愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

哈哈~~吳記料理又登場了，今天為大家準備「咖哩牛腩」。
上次在Sally 家看到咖哩牛腩，無意中勾起vi 在法國巴黎半夜煮咖哩ㄉ回憶(忽然好想吃^^||| )，
那天因為很睌才回到民宿，所以晚餐是在半夜2點才進行，
這個部分vi 在法國遊記裡會提到，現在就不多加贅述︿︿＊

還是趕快來看看vi 如何煮咖哩(呵~)

其實相當簡單人人都能上手，vi 準備ㄉ材料有：
紅蘿蔔ˋ馬鈴薯(or 南瓜)ˋ洋蔥ˋ蘋果ˋ牛腩(or 雞肉)，當然還有今天ㄉ主角咖哩塊先生^_^

將每種食材切成自己所喜愛ㄉ形狀ˋ牛腩汆燙ˋ
蘋果磨成泥，這部分可以等將入鍋時再來處理免得蘋果泥黑嚕嚕ㄉ^^\\\
(加入蘋果純屬vi 個人偏愛，這樣ㄉ咖哩會更香ㄛ~)

vi 將牛腩與紅蘿蔔分開煮，因為二者軟化ㄉ程度不同，最後再融合一起。

首先爆香從牛腩切下來ㄉ多餘牛油，之後加入洋蔥絲炒至出現香氣時再加入牛腩一同翻炒，
之後加入水(有高湯更好)悶煮。
紅蘿蔔跟馬鈴薯以橄欖油略炸過，之後也加入水一同悶煮，等同時都軟化後放置一塊再丟入咖哩塊，
就像這鍋一樣~~︿︿＊

鐺鐺~~完成了
讓vi 來為大家試吃看看(呵呵~~)

厚~~不是小吳賣咖哩自賣自誇，
好不好吃這就是答案~~

vi 知道有些格友不吃牛肉，那.....就辛苦您們囉~因為只有聞香ㄉ份~~~哈!


【後記】
＊格友Vindalin建議可以在咖哩中放入玉米粒，
vi 利用剩下來ㄉ半鍋咖哩做了些變化，放入甜甜ㄉ玉米粒，感覺還真不賴ㄋ~

＊另外K提到可以加入少量鮮奶vi 也試了，
不過可能倒入ㄉ量不夠多，鮮奶ㄉ氣味被咖哩掩蓋，不過大家還是可以試試~