愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

vi 得先承認一件事那就是隨著年紀的增長對於很多事情的看法與態度就會有所不同，
雖然自己還沒到歐巴桑的地步，但總覺許多想法與看事情的態度漸漸在轉變。

年輕時愛穿黑色覺得這種黑嚕嚕的神秘感很酷，以前家裡長輩覺得這樣一身黑不好看沒朝氣，
vi 只是聽聽不想有任何改變，常以一種很自我的觀念做自己。

不知道何時開始穿著變了，喜歡用些顏色來襯托，對許多傳統事物也開始產生興趣，
或許是因為這些事物曾經伴隨著我們成長，所以很快的就能產生交集。

就拿「粿」來說，小時候家裡拜拜一定少不了有著喜氣顏色的紅龜粿、發糕，
其實vi 不是特別喜愛，不過總覺得敬拜過神明的食物有種有吃有保佑的感覺。

「鳳山市」其實也就在高雄隔壁而已，不過vi 對它的所知卻遠遠不及日本的京都^^"

某日大姐的大嫂提起鳳山一帶有許多做粿人家，問vi 有沒有興趣看看，開始轉性的偶@@"
ㄟ......拍謝！！是對人文風情有越來越有興趣的vi 當然希望能去開開眼界。
（特別感謝大嫂，為了讓vi 這小格能更加豐富多元還特地前來帶路，真是感激不盡～）

鳳山市北郊赤山地區，日據時代迄今，素有「粿莊」之美譽，
在南台灣傳統米食市場中享有盛名，「粿的故鄉」，非赤山莫屬。（vi 完全沒聽過~>"

地方耆老傳聞，早期一百多戶人家中，每三戶就有一戶農家，以做粿為副業，貼補農閒生計開支。
因此，「赤山粿」不但維繫著傳統米食點心的技藝，也是先民在艱苦歲月裡賺取外快謀生的一技之長。

「赤山粿」的可愛處，不只是在它維持百年來的傳統口味，而且所使用的米、餡、糖、配料也都取自天然成品，
不加香精、糖精、奶油、奶粉等現代食品添加物，堪稱是道地的天然食品。
它的口味繁多，夏天、冬天的成品也略有不同，像：米苔目、涼粿、粉條、粉圓、涼圓等屬於夏天消暑米食，冬天就很少做。

而只要叫得出名字的米食點心， 每一家做粿師傅都能應顧客指定製作，較常見的包括：雙層粿、黑糖粿、紅龜粿、紅圓、發粿、芋粿、
菜頭粿、甜粿、甜芋粿、米糕、九層粿、芋腰粿、鼠麴粿......等，多達二十餘種，都是道地的本土米食點心，且都使用蒸籠蒸熟，不經油炸。

不過「赤山粿」現在也面臨傳統行業的困境，在無法突破大量生產、現製 現賣、缺乏行銷廣告、改善包裝等因素，
純靠手工製作，日復一日的定型作業，年輕一輩漸漸不能忍受之下，「赤山粿」的從業人口也出現大幅萎縮的趨勢。
米食點 心固然能令人思古幽情，卻難敵西點蛋糕、麵包、餅乾口味多變。資料來源：鳳山線上

由於對「赤山粿」完完全全沒概念於是上網查了一些，也等於幫自己上一課。^_^