愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

喜歡抹茶冰淇淋嗎? 老覺得抹茶冰淇淋總是貴鬆鬆嗎？其實您也可以再家自己動手做。
關於這抹茶冰淇淋所需的材料超乎您想像，連作法也是，無須使用冰淇淋機（Ice Cream Maker）就能完成。
所以喜歡抹茶冰淇淋的朋友，趕緊拿出紙跟筆抄下，錯過可惜呀～～

瞎！材料就這樣，是滴～其實這是嚴重的偷吃步，也就是藉助調和好的冰淇淋，
再加工而以，所以失敗率等於「零」。當然，也因為如此簡易，因此材料的選擇就成為美味的關鍵了。

vi 使用的抹茶粉是去年自京都「一保堂茶舖」所帶回，氣味甘醇。
至於冰淇淋則挑選了甜度適宜的香草冰淇淋。（冰淇淋盡量選擇牛奶口味，如果沒有可以使用香草冰淇淋。）

別懷疑，您沒看錯，就三個步驟，就可以做出美味的抹茶冰淇淋。

只是，放入抹茶粉時，建議先舀一些融化後的冰淇淋放置一小碗中，然後以竹筅攪拌均勻，
之後再倒回容器中。因為抹茶粉的粉末非常細緻輕柔，以這樣的方式比較容易拌勻，
像vi 一開始直接把抹茶粉倒入冰淇淋中，這是錯誤示範，因為僅用湯匙是攪不散的～

噹噹～不一會功夫「抹茶冰淇淋」就完成了。
由於家裡沒金箔（黃金去年趁高價時全被vi 賣光了），所以vi 灑上了一些抹茶粉替代。

溶化後再冷凍的冰淇淋，口感沒原來的細滑，帶點小碎冰，但氣味可不輸人喔～

抹茶跟紅豆是超級好朋友，所以vi 又特地敖了一些紅豆來相伴。
紅豆洗淨後，浸泡4小時，之後以中小火熬煮約一小時，待紅豆軟透。
之後舀取一些紅豆至另一鍋中，放少許糖慢火細敖一會至糖溶化，便成了蜜紅豆了。

挖兩球抹茶冰淇淋，擺放一些蜜紅豆，煮幾顆湯圓再放入現成的栗子，就成了「宇治金時」了。
紅豆與抹茶一口吃下，甜蜜中帶著抹茶的甘苦，好吃極了～

至於那鍋紅豆湯加點糖就成了紅豆湯了。
大家不妨利用一個週末在家動動手，無須耗費太多時間就能享用到美味甜點。
喜歡抹茶冰琪林的人就吃抹茶冰琪林，喜愛紅豆湯的就選擇紅豆湯，可說是一舉兩得～

另外，一位朋友提到"咖啡口味是否也是如此辦理"，其實是可以的，因為之前在一本美食雜誌中看過，
作者將草莓果醬放入半融化的冰淇淋中，攪拌後再次冷凍，這樣就成為了草莓冰淇淋，喜歡的朋友，可以多方嘗試。