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金澤美食不少,而在眾多美食中榮登熱搜排行榜的一定有它,也就是「麵屋大河」。
麵屋大河湯頭是以豚骨味噌再結合當地海鮮所製成,嚐來多一份鮮味,因此非常受到歡迎。

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大河的位置距離金澤車站不遠,從車站東口出來至大馬路,之後左轉,順著路走約4-5分鐘即可到達。
不過要注意的是麵店不位於大馬路邊而是在巷子裡,因此請不要吝嗇,轉頭看一下。
(麵店靠近一座天橋的巷口,很容易找。
其實現在許多人出國都備有網路,像vi 這種原始人不多了,但還是提供給大家參考。)

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低調樸素是麵屋大河給人的第一印象,白天前來一眼就能認出,但若是晚上...昏暗的燈光;不怎麼明顯的招牌,
還真的不免讓人有些疑惑,得仔細認真對照才能清楚看到店名。(vi 來到門口時真的有愣了一下,望了好一會才開門進去~)

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由於大河深受本地人及遊客的喜愛,因此排隊用餐是經常有的事,
不過vi 運氣挺好地,像是領有VIP證似的,免排,直接上座享用。(座位後方有提供製物籃呦~)

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就座後服務生隨即送上一杯冰開水,另外還附上一小杯蔬果汁。
果汁甜甜地,用意是為了降低糖分的攝取較不易形成脂肪。

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說起大河的拉麵口味其實不多,但卻能佔有立足之地,嗯...肯定不單純,讓我們一同來瞧瞧~
拉麵一共有三種口位,味噌、黑味噌與赤味噌,沾麵則有味噌、辛味噌兩種。

味噌拉麵部分是用強火燒製,佐以青海苔、薑末、柚子皮等,氣味豐富,
不過如果不喜歡生薑或是柚子皮也可以請店家不要放。

黑味噌拉麵呢~它的湯頭是以味噌及墨魚墨汁所製作而成,
而赤味噌除了辣,還有添加蝦子(或是以蝦子熬成的湯?),總之,不吃蝦的朋友請避開。
除了以上,冬季有限定版的牡蠣味噌拉麵,但vi 沒看到菜單,或許還未開賣,有興趣的朋友記得詢問店家。

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↑ 桌上除了放置了調味料(木罐裡裝的是大河特調的十味粉)還附上一把扇子,吃到滿頭汗時可以拿來搧搧風~

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「黑味噌拉麵」750日幣,湯頭黑嚕嚕的,上頭擺上了一片叉燒、筍絲、大蔥及海苔粉。(此為2015-10月的價格)

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↑ 叉燒非常嫩,但一碗只擱了一片,喜歡的朋友可以額外加點。 

 

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在日本吃拉麵的經驗不少,但不得不說這一碗黑壓壓地拉麵教人多了幾分驚豔,
它的氣味非常豐厚,豚骨的香與墨魚的鮮融為一體,除此外湯中還帶有鑊氣,
雖然喝到底還是略鹹(個人覺得),但真的是一絕。

至於麵條使用的是粗麵,頗為Q 彈,且因為帶著波浪狀,能吸附更多湯汁。

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↑ 店家的座位就這麼多,共13席,很容易客滿,是說即便客滿也不用太緊張,
吃一碗拉麵不會花費太多時間,滑個手機;閒聊兩句應該就會有位置。 

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吃飽喝足了接下來就是趕緊回飯店休息,因為vi 的手腳都快麻了。
手麻是本人克制力薄弱從「ヤマト醤油味噌 めいてつ・エムザ店」扛回了幾罐醬油及玄米甘酒(好重)
腳麻是出門在外不夠小心,一路從「長町武家屋敷跡」走到「麵屋大河」(好痠)

幸好!今晚下榻的「ホテルエコノ金沢駅前 」離這只有一分鐘的路程。

離開時vi 回望了一眼,夜晚的大河何止不起眼,幽暗的光線還會讓人產生一種"咦 ! 有營業嗎?"的錯覺,
不過請放心,營業時間範圍內大膽給它開門進去吧!美味的拉麵正等著您~

 

 

 

 


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麵屋大河 Menyataiga
https://tabelog.com/tw/ishikawa/A1701/A170101/17007507/
fb / https://ja-jp.facebook.com/WeiCengZhuanMenMianWuDaHe
石川縣金澤市堀川町 6-3
Tel / 076-260-7737
營業時間 / 週二~週六11:30~15:00(最後點餐14:55)、17:30~23:00;國定假日、週日11:30~15:00
定休日 / 週一(週一若遇到國定假日則改為週二休)
交通 / 金沢駅東口より徒歩約4分(東口出來後至大馬路往左轉,直行路程約4分鐘。)

 

 

26-10-2015 ~ 05-11-2015 日本北陸及中部之旅~

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