愛作夢の貓Dreamycat 's Blog

提到咖哩，大家耳熟能詳的莫過於印度咖哩；添加了椰奶的南洋風味咖哩以及日式咖哩，
但除此之外，您可知道，還有一種「湯咖哩」，這是札幌吸收了印度及東南亞的多種咖哩文化後，
研創出專屬於北海道札幌風格的咖哩，也因如此，湯咖哩成為了札幌的名物土產。

我們這趟北海道之旅，雖然不是專為美食而來，但幾日來也品嚐了不少象徵性的食物，
像是北海道拉麵、成吉思汗烤肉、勝手丼、爐端燒，而接下來要來嚐嚐「湯咖哩」。

根據維基「湯咖哩的發源，主要來自札幌市中一些標榜藥膳調理的咖哩食店，
當地有餐店初次提供湯羹狀的湯咖哩食品，首度為咖哩飯的風格加入了嶄新的元素。」

另還有一說「當時擔任於農學校（後來改制為北海道大學）校長的克拉克博士，
有感於學生營養不夠，因而利用當地農產品結合咖哩，製成今日我們所看到的湯咖哩，
除了讓學生可以飽足，還能因為咖哩的辛辣香料，達到禦寒功效。」

在札幌有不少湯咖哩專賣店，這次我們選了「Picante 札幌駅前店」作為初體驗。
「Picante 湯咖哩」位於札幌市「朝日新聞大樓」的隔壁，不算難找，但前提是要搞清楚方向。

上網查詢了路線，從札幌車站前的地下街走，然後從22號出口，之後....之後不清楚了...
本以為難不倒我們，結果還是鬼撞牆了好一會，最後問了超商店員，很快的就回到正途了。
（從22號出口出來後，左轉，直走，過一紅綠燈，就可看到朝日新聞大樓，Picante就在隔壁。）

Picante 室內空間不大，禁煙區大致有15個座位，至於吸煙區差不多是8個，
所以我們一行6人是拆開坐，事實上有位子也算是感恩了，因為就我們就定位，點完餐點後，
vi 看見一對一樣來自台灣的父母帶了2個小小朋友，因為沒座位而被請出店外的畫面。（店裡沒候位座椅）
當時外頭還飄著雪呢～只是，人家的餐點還沒上，不然我肯定馬上讓出我那寶貴的座位。  

餐點需至前方櫃台點選，這裡的點餐方式一共有5個步驟。

點完餐點後，看見隔壁桌桌上擺了杯乳白色飲料，好奇詢問後，立馬去追加一杯。

 「プレーソラツシー」原價￥350，但因為我們已有點餐，所以店家幫我們算成套餐價￥200，馬上省了￥150～^^Y

 這就是我們比照隔壁桌點的飲料，其實這是杯原味優格，
吃重口味的咖哩，再佐上清涼微酸的優格，舒暢快意～

「知床豚とゆきのしたのしゃぶしゃぶ」￥960（1.5番辣度、飯量減少）
由於湯咖哩運用了辛香料與雞骨或大骨熬煮，氣味相當濃郁，因此配料甚至是主菜，幾乎都沒過多調味。

另外，湯咖哩不同於一般的日式咖哩。一般日式咖哩湯汁濃稠，
適合直接伴飯進食，而湯咖哩則多數將湯汁與米飯分別盛載，有點像是吃飯配湯。

「羊たちの冒険」￥980，這是羊肉湯咖哩，只是羊肉咧～拍謝！羊肉滑落進湯裡了～
其實這裡的每一道口味幾乎一樣，只是主菜以及些許配料上有差異。
像這道的配料，除了白蘿蔔、胡蘿蔔、秋葵、南瓜、蓮藕、茄子、馬鈴薯...外，還多了點肉燥。

「野菜のススメ」￥960（1.5番辣度、飯量減少）專為喜愛蔬食的朋友所設計，
這道有大量的蔬菜，胡蘿蔔、秋葵、南瓜、蓮藕、茄子、高麗菜、青椒，另外還灑上了炸到香酥的牛蒡提味。

「サクツとPICAチキン」￥960（1.5番辣度、飯量減少），酥炸雞腿湯咖哩，
這應該是Picante 的招牌。vi 就是被這隻炸到酥脆的雞腿所電到，還沒上門心裡早已敲定就是它了。

酥炸雞腿湯咖哩端上時可以看見雞腿墊得高高地，其實這是店家特製的碗，
這碗的一側有個突出的小平台，這可以用來防止炸雞腿受潮，還可以突顯主菜。
說了這麼多還是趁熱嚐嚐，這雞腿外皮非常酥脆，而雞肉一剝就脫落，
相當鮮嫩，不過味道很淡，應該沒醃漬過，所以最佳的食用方式是搭配湯汁一起。

 這是餐點附上的飯，因為放入了些許香料，所以呈現米黃色以及淡淡地香氣。

湯咖哩一道令人驚豔的料理，本以為這湯喝到最終會讓人膩口，但卻沒有，
而且喝完之後有如精力湯一樣，讓人舒暢極了，還帶來一身暖意。

在札幌除了「Picante 湯咖哩」外，「voyage」也很多人推薦，上網查看了一會，
它與Picante 像是系出同門，餐點內容物大同小異，至於口味，不得而知，待我下回前進北海道時再來分曉。

．Picante 湯咖哩（ピカンティ札幌駅前店）
http://www.picante2009.com/

（圖片來源 / Google Map）

札幌市中央區北2西1-8-4(青山ビル1F)朝日新聞大樓的隔壁
Tel / 011-271-3900
交通 / 從JR札幌站地下道22號出口，出來後左轉後直行，過一個紅綠燈，
經過朝日新聞大樓即可看到，從JR札幌站算起步行約15-20分。
營業時間 / 11：00～23：00（L.O. 22:30）

．札幌スープカリィ専門店PICANTE（ピカンティ）（北海道大學附近）
http://www.picante.jp/ 
札幌市北区北13条西3丁目アクロビュー北大前1F
Tel / 011-737-1600<br />
営業時間 /11:30～23:00(LO22:45)
交通 / 地下鉄南北線北12条駅　徒歩3分

．voyage 湯咖哩
http://www.voyage1996.com/
〒001-0022 北海道札幌市北区北22条西5丁目第11松井ビル1F
Tel / 011-758-2500
営業時間 / 11：30～23：00 （22：45オーダーストップ）
定休日 / 年中無休
交通 / 地下鉄南北線「北24条駅」を下車4番出口を出て西に徒歩2分

．XY象SA 湯咖哩
http://www.xysa.jp/
札幌市東区北23条東6丁目4-10　Y－BLD3Ｆ
Tel / 050-4568-6241
営業時間 / 11:30～22：30 

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