「仁武烤鴨」對外縣市的朋友來說或許陌生,但它在高雄市幾乎無人不知無人不曉。
以前在舊店時每每到了用餐時間,店外總是擠滿一堆人,人多到還得以抽號碼牌來確認購買先後順序才行。

之後因為某些原因換了地方,但不僅生意不受影響,更是越嗆越滾,除了設置了用餐區還有專屬停車場。
說到這仁武烤鴨,一直都是vi 家裡的桌上客,只要有開桌一定拎一隻烤鴨回來加菜。
(開桌 → 是指大姐、大哥一家都回來吃飯的意思,不是開麻將桌蛤~)

喔!對了!舊址還是烤鴨店,所以要認清楚「仁武烤鴨」的扛棒呦~

只是打包回家後的烤鴨,風味依舊,但始終無法留住鴨皮的脆度,因此vi 一直很想找時間去現場試試,
嘿嘿~說著說著,機會就來了。這天我們剛從 「越南」旅遊回來,妹子還在休假中,
而大姐一家大小正巧也沒事(果然是心有靈犀),所以一起相約吃烤鴨去~

由於我們約的時間是用餐時間,來到「仁武烤鴨」後vi 車子都來不及停妥就急忙把妹子推下車去訂桌,
以免一會兒只能眼巴巴的看著人家用餐,那多難受呀~

我們請老闆喬一桌8人的位置,老闆說「位置,沒問題,但烤鴨可能有問題.....」你的意思是.....
原來櫃上許多烤鴨都是名「鴨」有主,所以光是有位置,沒有用,得要有烤鴨才行~

沒烤鴨,那怎麼行,老闆,不管有沒有位置,都幫我留兩隻先~


雖然還未輪到我們用餐,但看看員工以俐落的身手片下鴨肉仔細排放整齊的過程,
是種享受,也是心裡補償~就眼睛先吃飽,一會再輪到嘴巴吃肚子飽^_^


這裡的荷葉餅都是現烤的,這些剛烤出來的餅皮,
表皮看起來似乎有點乾,但其實吃起來很柔軟,很好吃~

店旁邊的烤爐,因為前來的時間稍晚了些,若是早些肯定能看到烤鴨出爐的壯觀畫面。
「仁武烤鴨」09年前曾受邀「草地狀元」的節目採訪,節目中提到「這店火紅的程度讓網友們大喊大陸有全聚德,
台灣有仁武烤鴨!」個人是覺得兩者吃法略為不同,仁武的豪邁些,肉片得大塊些,但都一樣美味好吃。

「米血」$50。vi 全家人對米血都有某種程度的喜愛,因此只要到鴨鴨店或是鵝肉店用餐都會出現這道。
這裡的米血不帶腥味,而且因為淋了鴨油,所以嚐起來還帶點淡淡的香味。

喔~忘了提,這裡的餐具都是自助式,所以開動前記得去一旁的櫃子繞一繞,拿些餐具。

「全鴨附餅」$400。呵呵~看起來是不是很豪邁,很台灣式的吃法。
這裡的肉片得大塊些也有些許厚度,但那種厚度是在可以接受的範圍。

看到沒~~鴨皮閃著金光,一閃一閃,閃的vi 相機都快握不穩了~~

附上的荷葉餅及焦糖甜麵醬。

趕快來示範並表演一下吃法,以免肚子抗議~
取一荷葉餅,夾一、兩塊鴨肉蘸上少許甜麵醬墊底,再擱上一段沾了些許甜麵醬的蔥段,
捲一捲,大口咬下,帶點肉汁的鴨肉以及酥脆鴨皮與甜麵醬融合一起,那滋味實在無可言喻。
另外,微微嗆辣的青蔥及柔軟的荷葉餅也功不可沒,平衡了味蕾。

「燙青菜」$50。有地瓜葉與空心菜可選,我們挑選了前者。
今日的地瓜葉很嫩,以蒜頭及鴨油簡單調味,但光是這樣就很美味了。

IMG_0381.JPG  

「香酥鴨」$200 / 半隻。 這是店家研發出的新口味,烤鴨剁小塊後再進行油炸,起鍋後輕灑一些椒鹽再拌上九層塔。
油炸過的鴨肉香酥但又不乾柴,好吃阿~~~不過也因為多了一道油炸的手續,較耗時費工,所以週日不販售。

這是利用剩餘的鴨骨架加上青蔥、九層塔、辣椒、甜麵醬...等調味大火快炒而出的,
雖然肉不多但又香又入味,光是這道應該就可以輕鬆解決2碗白飯了。

「燒肉」$220 / 條。 「仁武烤鴨」餐點品項不多,不過道道都是招牌,這燒肉也是。
這五花肉醃漬入味,豬皮與烤鴨一樣烤得酥脆,不過如果您怕肥肉,那不如看看就好。

只是...連著幾道重口味的餐點vi 再也忍不住端起啤酒了,不然光是這樣啃,舌頭都快受不了了~
其實真應該點幾碗白飯,不然猛烈攻勢一波接一波,很容易膩口。
(喝酒不開車,開車不喝酒,未成年請勿喝酒)

我們一入內用餐用沒一會兒,外頭傳來一陣「賣完囉~」,不到七點就收攤了,可見生意之好。

「仁武烤鴨」營業時間如上,週末比較早開賣,但若不想排隊記得趁早。
另外,因為店家生意實在很好特別是假日,因此週日不提供香酥鴨(可先致電詢問)。



.仁武烤鴨



高雄縣仁武鄉鳳仁路95-21號(仁武澄觀園高爾夫俱樂部正對面)
Tel / 07-371-9315
營業時間 / 週一~週五 14:00~20:00
週日~週六 10:~20:00

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