自從大姐與外甥加入了愛吃一族行列後我們就經常出外用餐,
所到之處不一定是大餐廳,而是我們很享受這樣的覓食過程與趣味,
無形中加深了姊妹之間的情感,而且要長肉也可以不分你我大家一起來。

忘了到嘉義吃碗火雞肉飯是提議的,不過重點是全數通過之外還額外加進好多行程,
讓原本平淡無奇的星期假日不僅變充實ˋ增加了知識也開了眼界,待vi娓娓道來.......。


首先第一站我們來到嘉義 「噴水雞肉飯」,雞肉飯是嘉義人常吃的一種菜式,不但作為午餐、晚餐或宵夜,許多人更以此為早餐。

噴水雞肉飯是1949由 林添壽先生所創的,林先生的店本來賣的是滷肉飯,當時物質環境不佳,
要過年過節才有雞肉吃,結果林先生用他的創意把切片火雞肉拿來搭配白飯,
隨後這種雞肉飯風行全台,但多以雞肉絲代替雞肉片,目前僅有少數店家有賣雞肉片式的雞肉飯。

傳統的料理法為在白飯上鋪上火雞肉,再淋上雞油而成,但不同的店家做法會略有不同。
目前賣雞肉飯在台灣各縣市都可以看到,但大多會打出「嘉義」的名號。(圓環上還有公雞的標誌呢~)

噴水雞肉飯是嘉義市早期市集「第一商場」的元老店家,
因為其本店位在嘉義市噴水池圓環旁,因此命名為噴水雞肉飯。(資料來源:維基百科)

是說吃一碗雞肉飯有必要解釋這麼還上網copy這麼多資料嘛~
哎呀~正所謂飲水思源,吃東西也一樣瞭解其中來由咀嚼起來會更有味。


不過聽說很多當地人都不吃"噴水"那是給外地人來吃的,其實這樣的聲音也出現在萬巒海鴻豬腳,
一位住在附近的朋友說他們幾乎不買海鴻,因為那是專賣觀光客了,所以囉~就見仁見智。


而且反正vi 又不是當地人,而且除非親自試過好幾家,
否則也只能以當天所吃來作為根據不能以偏概全,找機會再去試試其他家。
(因為聽說劉里長ˋ微笑ˋ呆獅雞肉飯也都不錯)


「雞絲飯」$40(下次應該是要點雞肉片飯比較道地),這裡的員工感覺都受過專業訓練,
顧客一入座後他們會依人數自動端上幾碗的雞肉飯,剛開始是覺得還不賴省去等待的時間。

不過.....好大一碗啊~~~~怎麼扒都扒不完似的,其實像vi 這種小家碧玉可以跟妹子共同吃一碗再配點小菜即可。
其實這飯淋上雞油與醬汁後還真是不錯,味道十足但越見碗底時會發現偏油了些。


「紅糟肉」$60,很早之前就喜歡紅糟獨特的香氣,所以只要以紅糟入菜vi 也幾乎都會點上一些,
至於這盤紅糟肉味道淡了些,有點小可惜~>"<~


「涼拌筍」$60,筍子挺鮮嫩的,vi 喜歡吃筍子,所以只要到海產店ˋ山產店ˋ土雞城都會來上一盤,
這筍子很好吃只是美乃滋下手太重了些,vi 幾乎撥掉一半^^"


「紅燒豆腐」$30,這裡的豆腐除了有油豆腐還加了嫩豆腐,
雖然有點支離破碎不過滷的相當入味。


「烏梅汁」$20,店們口賣的,味道濃厚滿是古早味,第一口喝下時真是透心涼,
不過退冰之後感覺偏甜有些膩,不妨請店家再添加點碎冰會更棒。


本店的環境比較差些畢竟是60年的老店了,而且碗盤也稍微舊了些,
噴水在嘉義有不少分店,感覺比較整潔有些好像還附有停車場。


走出店門口後我們發現一旁的「御香屋」大排長龍,這....不就是賣飲料嗎?有什新奇呢?


原來大多數的人都是為了這杯葡萄柚綠茶而來,vi 看見店內擺放了好多籃的葡萄柚,人氣之旺可想而知,
妹子也湊上前買了一杯,不算便宜如果沒記錯大概要$70,不過一杯綠茶裡至少放了2顆葡萄柚(沒看到用猜的^^"),
還有滿滿的果肉(親眼所見,不過忘了拍)也算是真材食料,難怪能吸引這麼多顧客上門。

吃完午餐也買了飲料,接著我們要去尋找一位國寶級的人物了~



【話題延燒】

噴水雞肉飯 嘉義市中山路325號(噴水池旁)(總店)
Tel:(05)222-2433

嘉義市西區新民路880號(新民店)
Tel:(05)285-9000
營業時間:9:00~21:30(全年無休)

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