愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

記得有個人強調自己不是甜食控，但卻還一直端出甜食，令人搞不清到底是要誘惑別人還是為了滿足自己。
哎呀～其實人家也不是故意的，實在是因為家裡有台鬆餅機，雖然不是vi 喜歡的格子造型，
烤出的鬆餅也不厚實，但，就這麼擺著也是種無形的浪費，好好利用才是回報它的方式。

「鬆餅 Waffle」滿天下的咖啡館都看得到它的身影，但可不是每一家的鬆餅都能教人回味。
關於鬆餅的配方，每家各有獨門秘方，至於「吳記」，沒有秘方不過咧～有秘密武器，那就是「優格」。
材料及作法跟「焦糖布丁」一樣，走的都是極簡風格。

以上為原味鬆餅的材料，另外添加少許抹茶粉，即成為抹茶鬆餅。
抹茶粉的部份可依照自己的喜愛，vi 則是放了1.5 小匙。

接著將已拌好的麵糊靜置30分鐘，鬆弛一下。

30分之後，舀上適量的麵糊於鬆餅機上，烤至兩面金黃即可。
至於烤鬆餅的時間vi 也說不準，總之就是依照每台機器的性能而定，像這台約4分鐘就ok了。

vi 試過3種配方，目前這個是個人還滿喜愛的。
嚐起來外表帶點小酥脆（如果是格子狀會更明顯），內部柔軟卻又有點紮實的口感。

品嚐時不管是淋上蜂蜜、楓糖、果醬...都很美味～

vi 先來試一口，呵～真的是不賴，只是如果鬆餅再厚實些，更能品嚐到鬆餅柔軟卻又帶點紮實的口感。
不過vi 暫時不想為了那種心動，再去敗一台鬆餅機，就先湊合點～

另外，這是原味鬆餅，作法都一樣，但建議可以把原味優格
改為藍莓、草莓...等有水果氣味的優格，這樣嚐起來會有一點淡淡的果香喔～

喔！對了忘了說，剛烤出來的鬆餅，記得先放置烤架上晾一下下，
如果馬上擺放盤中，底部會因熱氣而受潮，當然，如果嫌麻煩，可以馬上送進嘴裡解決掉，不過小心燙呀～^_^

原味鬆餅，vi 先灑上一層糖粉，再搭配優格冰淇淋，這種冰冰涼涼又帶點溫熱的口感，真是絕呀！
但切記，要儘快解決，否則鬆餅一下子就濕軟了。（或者是分開放）

瞧這厚度，是不是很虛，像是減肥成功的鬆餅。^^"
是說呀～瘦歸瘦，但這樣的份量，其實還蠻恰當的，嘟嘟好，不會造成太多負擔。

喔！另外，沒食用完的鬆餅，可以切成小片放進烤麵包機烤或是整片放進烤箱烘烤一下，就能回到外酥內軟的口感了。
又，家裡若沒鬆餅機可用平底鍋代替，在鍋底塗抹上些許奶油，舀上適量的麵糊，做成Pancake（美式鬆餅），
也不失為一個好辦法，供大家參考～

--補充--（2012-11-11）

「草莓鬆餅」，下午閒來無事做的，所用的材料都一樣，
僅是多擺放了一些草莓做裝飾，然後再淋上一些煉乳調味，希望大家會喜歡～