,如今早已化成肥料了,總之,也是很好吃啦~肉質確實是比較嫩一些。

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海帶湯,包含在套餐裡的湯品。

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兩種套餐都附上米飯,米飯有兩種選擇,一是紫米飯,另一個為白飯,米飯也可以續喔~
話說看似簡單的飯卻常常扮演著重要的角色,杏子的米選用越光米,米粒晶瑩飽滿香Q,能讓人吃在嘴裡開心在心裡。

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除了米飯、湯,套餐中還有一小碟的醃漬菜。吃炸物配上一些醃漬小菜相當解膩~ 

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餐點要加上10%的服務費喔~~

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品嚐炸豬排的次數不多,前來杏子之前,「勝博店」是我心中的首選,
不過現在出現強敵了,因為杏子也不賴,總之,對消費者來說又多了一個好去處。

另外,除了台北京站、台北微風車站、台北忠孝店、新店家樂福店、桃園台茂店、高雄夢時代店六家分店外,
根據杏子fb 上的資訊「杏子即將於各縣市擴展分店,讓更多人體驗正宗日式豬排美味與精緻服務。」,
看來以後想嚐到正宗日式炸豬排,不僅不用飛到日本,也不用特地往北高跑,就能輕易享受到咖滋咖滋的美味豬排了。

 

 

 

 


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銀座杏子日式豬排(高雄夢時代店)
http://www.ikingza.com/
fb / https://www.facebook.com/Ginzaanzu
高雄市前鎮區中華五路789號B1櫃C24
Tel / 07-8225399
營業時間 / 週一~週四 11:00~22:00、週五 11:00~22:30
週六 10:30~22:30、週日 10:30~22:00
最後出餐時間 / 21:15
夢時代交通 / 高雄捷運至R6(凱旋站)下車,免費接駁車於1號出口等待,等待時間約10分鐘。 

※只提供平日用餐訂位,周末請現場候位!
※用餐時間90分鐘
※每人低消80元

 

  

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