哈哈~~吳記料理又登場了,今天為大家準備「咖哩牛腩」。
上次在Sally 家看到咖哩牛腩,無意中勾起vi 在法國巴黎半夜煮咖哩ㄉ回憶(忽然好想吃^^||| ),
那天因為很睌才回到民宿,所以晚餐是在半夜2點才進行,
這個部分vi 在法國遊記裡會提到,現在就不多加贅述︿︿*

還是趕快來看看vi 如何煮咖哩(呵~)


其實相當簡單人人都能上手,vi 準備ㄉ材料有:
紅蘿蔔ˋ馬鈴薯(or 南瓜)ˋ洋蔥ˋ蘋果ˋ牛腩(or 雞肉),當然還有今天ㄉ主角咖哩塊先生^_^


將每種食材切成自己所喜愛ㄉ形狀ˋ牛腩汆燙ˋ
蘋果磨成泥,這部分可以等將入鍋時再來處理免得蘋果泥黑嚕嚕ㄉ^^\\\
(加入蘋果純屬vi 個人偏愛,這樣ㄉ咖哩會更香ㄛ~)


vi 將牛腩與紅蘿蔔分開煮,因為二者軟化ㄉ程度不同,最後再融合一起。

首先爆香從牛腩切下來ㄉ多餘牛油,之後加入洋蔥絲炒至出現香氣時再加入牛腩一同翻炒,
之後加入水(有高湯更好)悶煮。
紅蘿蔔跟馬鈴薯以橄欖油略炸過,之後也加入水一同悶煮,等同時都軟化後放置一塊再丟入咖哩塊,
就像這鍋一樣~~︿︿*


鐺鐺~~完成了
讓vi 來為大家試吃看看(呵呵~~)


厚~~不是小吳賣咖哩自賣自誇,
好不好吃這就是答案~~

vi 知道有些格友不吃牛肉,那.....就辛苦您們囉~因為只有聞香ㄉ份~~~哈!


【後記】
*格友Vindalin建議可以在咖哩中放入玉米粒,
vi 利用剩下來ㄉ半鍋咖哩做了些變化,放入甜甜ㄉ玉米粒,感覺還真不賴ㄋ~

*另外K提到可以加入少量鮮奶vi 也試了,
不過可能倒入ㄉ量不夠多,鮮奶ㄉ氣味被咖哩掩蓋,不過大家還是可以試試~





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    dreamycat_vivi 發表在 痞客邦 留言(52) 人氣()