在博多、天神一帶走動,經常可以看到「もつ鍋」,由於經常看見讓人感到好奇,
於是某日利用回飯店休息時上網查了查。「Motsu」もつ也就是牛內臟,而「もつ鍋」簡單說來就是牛雜火鍋。

「もつ鍋」是福岡一帶的鄉土料理,相當受歡迎,連之前在「華味鳥」用餐時服務生也極力推薦,
既然是當地名物,好奇寶寶向來勇於嘗試,於是vi捨棄了原預定的日式燒烤,轉而品嚐「もつ鍋」。

「華味鳥」女服務生推薦「大石おおいし」,她說他們的肥腸鍋油滋滋的咬起來很過癮,
但大石位置有點遠,vi 在日本訓練幾天後雖然很能走,但好懶,於是又上網找了一家離天神站很近的「樂天地」「もつもつ」

最後選擇了樂天地,會被樂天地所吸引是因為它有著30年的老經驗,只是來到店門口後vi 反倒有些遲疑了。
因為店家看來有些老舊,不是讓人看了會迫不及待想進入的那種。

vi 站在店門口猶豫了幾分鐘,最後抱著既來之則安之的心態,勇敢進去探一探究竟。
(從樓梯口不難發現店家真的很有歷史了~)

上樓後發現,店家生意不錯,在這樣競爭激烈的市場,而且又位於巷弄內,
能有顧客上門,還有不少人選在此聚餐,可見樂天地名氣不小。

「もつ鍋」¥900 / 一人份,所謂的牛雜火鍋跟我們印象中的火鍋不同,這是將未經烹煮的牛雜放入用鰹魚及
昆布等特調出來的湯汁中熬煮,並且加入了蒜片及乾辣椒提味,上頭再鋪蓋上大量的高麗菜及韭菜。

所有食材略為熬煮後,即可食用。
根據上網找來的資料:這種加了牛小腸、大腸、牛肚、牛肝、牛舌及牛心等六種食材的牛雜鍋是屬於傳統的庶民料理,
品嚐的時候無須任何沾醬,事實上店家也沒提供,桌上只擺了罐乾辣椒。

牛雜處理的很好,新鮮不帶腥,但除了牛肝、牛舌及牛心咬得動外,其餘幾乎都咬不動,咬的嘴巴好痠喔~><"
這裡牛雜的料理方式跟我們的習慣略為不同,通常我都是經過長時間,食用時比較容易咀嚼。

至於湯頭很甘甜,但只能淺嚐,因為偏鹹,喝到最後得猛灌開水,
真佩服之前坐在vi 旁的兩組客人,他們幾乎把湯喝光光。

這樣的火鍋對於我們來說肯定單調,於是追加了一份豆腐¥230。
(感覺點麵條好像比較搭一些~)

關於もつ鍋個人是覺得少了點驚豔,而且對於咬不爛的腸子實在有點傷腦筋,硬吞不是,吐出來也不是,
那感覺就像在吃薑絲炒大腸一樣,記得每次吃客家料理都會點這道,但每次都咬到雙頰出現一大塊肌肉,真怕咬出一個國字臉。

不過無論如何,這算是一個很特別的經驗,況且也有不少遊客對這一味極為讚賞,
總之,有機會來博多的朋友不妨試試這種最具地方特色的料理。

至於「樂天地」怎麼走,從天神站13號出口,往「福岡市役所」方向,上樓後左轉,
約30秒即可看見一座移動式的招牌,之後再左轉它位於北京料理新生飯店2F。



【話題延燒】

.もつ鍋 樂天地(天神本店)
http://www.rakutenti.jp/



福岡県福岡市中央区天神1丁目10-14
Tel / 092-741-2746
營業時間 / 17:00~24:00(年中無休)
交通 / 地下鉄天神駅13號出口より徒歩2分

.牛もつ鍋 おおいし(大石)
http://www.motunabe-oisi.com/
這家環境較為舒適整潔,而且有味噌及醬油口味可作選擇。

.もつもつ
http://www.motsumotsu.com/
這家有提供厚腸、長腸、小腸、牛雜等多種選擇。
天神駅4番出口右轉,第一巷口再右轉,過昭和通後,往右邊走即可看見。
營業時間 / 17:30~23:30

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