愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

第一次來友誠蝦仁肉圓有些誤打誤撞，忘了那是第幾次到台南，
只因車子開著開著忽然看見一個黃色招牌上寫著"蝦仁肉圓"，
肉圓vi 算常吃，但包著蝦仁的可就沒試過了，於是車子往路邊一停就嚐鮮去了。

那次對於友誠蝦仁肉圓的印象不錯，雖然店面樸實也沒過多裝潢，
不過那蝦仁真是好甜美，所以趁著這次前來府城我們憑藉著對黃色招牌的一絲印象在市區尋覓。
說來奇妙對於「覓食」大姐跟vi似乎有著天生的本領，雖然不算精專但也自得其樂，至於妹子只會跟著吃（哈～）

我們來時天色已暗，不過vi 看見走廊上還有一些製作肉圓的材料，
心想應該還可以拍到製作肉圓的畫面，但老闆娘說晚了，已經準備收尾工作了。

不過老闆娘真的很體貼我們這些背相機的心情，她說戶外有一些剛做好的肉圓可以拍。

另外還特地請員工打開蒸籠給vi 瞧瞧，真的是很熱情。

這裡使用的是火燒蝦（也叫硬殼蝦），蝦子不是很大卻有鮮甜的滋味，
這種氣味跟我們一般吃得泰國蝦或是沙蝦不同，這也就是我們捨不得回高雄願意來回味的原因。

「蝦仁肉圓」一份3顆50元（漲價了...＠＠"），這裡的內餡跟一般不同，
印象中福記肉圓放的是醃製過的生肉，而友誠則的則是魯過的豬絞肉與油蔥，所以特別夠味。

另外搭配特製的醬汁，這醬汁有點肉燥油的味道，
比起市面上有些攤販直接以稀釋的醬油膏相比那可是用心多了。

對了！別忘了辣椒醬ˋ蒜泥還有哇沙米，特別是哇沙米可是有加分的作用喔～

呵呵～開動囉～別看這蝦子小小一隻，可說是鮮味十足。
至於外皮的部份畢竟它不是油炸肉圓，所以偏軟一些喜歡QQ口感的人或許會不習慣，不過這樣較不油膩。

「香菇肉羹」＄40，一般來說南部的羹湯味道偏甜，不習慣的人可以滴些黑醋或胡椒粉來調和一下，
以vi 的習慣喝羹湯是一定要加入雙倍來調味，這樣酸酸辣辣的才過癮^^"

填飽肚子步出店門口，一早出門至今太陽都下山了也該回家了，
不過.....如果有個甜點來作為一天的結束那應該會是個甜蜜又美滿的一天。

就這樣我們往回家的反方向前進去了～^_^