豆包常運用於各式料理ˋ素食ˋ滷味...等,市場上也常看見,
但素...廣大的朋友們一定沒機會DIY。


因為朋友介紹讓vi有機會去體驗學習做豆包,
雖然vi 儘量不願展現過人的才華,
但偏偏就學的很順手,呵~(請往下,看會有說明︿︿*)


老闆說每天清晨3點就要起來煮豆漿,接著將煮好的豆漿,
分批放置於鐵盤子上,冷卻後的表面即為豆皮。


員工用很熟練的技巧,將豆皮一張張撈起,
再摺疊成一塊塊的豆包。


這期間也要不時添加些豆漿,
製作豆包的豆漿必須比市售的濃稠,這樣才可以凝結成豆皮。


作好的豆包,放置鐵網上冷卻,待涼後打包,再送入冷藏。


在一旁觀察許久後發現這應該難不倒身手矯健ㄉvi ︿︿*
挽起頭髮戴上手套,摩拳擦掌偶要下海囉~~


仔細聽瞭~~只教一次ㄛ~
首先,先用竹筷輕輕ㄉ在豆皮四周畫上一刀,
手勢要輕要柔千萬不可弄破豆皮。

接著用大拇指往手指方向輕抓,將整張豆皮抓起。


再利用竹筷擠出多餘豆漿,再折成4折。


醬醬~很工整吧!!
雖然這是vi的第一次,但沒想到偶這麼巧手︿︿*
別人要花上2星期學ㄉ技巧,偶2分鐘就學會了,呵呵呵~


學會一項技能了,看來缺錢時可以來這打零工,
又可以免費享受豆漿蒸臉美容,真是一舉兩得。


雖然養顏美容是免費奉送~
但在這裡工作有如洗三溫暖,蒸氣沸騰,不一會就汗留夾背@_@"
依偶看想吃豆包,大家還是上市場買就好,
這麼辛苦的製造還是留給vi來做就好>///<
呼~



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    dreamycat_vivi 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()