美食團「早春。台北」行程最後一站來到位於貴婦百貨公司BELLAVITA寶麗廣場 三樓的
SALON DE THE de Joel Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍(JR)。


根據線上資料「BELLAVITA百貨」花費超過五年的時間設計規劃,整棟樓層有超過10,000坪以上的營業面積。


百貨創立時的核心原點,是來自於創立者品嚐美食的喜好,從想開一家輕鬆無拘無束的咖啡廳,
到時尚溫馨的bar & restaurant,都是希望能帶給顧客一種享受自在的氛圍。




外觀的構想來自於歐洲時尚之都,所有的建築由天然石材、陽光、流水、和植物交織而成。
建築工法也相當精湛,由挑空的中庭利用3D立體切割石材與大片玻璃,表現出圓弧形式設計就可以窺之一二。


百貨內擁有全台第一家米其林星級法式餐廳及點心salon,日式輕鬆懷石料 理、
結合傳統及現代之義式餐廳等多國料理大溪地風格酒Bar,生蠔魚子醬香檳Bar,
各國風味的新型態美食天地,除此外還有名牌精品店進駐。


由於JR目前不接受預約訂位只能現場候位,我們抵達時很巧一個位子也沒,
不過店家很貼心答應先收留我們的行李,好方便我們四處閒逛去~

大致瀏覽了一下百貨vi 只能說整棟BELLAVITA 還真是貴氣逼人,櫥窗上的精品非平凡老百姓所及U_U


唯一讓我們沒距離感的是這面工事牆




呵呵~這樣也能玩^_^


「a3 bar & restaurant」本也在vi的名單裡不過胃納有限,
這次只能對她行注目禮,以示vi 的誠意下次找機會再來跟您談情說愛^_^
不過,等不及的朋友可以先看看小肥的食記,解饞先~ BELLAVITA_a3 bar & restaurant 早餐(←請按)




接著我們往B2的美食區閒晃去~這裡網羅了許多異國風餐坊(連滷味都有呢)
及各國乳酪ˋ香腸ˋ醃漬品,另外還有泰式食材的專賣店。
而這「B. Abbesss阿房宮」是以販賣法國地方首選的十個精品食材品牌為主。


麵包甜點區就更驚人不僅有多家烘焙坊,連「青木定治」都在此設櫃。
「青木定治」被法國人譽為甜點天才大師,從法國紅回日本,並在台灣拓點,
這裡的下午茶也頗受好評,有機會再來嚐嚐。
至於想先賭為快的朋友請照過來~ 小肥。《Bellavita》青木定治(←請按)


「Elite Bakery 一禮莊園」很可愛的烘焙坊,比起一個動則$80-$90的馬卡龍來說,
這裡的麵包是親民許多,或許因為如此我們也只有在此才看到排隊的人龍。


美食團有麵包控,所以也提著菜籃子(托盤)買麵包去,作為這趟「早春。台北」的伴手禮。


隨處晃了一下抱著有來過就好的心態還是回頭詢問座位去,
以免耽誤了其他團友回高雄的時間(至於vi 則繼續留在台北享樂^_^)。

再度回到JR沒多久店家就喬出座位給我們了,但位於戶外,這裡像是臨時增加出來的座位很明亮,
但少了點氣氛,慶幸的是,位子還沒坐熱服務生就把我們移駕進去了。


一走入餐廳內先來個視覺震撼,紅與黑的強烈對比




Joёl Robuchon是位於全球共奪下米其林24顆星星的世界名廚,
09年底在台灣開設了第一家米其林餐廳「L'ATELIER de Joel Robuchon」,位於百貨五樓,
另外沙龍茶館則直接移到三樓,結合麵包、甜點、輕食等,成為Robuchon全球最大的烘培專區。




除了甜點這裡也提供不少麵包,每款價格從幾十到幾百不等。


隨意拍拍後還是快切入正題也就是來個貴婦般的午茶饗宴。
「Tea Set下午茶組」$1200 / 2人份,提供輕食三明治ˋ任選蛋糕櫃內的蛋糕ˋ
馬卡龍ˋ檸檬瑪德蓮及咖啡或茶(冰飲ˋ低因咖非類除外) or 不含輕食三明治 $1040。(我們選擇後者)


「檸檬瑪德蓮及馬卡龍」(不能挑選口味),這次送來的是橘子及椰子口味的Macaron。
Macaron的法文意指「少女的酥胸」她的造型是小小圓圓的,色彩鮮艷又帶點小性感,
完美的Macaron就像藝術品,無坑疤,在燈光照射下,表面還會泛著光澤。

Macaron 看似簡單但烘烤不易這也就是他的價格為何如此昂貴的原因,
不過很慶幸的vi 並不特別迷戀此甜點,不然家產應該會被我敗光^^"


許因為假日的關係蛋糕櫃裡蛋糕所剩無幾,幾款經典款都不見蹤影,
最後vi 只好挑了一個已經被破相的「摩柯多」,這是款慕斯蛋糕,
軟棉棉的帶著些許酒味,我們都不是很習慣這樣的氣味>"<


「香草千層」酥脆不甜膩


「皇家結婚進行曲」紅茶的一種,有著淡淡地焦糖香氣,溫和順口。


由於JR 每人低消$330,於是我們又加點了一壺茶及薄餅湊足低消。
「東方美人」$250 金害!完全忘了氣味^^"


這裡使用的是法國名牌LA COCOTTE STAUB的琺瑯鑄鐵鍋,提起來相當笨重,
不過據說這鑄鐵會讓水中的鐵質釋放開來,讓茶喝起來會更香,保溫效果佳,也難怪每個茶壺要價不斐。


「仲夏莓果薄餅」$280四周灑滿了繽紛的細碎莓果粒以及莓果醬


將薄餅ˋ鮮奶油及果醬一起食用,酸甜的滋味讓人滿意~


JR瀰漫著一股高貴的氣質,置身其中還真讓人有某種身份大不同的錯覺^^"
不過對vi 來說嘗試過就好,因為甜點對vi 來說只是生活中的小小點綴品。



【話題延燒】

※SALON DE THE de Joel Robuchon 侯布雄法式茶點沙龍
BELLAVITA寶麗百貨 3 F
Tel /(02)8729-2626
營業時間 / 10:30~22:00
每人低消$330

BELLAVITA寶麗百貨
台北市信義區松仁路28號
營業時間 / 週一至週四及週日10:30 - 22:00ˋ(國定)假日及前夕10:30~22:30
捷運 / 板南線市政府站3號出口

Le Monde de Joël Robuchon - Site officiel


小燕~BELLAVITA。貴婦級的下午茶~
錞錞麻~Salon de Joël Robuchon
frenchsister~【法蘭西休息一下8】午茶三部曲之紅色情深 / Joël Robuchon茶沙龍


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