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提到咖哩,大家耳熟能詳的莫過於印度咖哩;添加了椰奶的南洋風味咖哩以及日式咖哩,
但除此之外,您可知道,還有一種「湯咖哩」,這是札幌吸收了印度及東南亞的多種咖哩文化後,
研創出專屬於北海道札幌風格的咖哩,也因如此,湯咖哩成為了札幌的名物土產。

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我們這趟北海道之旅,雖然不是專為美食而來,但幾日來也品嚐了不少象徵性的食物,
像是北海道拉麵成吉思汗烤肉勝手丼爐端燒,而接下來要來嚐嚐「湯咖哩」。

根據維基「湯咖哩的發源,主要來自札幌市中一些標榜藥膳調理的咖哩食店,
當地有餐店初次提供湯羹狀的湯咖哩食品,首度為咖哩飯的風格加入了嶄新的元素。」

另還有一說「當時擔任於農學校(後來改制為北海道大學)校長的克拉克博士,
有感於學生營養不夠,因而利用當地農產品結合咖哩,製成今日我們所看到的湯咖哩,
除了讓學生可以飽足,還能因為咖哩的辛辣香料,達到禦寒功效。」

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在札幌有不少湯咖哩專賣店,這次我們選了「Picante 札幌駅前店」作為初體驗。
「Picante 湯咖哩」位於札幌市「朝日新聞大樓」的隔壁,不算難找,但前提是要搞清楚方向。

上網查詢了路線,從札幌車站前的地下街走,然後從22號出口,之後....之後不清楚了...
本以為難不倒我們,結果還是鬼撞牆了好一會,最後問了超商店員,很快的就回到正途了。
(從22號出口出來後,左轉,直走,過一紅綠燈,就可看到朝日新聞大樓,Picante就在隔壁。)

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Picante 室內空間不大,禁煙區大致有15個座位,至於吸煙區差不多是8個,
所以我們一行6人是拆開坐,事實上有位子也算是感恩了,因為就我們就定位,點完餐點後,
vi 看見一對一樣來自台灣的父母帶了2個小小朋友,因為沒座位而被請出店外的畫面。(店裡沒候位座椅)
當時外頭還飄著雪呢~只是,人家的餐點還沒上,不然我肯定馬上讓出我那寶貴的座位。  

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餐點需至前方櫃台點選,這裡的點餐方式一共有5個步驟。

STEP1. 選擇湯底,有咖哩及藥膳兩種。
STEP2. 選擇主餐,主餐有雞肉、豬肉、羊肉、舞茸、野菜...等。
STEP3. 選擇辣度,1~2.5番無料,超過3番就要額外收費了。
STEP4. 選擇飯量,依食量挑選,中盛以上要額外收費,減量則會給予些許優惠。
STEP5. 加料,可以挑選喜愛的食材,為自己加料,不要當然也可以。

關於點餐,看起來好像很複雜,其實就一步接一步點就可。
另外,記得店家好像有中文Menu,可向店家要求,詳細餐點Menu及點餐介紹如下~
Menu / http://www.picante2009.com/menu/menu.cgi(日)
飲料 / http://www.picante2009.com/dmenu/menu.cgi(日)

 

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點完餐點後,看見隔壁桌桌上擺了杯乳白色飲料,好奇詢問後,立馬去追加一杯。

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 「プレーソラツシー」原價¥350,但因為我們已有點餐,所以店家幫我們算成套餐價¥200,馬上省了¥150~^^Y

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 這就是我們比照隔壁桌點的飲料,其實這是杯原味優格,
吃重口味的咖哩,再佐上清涼微酸的優格,舒暢快意~

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「知床豚とゆきのしたのしゃぶしゃぶ」¥960(1.5番辣度、飯量減少)
由於湯咖哩運用了辛香料與雞骨或大骨熬煮,氣味相當濃郁,因此配料甚至是主菜,幾乎都沒過多調味。

另外,湯咖哩不同於一般的日式咖哩。一般日式咖哩湯汁濃稠,
適合直接伴飯進食,而湯咖哩則多數將湯汁與米飯分別盛載,有點像是吃飯配湯。

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「羊たちの冒険」¥980,這是羊肉湯咖哩,只是羊肉咧~拍謝!羊肉滑落進湯裡了~
其實這裡的每一道口味幾乎一樣,只是主菜以及些許配料上有差異。
像這道的配料,除了白蘿蔔、胡蘿蔔、秋葵、南瓜、蓮藕、茄子、馬鈴薯...外,還多了點肉燥。

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「野菜のススメ」¥960(1.5番辣度、飯量減少)專為喜愛蔬食的朋友所設計,
這道有大量的蔬菜,胡蘿蔔、秋葵、南瓜、蓮藕、茄子、高麗菜、青椒,另外還灑上了炸到香酥的牛蒡提味。

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「サクツとPICAチキン」¥960(1.5番辣度、飯量減少),酥炸雞腿湯咖哩,
這應該是Picante 的招牌。vi 就是被這隻炸到酥脆的雞腿所電到,還沒上門心裡早已敲定就是它了。

酥炸雞腿湯咖哩端上時可以看見雞腿墊得高高地,其實這是店家特製的碗,
這碗的一側有個突出的小平台,這可以用來防止炸雞腿受潮,還可以突顯主菜。
說了這麼多還是趁熱嚐嚐,這雞腿外皮非常酥脆,而雞肉一剝就脫落,
相當鮮嫩,不過味道很淡,應該沒醃漬過,所以最佳的食用方式是搭配湯汁一起。

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 這是餐點附上的飯,因為放入了些許香料,所以呈現米黃色以及淡淡地香氣。

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湯咖哩一道令人驚豔的料理,本以為這湯喝到最終會讓人膩口,但卻沒有,
而且喝完之後有如精力湯一樣,讓人舒暢極了,還帶來一身暖意。

在札幌除了「Picante 湯咖哩」外,「voyage」也很多人推薦,上網查看了一會,
它與Picante 像是系出同門,餐點內容物大同小異,至於口味,不得而知,待我下回前進北海道時再來分曉。

   

.Picante 湯咖哩(ピカンティ札幌駅前店)
http://www.picante2009.com/

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(圖片來源 / Google Map)

札幌市中央區北2西1-8-4(青山ビル1F)朝日新聞大樓的隔壁
Tel / 011-271-3900
交通 / 從JR札幌站地下道22號出口,出來後左轉後直行,過一個紅綠燈,
經過朝日新聞大樓即可看到,從JR札幌站算起步行約15-20分。
營業時間 / 11:00~23:00(L.O. 22:30)

.札幌スープカリィ専門店PICANTE(ピカンティ)(北海道大學附近)
http://www.picante.jp/ 
札幌市北区北13条西3丁目アクロビュー北大前1F
Tel / 011-737-1600<br />
営業時間 /11:30~23:00(LO22:45)
交通 / 地下鉄南北線北12条駅 徒歩3分

.voyage 湯咖哩
http://www.voyage1996.com/
〒001-0022 北海道札幌市北区北22条西5丁目第11松井ビル1F
Tel / 011-758-2500
営業時間 / 11:30~23:00 (22:45オーダーストップ)
定休日 / 年中無休
交通 / 地下鉄南北線「北24条駅」を下車4番出口を出て西に徒歩2分

.XY象SA 湯咖哩
http://www.xysa.jp/
札幌市東区北23条東6丁目4-10 Y-BLD3F
Tel / 050-4568-6241
営業時間 / 11:30~22:30 

 

 

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