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前陣子朋友Wen與她一位好友誇下豪語說要吃遍台南及高雄的沙茶火鍋,vi 稱她們為「沙茶火鍋二人組」。
「沙茶火鍋二人組」吃過了台南幾家火鍋其中包含了知名的「小豪州沙茶爐」、「大口味沙茶爐」、「富香沙茶爐」,
這日轉往高雄,vi 趕來共襄盛舉,因為一旦「沙茶火鍋二人組」成功將旗幟插滿台南、高雄的火鍋店時,vi也能沾點光彩。

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高雄沙茶火鍋不少,「泉成」、「名家」、「天天」、「泰山」、「廣東勝味」、「味味香」...等都是沙茶火鍋迷耳熟能詳的火鍋店。
其中「泉成」規模較大,改裝後室內大走中國風環境舒適許多,至於其他則大部分還是走一般餐廳或小吃店的路線。
經由一番討論我們決定從「名家」開始,一路慢慢攻往市中心的「泉成」、「泰山」,最後再將鹽埕區幾家老字號一網打盡。

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說起「名家汕頭沙茶火鍋」可說是巷子裡的美食,因為它真的就位於巷子內。
店家是以常見的透天厝改裝而成,共有兩個層樓,談不上裝修,僅僅簡單擺放一些桌椅及些許畫而已。

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↑ 很有歷史感的菜單~ 

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食材選項不少,差不多吃火鍋所能使用到的材料通通看得見,單價在$50~$250之間。 
這裡的鍋底是以大、小為區分(有些是算人份,小豪洲便是。)我們一行有3人,點了小鍋$250

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以上的青菜盤、梅花豬肉都是小鍋的基本配菜(也可選牛肉、羊肉),如果是兩個人前來用餐,點一份小鍋再單點幾樣食材大致就能填飽肚子。

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 ↑ 傳統的汕頭火鍋湯底是以扁魚、蝦米加上大骨湯熬至而成。

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以前吃火鍋熱湯從頭喝到尾,現在改變習慣了,只喝第一鍋,之後的高湯作為汆燙食物之用。
關於這裡的湯頭相當清爽,雖然是以扁魚、蝦米爆香,但不過於厚重,讓vi 一口氣多喝了兩碗。

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所有配料都放於架上,有蔥花、洋蔥丁、蒜頭、辣椒,當然還有汕頭火鍋最不可缺的沙茶醬。

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「名家」的沙茶醬跟之前在台南「小豪洲」嚐到的略為不同,小豪洲花生味吃重,
這裡是每一種香料、材料的味道都很融合,整體來說氣味較為溫和。

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我們這次雖然只有3人,但一人充當兩位使用,因為點了一桌的火鍋料。
「鮮蝦」$110 ,這裡的蝦子只有一個形容詞那就是「鮮」,因為店家供應的是活跳蝦,鮮度無可挑。

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「手工魚冊」$60,「手工魚餃」$60 ,很難形容他們的味道,總之都還不錯。

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「燕餃」$50 ,這個呀~也很難形容,不過因為它的口感偏軟,不討人喜歡。

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「福州丸」$100 ,福州丸的個頭好大,像個網球一樣~

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 這裡的福州丸不是包裹肉燥,而是包上肉做的丸子,口感很像貢丸。

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「枸杞葉」$50 ,很嫩,vi 很甲意。

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「高級肥牛」$180 ,肉質相當鮮美。 

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「冬粉」$30 , 特地點了一份冬粉,燙一燙後灑上蔥花再淋上沙茶醬,好吃,雖然熱量不低,但偶爾放任一下的感覺真是好~~~ 

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 「金針菇」$50、「玉米」$50 

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 「木耳」$50、「秀珍菇」$50 

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「茼蒿」$50 ,跟女性朋友吃火鍋有個好處,就是大多偏愛蔬菜,瞧我們一連點了好幾項。

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「花枝」$100 ,他們家的花枝鮮度跟厚度都不差。

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「羊肉」$110 ,太油了,尤其很不巧的它又是最後一道,所以丟進鍋後覺得整鍋湯變得好油膩。

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離開之際樓下仍是滿座, 生意很好,若是假日前來不妨動動手撥個電話預約一下~ 

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這次消費$1370,結帳後店家給了我們4點點數,應該就是消費300就可獲得一點。
難得吃火鍋還可以累積點數,而且3點以上即可兌換,這對愛吃火鍋的朋友也算是不錯的回饋。

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店家營業至凌晨一點,我們沒待這麼晚,不過也沒閒著,女人家出門肯定有說不完的話。
於是我們到附近的「咕蒂咕蒂研磨咖啡」繼續未完的話題,順便幻想插旗成功的那天該如何慶祝。
(呵~應該還是吃沙茶火鍋吧!)

 

 

 

 


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名家 汕頭沙茶火鍋
高雄市新興區渤海街4號(民族路高雄商旅旁的巷弄內)
Tel / 07-2267230
營業時間 / 週一~週五17:00~01:00 、週六~週日12:00~01:00
交通 / 高雄捷運橘線「信義國小」站4號出口,直行到民族路後右轉,繼續向前看到渤海街後再右轉。 
喜歡鑽小巷的朋友走出4號出口後,往右邊的小巷右轉,直走到渤海街後再左轉。

 

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